Kon Kitchen

របៀបធ្វើ ស៊ុបទាត្រកួន #របៀបធ្វើស៊ុបទាត្រកួន


#គ្រឿងផ្សំ

1. ម្ទេសឆ្អើរ ចិញ្រ្ចាំអោយម៉ត់
2. កាពិ
3. ខ្ទឹមស ចិញ្រ្ចាំអោយម៉ត់
4. ខ្ទិះដូង 1/2 លីត្រ
5. ទា 3 kg (កាត់ជាដុំៗតូចល្មម)
6. ទឹកត្រី 5 ស្លាបព្រាបាយ
7. អំបិល 1 ស្លាបព្រាបាយ
8. ស្ករ 6 ស្លាបព្រាបាយ
9. ម្សៅស៊ុប 2 ស្លាបព្រាបាយ
10. អំបិល 1 ស្លាបព្រាបាយ
11. ប្រេងឆា 4 ស្លាបព្រាបាយ
12. ជីវ៉ាន់ស៊ុយ

#វិធីធ្វើ:

1. សាច់ទាកាប់ជាដុំៗ រួចយកទៅប្រលាក់ជាមួយខ្ទឹមស ជីវ៉ាន់ស៊ុយ និងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ និងតៅហ៊ូ ប្រលាក់ឱ្យសព្វទុកមួយអន្លើ។

2. យកត្រាវយកទៅចៀនឱ្យឡើងក្រឡាក្រហមល្អ រួចទុកមួយអន្លើ

3. ដាំខ្ទះអោយក្តៅ ដាក់ប្រេងឆាចូលរួចខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំនឹងម្ទេសឆ្អើរចិញ្រ្ចាំឆាអោយក្រហមល្អ រួចសឹមដាក់កាពិ ឆាអោយសព្វល្អ ទើបដាក់សាច់ឆាច្របល់ឲ្យសព្វ

4. ក្រោយមកដាក់ខ្ទិះដូងចូល រំងាស់រួចដាក់ទឹករំងាស់អោយឆ្អិនល្អរួចដាក់ត្រាវចៀន។

#គ្រឿងផ្សំ ទឹកតៅហ៊ូសម្រាប់ញ៉ាំជាមួយស៊ុបទាត្រកួន

1. តៅហ៊ូ
2. ខ្ទឹមស 10 កំពិស
3. ស្ករ 5 ស្លាបព្រាបាយ
4. បីចេង
5. ទឹកក្រូចឆ្មា 4-5 ស្លាបព្រាបាយ
6. ម្ទេស

#វិធីធ្វើ

1. ចិញ្រ្ចាំខ្ទឹមស និងម្ទេសអោយម៉ត់

2. យកតៅហ៊ូដាក់ក្នុងចាន ច្របល់អោយម៉ត់ សឹមដាក់ស្ករ ប៊ិចេង ទឹកក្រូចឆ្មា ខ្ទឹមស ម្ទេស កូរអោយសព្វ ថែមថយគ្រឿងផ្សំតាមចំនូលចិត្ត។

#ការរៀបចំស៊ុបទាត្រកួន

ដួសទឹកស៊ុបទាដាក់ក្នុងកូនឆ្នាំមួយ ដាំអោយពុះ សឹមដាក់បន្លែមីឬនំបញ្ចុកតាមការចូលចិត្ត ៕

សម្លរម្ជូរគ្រឿងសាច់គោ #របៀបធ្វើជូរគ្រឿងសាច់គោ

#គ្រឿងផ្សំ :
1. សាច់គោ ២ខាំ ហាន់ស្តើងៗ
2. គ្រឿងបុក ២ ស្លាបព្រាបាយ
3. ម្ទេសក្រៀមត្រាំទឹកយកមកចិញ្ច្រាំ ១ ស្លាបព្រាបាយ
4. អំពិលទុំ ២ ស្លាបព្រាបាយ
5. ត្រកួតកាត់កង់ៗ
6. ម្ទេសខ្មាំង ២ ៣ ផ្លែ
7. ស្លឹកក្រូចសើច
8. ស្លឹកកន្ទ្រោក យកទៅរោលភ្លើង ហើយបេះតែស្លឹកទុក
9. ប្រហុកចិញ្ច្រាំ
10. ទឹកត្រី
11. អំបិល
12. ស្ករ
13. ម្សៅស៊ុបខ្នរ

#វិធីធ្វើ:
១. ដាក់ឆ្នាំងលើភ្លើងដាក់ខ្លាញ់ ឬប្រេងឆាបន្តិចរួចដាក់ សាច់គោ ប្រហុកចិញ្ច្រាំ គ្រឿងបុក ម្ទេសក្រៀមចិញ្ច្រាំ ស្ករ ទឹកត្រី លាយបញ្ចូលគ្នា កូរអោយសព្វទុកប្រហែល ៥នាទី

២. ចាក់ទឹកចូលរួចរម្ងាស់រហូតសាច់គោផុយ

៣. យកអំពិលទុំដាក់ទៅក្នុងកូនចាន រួចដួសទឹកសម្លដែលកំពុងពុះមកជ្រុះ អំពិល ហើយចាក់ទឹកអំពិលទៅក្នុងឆ្នាំង (កុំដាក់ទាំងអស់អាចថែមថយនៅ ពេលក្រោយបាន)

៤. ដាក់ត្រកួន ម្ទេស អំបិល ម្សៅស៊ុបខ្នរចូល រួចទុកអោយពុះ

៥. បើសិនជាចង់អោយជូរអាចថែមទឹកអំពិល

៦. ដាក់ស្លឹកក្រូចសោច និង ស្លឹកកន្ទ្រោកដែលរោលភ្លើងហើយចូឡ

៧. ដួសដាក់ចានរួចទទួលទានជាមួយបាយ

ចំនាំ: យើងអាចប្រើប្រាស់ម្ជូរច្រើនប្រភេទដូចជា អំពិលទុំ អំពិលខ្ចី ត្រួយអំពិល ស្លឹកម្កាក់ ស្លឹកខ្នឹង ស្លឹកទ្រមូងជាដើម។

របៀបធ្វើ មាន់ត្រជាក់ #របៀបធ្វើមាន់ត្រជាក់ #មាន់ត្រជាក់

#គ្រឿងផ្សំ:

1. មាន់មួយក្បាល ( លាងទឹកអោយស្អាត យកទៅស្ងោរ អោយឆ្អិនរួចបេះយកតែសាច់ ）

2. ស្ពៃខ្មៅ 1kg （ លាងទឹកអោយស្អាត យកតែធាង រួចយកទៅស្រុះទឹកក្ដៅអោយឆ្អិនបន្តិច ）

3. ខ្ទឹមស កាត់ក្បាលបកសំបកចេញ ( លាងទឹកអោយស្អាត ចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់រួចយកទៅបំពងអោយឆ្ងុយ )

4. ការ៉ុតមួយ （ លាងទឹអោយស្អាត ចិតសំបកចេញ ហាន់ជាបន្ទះស្ដេីងៗ រួយយកទៅស្រុះទឹកក្ដៅអោយឆ្អិនបន្តិច ）

5. សាឡាត់មួយដេីម ( លាងទឹកអោយស្អាយបេះវាទុកយកទៅទ្រនាប់ ពីក្រោមចានសាច់មាន់ស្ពៃខ្មៅ )

6. ឬសជីរវាន់ស៊ុយ ឈេីអែម ផ្កាចន្ទ័

7. ទឹកសុីអុីវ ប្រេងខ្យង ប្រេងល្ង

8. ស្ករស ( ដាក់បន្តិចបានហេីយ )

#របៀបធ្វើ :

1 . យកធាងស្ពៃខ្មៅ លាយជាមួយខ្ទឹមបំពងរួចទុកមួយអន្លេីរ។
ដាក់ខ្ទះអោយក្ដៅ ចាក់ប្រេងឆារចូលអោយក្ដៅដាក់ខ្ទឹមចិញ្ច្រាំគល់ជីរវាន់ស៊ុយ ឈេីអែម ផ្កាចន្ទ័ ចូលលីងអោយឆ្ងុយចាក់ទឹកសីុអីុវប្រេងខ្យង ប្រេងល្ង ស្ករស រួចដាក់ទឹកធម្មតាចូលបន្តិច ភ្លក់រស់ជាតិតាមចំណូលចិត្ត ទុកអោយពុះបន្តិច បិតភ្លេីង រួចចាក់ទឹកជ្រលក់ចូលចានធំល្មមយកសាច់មាន់ដាក់ចូលទឹកជ្រលក់ច្របល់អោយសព្វដាក់ ស្ពៃខ្មៅ ការ៉ុត ស្លឹកជីរវាន់ស៊ុយ គ្នារួចសង្កត់អោយសព្វគ្នាបន្តិចរួចទុកមួយអន្លេីរ។

2. យកចានរៀបសាឡាត់ ដាក់ពីរលេីចានរួចយកចានដែល មានស្ពៃខ្មៅនិងសាច់មាន់ដែលផ្សំគ្រឿងរួចមកចាក់ផ្កាប់ពីរលេីចានដែលរៀបសាឡាត់រួចជាការស្រេច៕

*** ម្ហូបនេះជាម្ហូបត្រជាក់យេីងអាចរៀបរួចហេីយយកទៅដាក់ទូរទឹកកក អោយត្រជាក់ៗ បន្តិចសឹមយកមកបរិភោបក៏បាន