DIM

8월 7일 대건고등학교 이노펩에서 혁신동아리 D.I.M을 대상으로 커피 앤더 시티를 운영중이신 최소영 대표님께서 허브차와 과일청 특강을 진행했습니다. 커피 앤더 시티 최소영 대표님께 그분의 이야기를 들어보았습니다.

-어떤 일을 하고 계신지?
대구시 달서구에 위치한 상호명 ‘커피 앤더 시티’라는 카페를 운영하고 있습니다.

-차 종류중 커피가 가장 상업화되어있는데 커피나 여러 다른 기호식품보다 차를 상업화한 이유는 무엇일까요?
-커피는 카페인이 많기 때문에 밤에 부담을 느낄 수 있습니다. 반면에 차는 카페인이 없어 밤에 편히 즐길 수 있습니다. 또한 학생들이나 연세 드신 분들이 카페인을 많이 드시기 꺼려하시는 부분이 있어 커피 대신 모든 연령대에서 부담없이 마실 수 있고, 빈속에도 마실 수 있는 차를 상업화하게 되었습니다.

-차를 전문적으로 연구하시면서 차 개발을 전문 직종으로 하길 잘했다고 생각하십니까?
- 그럼요 차도 종류가 많습니다. 모든 과일이나 채소를 다 말리면 차가 되기에 앞으로 무궁무진해서 더 연구할 부분이 많이 남아있습니다.

-차를 연구하는 직종에 대한 기초역량은 어떻게 되나요?
-모든 제철에 나는, 기본차, 허브차, 녹차 등의 차의 기본적인 맛과 효능을 알고 있어야 합니다. 예를 들어 배는 기관지에 좋다던가 오렌지는 비타민이 많다 등이 있을수 있겠네요.

-차사업을 진행하시면서 어떤 어려움이 있으셨나요?
-종류가 너무 많고, 이미 보편화 되어있어 창의성이 필요합니다.또한 차의 종류가 너무나 무궁무진해서 수많은 경험이 필요했습니다.

-앞으로의 목표가 있으신가요?
- 독창적인 차브랜드를 만들어보고 싶습니다.예를 들어 티백 전문 브랜드나 건강한 차, 유통기한이 짧더라도 제철 과일들을 이용한 차를 만들어 보편화 시키고 싶습니다.

-미래의 사업가가 될 청소년들에게 어떤 말을 해주고 싶으신가요?
-긍정적으로 모든 일들을 열심히 해보라는 것입니다.긍정적인 생각을 바탕으로 열심히 생활하다 보면 사업적 아이디어가 나올수도 있고 문제에 부딪쳤을 때 해결 방안이 있을것입니다.