Scruffy

‼️서XX님‼️
예약하신 휴대폰번호까지 다 기억해뒀습니다.
어제 마감 즈음 한 통의 예약 전화가 왔습니다.
"서XX님 : 해바라기 남아있나요?"
"스크러피 : 네 지금 마지막 5개 남아있습니다!!"
"서XX님 : 아,, 그럼 그거 5개 전부 예약할게요!! 20분 뒤 도착합니다"
"스크러피 : 네 알겠습니다!!"
마감 한 시간 전, 방문하신 서XX님
이전에도 몇 번 전화로 주문주신 적 있는걸 기억하고 다른 디저트를 서비스로 같이 넣어드리던 중 한 가족이 스크러피에 들어왔습니다.
꼬마 아이가 에그타르트가 없다고 속상해하며 엄마에게 칭얼대자, 아빠가 아이를 달래줍니다. 그 광경을 눈앞에서 직접 목격한 서XX님...
한 치의 망설임도 없이 본인의 타르트를 꺼내어 아이의 손에 쥐어주고 머리를 쓰다듬은 후 뒤도 돌아보지않고 매장을 나가버립니다. 이에, 어쩔 줄 몰라하시던 아이의 어머니 아버지는 카드를 주시며 다음에 저 분 오시면 커피라도 꼭 한 잔 대접해드리고싶다고 결제를 요청했지만 거절하였습니다.
서XX님 죄송하지만,,
예약전화주신 휴대폰번호 저장했습니다.
"에그타르트 천사 서XX님"으로요.
다음번 방문 때 스크러피에서 책임지고
에그타르트 6구 한 박스를 증정해드리겠습니다.
빠른 시일내에 다시 뵙길 간절히 바랍니다.
꼬마 아이에게, 한 가족에게, 스크러피에게
잊지못할 따뜻한 순간을 선물해주셔서 진심으로 감사드립니다.

‼️대량주문 문의주시는 분들께‼️
해바라기는 4구, 6구 박스 포장 이외에도 위 사진처럼 낱개 포장도 가능하답니다.
1-2일 전에만 말씀해주시면 언제든지 시간맞춰 준비해드릴 수 있으니 편안하게 문의주세요😆
그리고,
50개 이상 주문건에 대해서는
부산 지역 내에서 저희가 직접 가져다 드립니다!
요것도 참고해주세요🏃🏻‍♂️💨

스크러피 2주년에 충격적인 실화스토리,,
‼️끝까지 읽어주세요‼️
지나갔지만,,, 8/6은 스크러피 탄생 2주년되는 날이었습니다. 열심히 버틴 2년을 돌아보며, 우리끼리 소소하게 자축하는 의미로 저녁이나 먹고 조용~하게 보내고자 하였습니다.
그러면서 아침에 우리끼리 우스갯소리로
이런 대화를 하였습니다.
"정 : 이벤트 같은거 안해도 되겠지??"
"황 : 조용히 우리끼리 축하하자! 아무도 모른다"
"황승후이 : 그래도 혹시 누가 갑자기 2주년 축하한다고하면 어떡해요?"
"정, 황 : ㅋㅋㅋ에이 아무도 모른다니까!!"
아무생각없이 바쁜 주말을 보내던 와중
사건이 발생하였읍니다. 평소 친구분과 자주 오시던 단골 손님 한 분이 갑자기 자그마한 케이크를 꺼내어 저희에게 주시는겁니다.
"정,황,황승후이 : 아니 이걸 왜,,,,,??!!!"
그 분께서는 너무나도 태연하게
"2주년이시잖아요, 축하드려요!!"라고 말씀하셨습니다.
너무 놀란 마음을 뒤로한 채,
진심으로 감사한 마음을 담아 타르트 6구 박스를 선물해드리며, 잠깐의 스몰토크를 하던 도중 너무 가슴벅찬 이야기를 해주셨습니다.
현재, 다니던 회사의 퇴사를 염두에두고
다른 분야로 도전하고 싶어하던 찰나에
우리 스크러피의 성장스토리를 보셨다는겁니다.
(다니던 회사를 퇴사하고 카페창업한 스토리)
그 스토리를 보고 용기를 얻어 본인의 진로를 새롭게 정할 수 있었다는 이야기를 해주셨습니다.
블로그와 인스타에 구구절절 적어놓은
그 성장스토리의 마지막엔
"성공은 아니지만 저같은 사람도 이정도의 성장을 해왔습니다. 이 글을 보시는 모든 분들께 용기와 자신감을 드리고 싶습니다." 라고 썼는데요,,
제 글이 어느 한 분의 인생에
아주 작게나마 영향을 미칠 수 있어서
너무나도 영광이고 감격스러운 순간이었습니다 !
나가시는 걸음까지,
스크러피가 꼭 잘됐으면 좋겠다는 말씀을 남겨주신 그 손님분으로 인해 지난 2년간 아등바등 열심히 살아온 것에 대한 모든 보상을 받은거같아 너무나도 뿌듯한 하루를 보냈습니다.
절대 핫한 곳도 아니고,
미치도록 맛있는 곳도 아닌
굉장히 보잘것없는 스크러피지만
자주 찾아주시고 응원과 격려까지 해주신 모든분들께
거짓없이 !! 매일매일 !! 진심으로 !!
감사드립니다.

🔶조심스럽게 공지드립니다.
위 수치들은 스크러피 오픈 이후 2년간
식자재들의 가격 인상률 수치입니다.
우유 13%▲ 생크림 20%▲
유기농 밀가루 14%▲ 유기농 설탕 4%▲
계란 20%▲ 초콜릿류 15%▲
크림치즈 23%▲
등…

2년 간, 약 3-4차례에 걸친 식자재들의 가격인상, 이 가격 인상에 대비하여 원가절감된 대체재를 사용한다면 과연 지금과 같은 맛을 낼 수 있을까?라는 의구심으로부터 시작하였습니다.
결론은,
기존의 좋은 재료 사용을 고집하는것이 방문해주시는 분들께 일관성있는 맛으로 보답할 수 있을 것이다. 라고 판단하였습니다.
그리하여,
이번 8월1일부터는 일부 메뉴들의 가격이 위 사진과 같이 변경될 예정입니다.
식자재들의 가격인상에 대한 우리의 부담을 여러분들게 전달해드리는것 같아 마음이 좋지않습니다.
대신,
기존의 포인트 적립률 또한
위 사진과 같이 함께 인상하기로 하였으니
스크러피 찾아주시는만큼
꼭 혜택받아가셨으면 좋겠습니다.
가격인상 이후 어떻게하면
본인의 귀한 시간을 할애하여 방문해주시는들께
'더' 돌려드릴 수 있을지에 대해
계속해서 고민해보겠습니다.
굳이, 귀한시간 내어 방문해주시는 모든분들께
정말정말 진심으로 감사드립니다 !

⚠️운영철학
최근 좋은 기회로 스크러피 팸플릿을 제작할 수 있게 되었는데요
인터뷰에서는 우리의 운영철학에 대한 질문을 받았답니다.
음...
사실 거창한 운영철학이라고 할 건 없습니다. 우리는 방문해주시는 모든 분들을 집에 놀러오시는 손님(?)정도로 생각한답니다.
아마, 여러분들도 집에 손님이 놀러오시면 비슷하게 대하지 않을까 생각합니다.
저희는 집에 손님이 놀러오시면
반갑게 인사하며 맞이하구요,
불편한 게 있으면 즉시 해소해드리구요,
또 이것저것 필요한 건 더 없는지 살펴본답니다.
예를들자면 이런거요!
집에서 손님이 음료를 드시다가 쏟을 경우
하던 일을 제쳐두고 달려가서 치워드리고, 옷 닦아드리고, 새로 다시 한 잔 만들어드리고, 부족한 게 있는지 없는지 살펴서 더 챙겨드리는,,!
이게 우리 매장의 서비스 메뉴얼 그 자체랍니다.
궁극적으로
이러한 우리의 서비스들이
방문해주시는 모든 분들께
친구집에 놀러간 것과 같은
편안하고 친근한 모습으로 다가갔으면 좋겠습니다.
오늘도 내일도 모레도
매일매일 반갑게 맞이하고 인사드릴게요
편하게 놀러와주세요🌻

‼️여름 지나면 없어서 못먹습니다‼️
안녕하세요!
스크러피 막내 바리스타 황승후이입니다.
오늘도 전해드릴 말씀이 있어
사장님 핸드폰을 잠시 뺏들었습니다🤓
스크러피에 지난 1년 간 근무하면서
제가 느꼈던 손님들의 불편함 중 하나는
"에이드는 없어요?" 였는데요,
이 불편함, 제가 해소해드리려구요!!
사진의 메뉴는
올 여름 더위를 한 방에 날려줄
‘벨벳 체리콕’ 인데요🍒
스크러피 음료중 유일한 '에이드' 메뉴이기도 하답니다.
스크러피의 ‘벨벳 체리콕’은
체리 품종 중 당도가 높고 과실향이 좋은
빙(bing)체리를 사용한 체리청과
스크러피의 시그니처 백차에 들어가는
24시간 냉침 백차 베이스로 제조됩니다.
그리고 보통 체리콕 메뉴에 레몬청을 많이 쓰지만
스크러피에서는 유자청이 살.짝. 들어갑니다.
마지막으로!!!!
코카콜라, 펩시콜라 대신
'닥터페퍼 제로'가 뚱캔 통째로 서브됩니다.
잔이 비어있는만큼 직접 채워드시면 되구요,
캔에 남아있는만큼 계속 리필해드시면 됩니다.
이 음료를 테스팅하면서
사장님들 앞에서 트림을 정말 많이 했는데요,,,,(죄송합니다)
이 때문에 생긴 ‘탄산중독’으로 인해
저는 1일1에이드를 실천중이랍니다,,,
(그만큼 정말 맛있어요!! 오시는분들마다 추천예정🥴)
체리가 원활하게 유통되는
여름철에만 ‼️한정으로‼️ 판매할 예정입니다.
사장님들한테 얘기해서 닥터페퍼 뚱캔...
정말 많이 사놓을 예정이니....
다 팔 수 있게 많이들 도와주세요🌻
7월 1일 토요일부터
스크러피에서 만나보세요🍒

"방문해주시는 분들께 ‼️영업 수수료‼️를 드립니다."
한 여성분께서 디저트를 포장하시며
조용히 매장 사진을 열심히 찍고 계셨습니다.
슬쩍 다가가 이쁘게 찍어서 많은 곳에 퍼뜨려주세요~ 라고 말씀드리니 예전에 친구 통해서 방문한 적 있고, 이미 블로그 포스팅도 한 적 있다고 말씀하셨습니다.
재방문인데 알아뵙질 못한 게 괜히 민망스럽고 죄송해서 커피 한 잔 타드린다고 하니
방금 마셨다며 극구 부인하셔서 아쉽게 돌려보낸 적이 있었습니다.
그리고 3일 뒤,
그 여성분은 3명의 친구분과 함께 방문하셨고, 친구분들은 각 4개씩 총 12개의 타르트를 포장하시며
"제가 친구들 영업해서 데리고왔어요"라고
먼저 말씀해주셨습니다.
이 감사한 마음을 어떻게 돌려드릴 수 있을까 고민하다 휘낭시에 2개를 포장해
"영업 수수료입니다"라고하며 건넸습니다.
참... 친구분들 데려오는게 어떻게보면
별 거 아닌 행동일 수 있지만,
저희에겐 얼마나 크게 감사한지 모른답니다.
제가 머리가 좋질 못해,,, 한 분 한 분 알아뵙지 못할 수가 있지만,,,
혹시 친구분들 데려오시거나 재방문이시라면 얼마든지 생색내주세요!!!
감사한 마음 꼭 보답할 수 있도록 하겠습니다.
방문해주시는 모~~든분들
진짜진짜 정말로 항상 감사드립니다🙇🏼‍♂️

"이렇게하면 맛없던 음식도 맛있어지겠네요."
저도 새로 생긴 곳에 가는걸 굉장히 좋아하는데요, 최근에 아주 머리가 띵해지는 경험을 했답니다.
흔히 말하는 돼지고기집이었지만
들어서는순간부터 직원분들의 텐션이 남달랐습니다.
3번의 감동포인트🧨
자리에 앉은 뒤 물을 한 잔 들이켜고,
앞치마가 필요할 거 같아 두리번거리다
한 직원분과 눈만 마주쳤을 뿐인데...
"앞치마 몇 개 드릴까요?"라고
‼️먼저‼️물어봐주시니
1차감동🥹
같이 온 일행 중 여성분이 머리끈이 필요해서 또 두리번거리니 직원분이 지나가다
‼️먼저‼️머리끈을 슥-내밀고 가시니
2차감동🥹 (남자들한테도 주고감 ㅋㄷ)
볶음밥까지 야무지게 먹고
낑낑대며 바닥에 눌러붙은 누룽지 긁고있는데 갑자기 직원전용 큼직한 숟가락 들고와서 눌러붙은 밥풀을
‼️먼저‼️ 싹 긁어 앞에 싹 모아주시니
3차감동🥹
식사를 끝내고 나오며 저는 다짐했습니다. 무조건 여기에 다시 한 번 더 오리라...!
이렇게 기분 좋은 경험을 하고 나오니
남은 하루가 즐거웠던 기억이 있습니다.
어딜가도 이런 경험을 한다면
음식맛이 평범하더라도 누군가의 기억에
다시 오고싶을만큼 강렬하게 남지 않을까요?!
위 경험을 토대로 스크러피에도
여러분들이 소소하게 감동할 수 있는
여러 장치들을 기획해볼 예정입니다.
준비한 디저트, 음료가 입맛에 맞지않으시더라도,,,
감동받고가세요🧨

"로고를 잘못봤더니 뒤돌아서 가버립니다"
점점 날씨가 더워지던 어느 주말,
한 고객님이 스크러피 건물 1층 입구에서 보이는 로고를 보시곤 갑자기 뒤돌아서 가버립니다.
5분 뒤...
결국, 매장으로 전화가 와서 위치 문의를 주셨고, 손부채질하시며 입장.
우리는 카운터에 마주했습니다.
"아,, 입구 현수막게 돌아가라고 표시가 되있어서 한 블럭 뒤로 돌아갔어요"라고 말씀하셨습니다.
순간,
엥?! 어디에 돌아가라고 표시가 되어있는거지..?라고 생각하다 건물 입구에서 보이는 스크러피 로고가 그렇게 보일수도 있겠구나.. 하고 번뜩 떠올랐습니다.
이후, 에어컨 바로 밑 가장 시원한 자리로 안내하며 음료와 준비한 디저트를 내어드리곤 다짐했습니다.
사실 이전에도 몇 번,
비슷하게 입구를 찾지못했던 분들이 계셨기에 '여기가 스크러피다!'라고 한 눈에 알아볼 수 있는 배너? 현수막? 입간판? 등 제작해 볼 예정입니다.
이 게시물을 보시는 찐 소비자 입장인 여러분들의 소중한 다른 의견을 내어주시면 적극 반영해보겠습니다.
따끔한 댓글 부탁드리겠읍니다.

🙎‍♀️🙎‍♂️ 10커플 중 9커플은 이랬습니다.
스크러피를 방문하신 많은 커플들이 있었는데요, 그 중 대부분의 커플들이 주문할 때 이랬습니다.
🙎‍♀️ : 자기 뭐마실거야?
🙎‍♂️ : 음...
🙎‍♀️ : 난 아.아 마실래!
🙎‍♂️ : 음... 그럼 난 버터카라멜 !
🙎‍♀️ : 음.....
🙎‍♀️ : 아.아 1잔이랑 오트플랫 아이스로 1잔 주세요.
🙎‍♂️ : ??!! ... ;;; ...
🙎‍♀️ : ?_?
음료 선택권을 갖지 못한 남성분들이여,,,,
맨파워 좀 기릅시다,,,
대신, 몰래 다시 오시면
원래 드시고 싶었던걸로 한 잔 더 드립니다.
여자친구분한테 들키지 말고 오세요🤦🏻

사람보고 입맛다시는 강아지🐩
이름 : 이버들
나이 : 3살
특징 : 스크러피 직원만 보면 입맛을 다심
버들이 형아(.s_basket )가 스크러피 놀러오는 버들이 친구들 나눠주라고
소고기 간식을 사줬는데요,
버들이도 올 때마다 간식으로 주다보니
이젠,,,
스크러피 들어서는 순간
직원들 보면서 자꾸 입맛부터 다십니다.
이버들 자꾸 혀 낼름거리면
담엔 우리도 똑같이 낼름거린다.
ㅋㄷㅋㄷ

"에그타르트가 왜이리 밍밍해?"
매장오픈 2년이 다 되어가는 지금,
저희는 아직까지도 다녀가신 손님들의 리뷰를
아주 재밌게 읽어보고 댓글도 달아드리는데요,
위 문장은 한 손님의 영수증 리뷰를 빌려왔습니다.
최근, 해바라기를
'800번 실패끝에 탄생한'이라 소개했었는데요,
그 800번의 실패에 가장 중점을 둔 부분은
‼️'달지 않고', '담백하게'‼️ 였습니다.
그렇게 만들었다보니 일부 손님들께서는
우리 스크러피 에그타르트가
다른곳의 타르트나 디저트에 비해
조금은 밍밍하다고 느끼셨던 분들도 계신거 같습니다.
물론, 이런 피드백도 너무나도 당연하게
감사히 받아들여야 하고 어떻게 개선할 수 있을지 고민하는게 우리의 숙제가 아닐까요,,
이를 위해,
오픈 후 최근까지도 미세하게 레시피를 조정해왔고 다행히 많은 분들께서도
만족스러운 리뷰를 남겨주셨습니다.
다만, 100% 모든 분들의 입맛을 사로잡을 능력이,
아직은 부족하다고 판단되어 당장은!!
기존에 만족하셨던 분들께 조금 더 집중해보는 것도
하나의 좋은 방법이라고 생각했습니다.
그래서 우선,,,
우리 스크러피는
‼️'넓고 얕게'보다는 ‼️‘좁지만 깊은’
그런 브랜드가 되기위해 부단히 노력할 예정입니다.
오늘도 방문해서 인사해주시고
리뷰도 달아주신 모든 분들께
다시 한 번 감사인사 드립니다🌻
그래도 목표는 '넓고 깊게'가
가장 좋을거 같긴 합니다 ㅋㄷㅋㄷ