Ichi_coffee

BLUE BOTTLE straight from New York 🇺🇸 limited edition

У нас сразу две новости – Тимур вернулся из отпуска 🥳 и на полке появился новый кофе!

Blue Bottle использует только органический кофе. Это значит, что зёрна выращены с заботой об экосистеме: фермеры применяют только природные методы и натуральные удобрения. Такой кофе чище по вкусу и экологичнее по производству 🌱🌏

Что мы привезли?

🩵 Brazil Coconde [340гр]
• натуральная обработка
• букет: конфетка toffee, молочный шоколад, сушёная вишня

💙 Giant Step [340гр]
• бленд Эфиопия + Суматра, редкая комбинация 👀
• букет: какао, маршмеллоу, graham cracker

Всё лето мы варили много интересных и необычных лотов с экспериментальными обработками: инфьюз, двойная ферментация, кофе с лакто бактериями, пост-обработка с ромом и лаймом 🍋‍🟩

Думаем, сейчас самое время попробовать чистый кофе с ярким терруаром Бразилии 🇧🇷: мягкий, с низкой кислотностью, нотами орехов, шоколада и карамели.

Помимо кофе мы ещё привезли лимитированное количество кофейных аксессуаров. Термосы Blue Bottle x Fellow и Wave фильтры!

Всё уже варим на баре и доступно у нас в кофешопе 👀

КОФЕ В БУТЫЛКЕ 🍾 КОЛУМБИЯ ЛЕДИ УАЙТ

Самый необычный лот уже в Ichi – постферментация с белым ромом White Spice и цедрой лайма 🍋‍🟩
Вкусовой профиль этого лота строится не только на основе обработки на ферме производителя, руку приложили ребята из совместно с коктейльным баром Relab в Казани

Что по вкусу? 🍋‍🟩🍇🥐
Насыщенный и выразительный вкусовой профиль с доминирующими нотами лаймовой цедры, белого винограда и алкоголя. Сливочное обволакивающее тело и длительное послевкусие свежей выпечки!

Правильно ли он хранится в прозрачной бутылке? 🤔
Есть ответ от Botanica: "Кофе обработки инфьюз имеет более яркий аромат и профиль, благодаря чему хранится чуть дольше, чем мытый или натуральный. Вкус останется таким же неповторимым даже спустя некоторое время хранения в такой ёмкости."

Яркий кофе с нотками уходящего лета уже ждёт вас! Варим на баре и продаем бутылочки 🌟

Coffee from THAILAND 🇹🇭 limited edition

Яна , вернувшись из поездки в Таиланд, привезла нам кое-что особенное! Зерно, которое вы вряд ли где-то ещё попробуете, кроме Таиланда и Ichi 🏝️

Каждый лот всего по одной упаковке. Всё – лимитированное, свежее и по своему необычное 👀 Дада, есть позиции выращенные на фермах в Таиланде!


• Chiang Mai, Thailand - двойная анаэробная с мультимикробами. Букет: ананас, маракуйя, какао.
• Colombia - хани и клубничная мацерация. Букет: клубника, красные фрукты, конфеты
coffeesense
• Colombia Peach - разновидность бурбон, анаэробная обработка в бочках, которая развила яркие персиковые ноты. Букет: персик, цветы, красное яблоко
• Honduras Whisky barrel aged - постферментация в бочках из под виски. Букет: тирамису, виски, сливки, какао


• Kenya Kaguyu - мытая. Букет: малина, белый виноград, смородина
coffee.roaster
• Mae Hong Son, Thailand - натуральная анаэробная. Букет: красный виноград, сушеные фрукты, коричневый сахар, дыня

Уже завтра варим на баре – 3500 тг 🌟
Успейте забежать на чашечку, а то разберут быстро 🏃🏻‍♀️🏃🏻‍♀️

ONYX COFFEE LAB 🇺🇸 limited edition

Onyx Coffee Lab – не просто кофейня. Это кофейная лаборатория 🧪 Место, где работают чемпионы, постоянные участники и победители чемпионатов Barista Championship, Brewers Cup, Roasters Competition

Давайте кратко о кофе, который мы сейчас варим:
• COLOMBIA CHIROSO мытая. персик, улун, сахар, дыня
• COLOMBIA APONTE ред хани. сушеная вишня, мед, папайя, цитрусы
• COLOMBIA JUAN розовый бурбон, мытая. грейпфрут, сахар, цитрусы, груша
• RWANDA KANZU натуральная. слива, молочный шоколад, патока, сушеный абрикос
• GEOMETRY - омни эфиопия + колумбия, мытые. красные ягоды, эрл грей, жимолость, косточковые фрукты
• MONARCH - омни колумбия + эфиопия, мытые. темный шоколад, красное вино, сушеные ягоды
• TROPICAL WEATHER - омни эфиопия, мытая + натуральная. ягоды, чай, цветы, мед, слива
• COLD BREW - колумбия, мытая. какао, карамель, сушеные желтые фрукты

А теперь Facts 💥

• Недавно Onyx вошёл в топ‑2 лучших кофеен мира по версии The Worlds 100 Best Coffee Shops и стал № 1 в Северной Америке
• Здесь тренируются бариста, которые побеждают на мировых чемпионатах:
🥇Andrea Allen – финалистка World Barista Championship 2021
🥈Победы в US Brewers Cup и US Barista Championship
• Они частично обеспечивают производство кофе с солнечной энергией – это снижает углеродный след! Ребята берегут планету, а не только бодрят людей :))

Ну что, все готовы к новому кофейному опыту? 👀

MONOGRAM COFFEE - обжарщики из Канады 🇨🇦
limited edition

Это ребята, которые обжаривают кофе малыми партиями и делают ставку на чистый вкус и честность!

Вкус начинается с фермы – они напрямую работают с фермерами, жарят малыми партиями и каждый сорт раскрывается как произведение искусства 👨🏻‍🎨

Мы выбрали для вас пару лотов:

🌟 MAXIMINO GUTIÉRREZ TEJADA [300g]
• колумбийская гейша хани обработки
• букет: персик, черный чай, апельсин

🌟LUCAS GERMAN MELO [200g]
• двойная мытая аэробная колумбия
• букет: клубника, темный шоколад, виноград

Уже варим в альтернативе – 5.000тг 👀 Или можно взять упаковку домой!

Розыгрыш для кофеманов! 🎉
Хотите запастись кофе на месяц вперёд? Мы разыгрываем дрип-бокс на 30 порций – кофе, который можно заварить где угодно 💼🏕

Как участвовать? Всё просто:
• покупай 250 г кофе в зёрнах
• кидай чек в наш лототрон на кассе
• жди удачи!

Победителя объявим через две недели 30 апреля! следите за сторис, чтобы не пропустить 👀

Пусть каждый глоток будет вкусным, а день – ароматным 🌟

NEW! Ну, оо-ооочень сырный сэндвич! Гляньте, как тянется сыр 🤤

В ассортименте сэндвичей у нас появился новый приятель – Сэндвич с моцареллой и томатами, да ещё и с соусом песто 🍃

Три ингредиента – три слова: просто, вкусно, сытно. Идеально вписывается в наш японский минимализм и практичность :)

Забегайте попробовать! 🏃🏻

ICHI теперь в WOLT 💙

Мы знаем, что любители наших десертов и кофе находятся не только в золотом квадрате, а так же... наши завтраки настолько хороши, что их хочется кушать каждый день
дома и на работе 👀

Заказать можно почти всё-всё, что есть у нас в кофешопе – зёрна, дрипы, аксессуары для приготовления кофе и матчи, да и матчу тоже!

Наслаждайся частичкой ICHI где угодно 🫶🏻

SEASONAL SPECIALS by ICHI 🌟

Уже все готовы к жаркому сезону 2025 года? 👀 Вот мы – точно да!
Встречайте супер освежающие новинки в нашем меню:

• MIDNIGHT IN TOKYO moctail
охлаждающий безалкогольный коктейль со сверкающим шимером на основе цветов и бузины

• BURGUNDY coldbrew
черный кофе, заваренный способом холодного настаивания в течении 12 часов, с добавлением сливы/вишни/смородины на выбор

• BLACKCURRANT CREAMY matcha
матча-крем с йогуртовой текстурой и легкой кислинкой смородины

• APPLE-TARRAGON ice tea
чай, заваренный способом настаивания в течении 24 часов с добавлением зеленого яблока и освежающего эстрагона

Эти напитки точно тебя удивят! 🌟

MATCHA COOKIE с белым шоколадом 🌿

Весна – время свежих вкусов и приятных перемен! Мы приготовили для вас новое печенье: миндальная и кокосовая мука, нежный творожный сыр, матча и белый шоколад без сахара 👁️👁️

Легкое, ароматное, с мягкой текстурой и тонкими сладкими нотами матча чая :)

Попробуйте его с чашкой нашего кофе – идеальное сочетание! ✨

ВЕСНА ПРИШЛА! 🌱 Хотя по снегу так и не скажешь..

А вместе с ней – хорошая новость: с 1 марта мы работаем дольше – с 9:00 до 21:00!

Мы решили продлить время работы, чтобы вечерами у вас было еще одно уютное место для встреч и теплых разговоров за чашкой любимого кофе. Особенно в этот особенный месяц – Рамадан, когда хочется разделить время с близкими и наслаждаться атмосферой уюта 🫂

Ждем вас на вечерние посиделки!

Кабачковые вафли с соусом дзадзики – хит в нашем меню✨🥒

Хотите попробовать что-то необычное и вкусное? Тогда наши кабачковые вафли на миндальной муке – то, что вам нужно!

Что в них особенного?
• Миндальная мука – они без глютена, с нежной текстурой и полезными жирами
• Кабачки – источник витаминов и минералов, который дарит свежесть и легкость
• Соус дзадзики – освежающий вкус йогурта с огурцом и чесноком, идеально дополняет вафли

Это идеальный вариант для тех, кто ищет легкий, но сытный перекус или необычное начало дня. Ждем вас в гости 🫶🏻