kamakura 24sekki

【ヴィーガンシュトレンのご予約と営業日のご案内】

12月２日から販売いたします「ヴィーガンシュトレン」のご予約はお引き渡しの５日前までにメッセージにてお願いいたします。
お引き渡し日は営業日12月2日、9日、16日、23日となります。
12月2日分はご案内が遅くなってしまいましたので数点のご用意があります。
ご希望の方はご連絡ください。

12月は30日まで営業いたします。
12/30の営業時間は15時まで、この日のカフェのご利用はご予約をお願いいたします。
年明けは1月6日㈯からスタートの予定です。

鎌倉の紅葉も見ごろを迎え始め、ご来店のお客様も多くなっております。
早めのお時間に売り切れになることもありますので、特に午後遅めにご来店予定の方はご予約をおすすめいたします。
カンパーニュ（Early、甘酒、ナツメヤシと柑橘ピール）のご予約は三種ともなるべく二日前までにお願いいたします。

山々や街路の紅色や橙・黄色の濃淡の揺らぎが青空に映えて、心もたゆたうようです。
樹々の装いが美しい街。ぶらりとお出かけください。

ご案内遅くなりましたが先週から恒例の「かぼちゃのパン・ド・ミ」が始まりました。

今年は柿右衛門農園さんの無農薬の万次郎かぼちゃをたっぷり入れて、蔵付き麹種でふんわりと発酵させて作っています。パウンドケーキのような食感のデザートブレッドですが朝食やブランチにもぴったりです。
「おとなのあんぱん」同様、幅広い年代のお客様にファンの多い季節限定ブレッド。販売期間は美味しいかぼちゃが届く期間限定です！

そして今年も12月2日からお待ちかねの「ヴィーガンシュトレン」を予約販売します。

国産黒糖ラム酒に漬け込んだオーガニックのレーズン・カラース種デーツ・ペカンナッツ・アーモンド・柑橘果実ピールが麴種生地にぎっしり。

生地には有機全粒古代小麦アインコーン、有機オーツ麦ふすま、有機豆乳、国産米油を使い、甘味には穀物を酵素発酵させた「イキな果和糖」を使用。４種のオーガニックスパイスがアクセントの贅沢素材のヘルシーなクリスマスブレッドです。価格は3580円。

ご予約はInstagram、Facebookのメッセージから承ります。メッセージにお名前とご希望の受取日時（営業日時内で）をお伝えください。ほかのパンのお取り置きやカフェご利用のご予約なども承ります。

重なり合う葉叢の下に今年も「キチジョウソウ」の姿が。ひっそり隠れているので地面に目を向けて初めて気づく。
足元をよくよく眺めて見つけることができる「吉祥」とはなんて示唆的なんでしょう。

山の装いはまだこれからが本番というところだけれど、空は高く秋の雲。
庭の万両やナンテンはつややかに色づき始めて宝石のよう。

ご近所さんの「皇帝ダリア」も例年通りみごとな咲きっぷり。こちらはキチジョウソウとは対照的にあまりにも高い場所で開花しているので近くからでは気づかない。

足元に目を凝らしたり、空を仰いだり、いろいろなことを植物がおしえてくれる。

11月以降も土曜日（11：30〜17:00）の営業を予定しています。

11/4(土）のカフェおよびテイクアウトのサンドイッチとスープのご利用は前日までのご予約をお願いいたします。

ご案内遅くなりましたが10月1週目よりこの季節恒例の「北海道産有機あずき餡と栗のおとなのあんぱん」が始まりました。
平譯さんの有機小豆を昆布とともにじっくりことこと煮て、穀物発酵の甘味料で甘み付け、仕上げに良質な自然塩を加えた手作り餡を、有機栗といっしょに蔵付き麹自家製種のパン生地で包んで作るあんぱん。毎年梅干しと一緒に漬ける有機赤シソをてっぺんに載せてアクセントにしています。
小豆本来のおいしさが味わえる、餡と生地、トッピングの赤シソもおいしいと毎年、幅広い世代のお客さまから支持をいただいているあんぱんです。

最古の古代小麦アインコーン（有機全粒100％）で作る季節のマフィンは、自然栽培の紅はるかを加えた生地に有機かぼちゃもトッピングした秋バージョンになりました。
奥行きのあるアインコーンの旨味と秋の味覚の組み合わせをお楽しみください。

数週間前までは日除けですっかり遮ってしまっていた陽光は、屋内に深く招き入れたいような麗しさで景色を照らしてくれるようになりました。

辺りは金木犀の甘い香りで包まれ、柿の実が枝をしならせ、裏山ではいつの間にかクサギが実をつけていました。

一年のうちでもとりわけ心地よいこの季節、ふらりと鎌倉の谷戸を訪ねていらしてください。

前回のご案内の通り土曜日のみ11:30〜17:00の営業とさせていただいておりますが、当面このペースで店を続けていきたいと考えております。

仕事の総量や、パン種の調整、齢を重ねてきた店主など掛け合わせ、なるべく長く店を続けていきたいという希望を満たすのはこのような歩みがよいのではと思っております。

ご来店が難しい方もおられ心苦しくもありますがどうぞご了承ください。

9/23はカフェのランチはご予約のみのご利用となります。あと5名さまくらいのご予約を承れそうですが、お時間の調整をさせていただくことがございます。

お席のご予約、パンのご予約はメッセージから承ります。カンパーニュは各種とも前々日まで、その他のパンも数の多い場合は前日午前7時までにご予約いただけますとスムーズなご用意ができます。

記録続きの今夏でしたが、日の入りが早くなり夕方には秋虫の音で満たされるようになりました。

8月から見かけていたツユクサもしっとりと目に映るようになり、庭にはホトトギスが姿を見せてくれました。

こちらではまだ蕾のシュウメイギク、大巧寺さんではもう開花しておりました。

残暑が続く今年の9月ですが、少しずつ季節が移り変わっていくのを感じます。

急なご連絡で申し訳ありませんが、本日ご予約以外のカフェのランチのご利用はお休みさせていただきます。
パンの販売は通常通り11時半から17時まで行います。
ご不便をおかけして申し訳ありませんがよろしくお願いします。

【9月の営業のご案内　＆　８/19～小さなもったいないマーケット】

9月も引き続き土曜日11：30〜17:00の営業とさせていただきます。

カンパーニュのご予約は二日前までにその他のパンのご予約も複数個ご入用の場合は
前日の午前9時までにご連絡くださると助かります。

ご予約はカフェ、パンのご予約ともInstagram（またはFacebook）のメッセージから承ります。
メッセージの送り方がわからないという方は日時と予約内容をコメント欄に記入いただけましたら
こちらから折り返しメッセージでお名前連絡先等をお伺いさせていただきます。

明日8/19(土）から、小さな規模ですが、もったいないマーケットを店の前で開く予定です。
MUJIのリネン100％のチュニックや、端午ちりめんの下駄、アフリカ（たしかソマリアだったかな）のクロス、
ピープルツリーのインドのハンドメイド刺し子バッグ、絵本、カメラの三脚などなど、欲しいと思っていただける方に連れていってもらえたら嬉しいです。
無料でお持ちいただけるものもあります。
小銭と持ち帰り袋をご用意の上ご来店ください。

まちのコインクルッポ　.coin_kamakura に登録されている方は、来店していただくだけでチェックインとは別に100クルッポを差し上げます。
クルッポの付与は店のスタッフにお声がけください。

裏山から絡みつくような甘やかな香りが漂うようになり、ふと見上げるとクサギが高いところに花をつけています。
早い時期から酷暑が続いているけれど、もう夏も終盤に入ったよと教えてくれるようです。

店の入り口には今年も高砂百合がようこそと言わんばかりに咲いてくれました。この季節になるとこのあたりでよく見かけるこの百合ですけど、高砂ってなんだっけと検索すると、台湾の古称、高砂国に由来するとあります。
台湾原産のこの百合は鉄砲百合より華奢で、すぐに花を散らしてしまうところなど原種に近いのだろうと想像しています。
今週が見納めでしょうからご覧になりたい方はお早めにいらしてください。

ご案内が遅くなりましたが８月も土曜日のみ11:30～17:00の営業とさせていただきます。

天候その他の事情で営業が変更になる場合もありますのでご予約なしにご来店の場合は、お手数ですが直前にこちらのページで投稿をご確認ください。

また、カンパーニュ（甘酒/　Early/ 棗椰子とピール）のご予約は二日前までに、その他のパンも同種を複数個お買い求めの場合はなるべく前日11時までにご連絡いただけますようにお願いいたします。

ご予約はメッセージで承ります。
当日のメッセージは店が立て込んでいる際にはどうしても確認できない場合もありますのでご了承ください。

梅雨も明けぬうちにこの暑さ。少しでもクールダウンしていただけるように、鈴木さんや柿右衛門農園さんのきゅうり、トマト、シソ、ピーマン、エゴマ、スイートバジル、にんじん、かぼちゃなどの瑞々しいお野菜をもりもりと使って3種のサンドイッチ（ヴィーガンミート/有機レンズ豆/味噌漬けテンペと自然酒酒粕ペースト）、味噌漬けテンペローストのピッツァ、カルツォーネ、スープをお作りしています。

ピッツァにはたっぷり野菜の上に自家製の有機バジルと有機オリーブオイルのジェノベーゼとトマトソース・ヴィーガンホワイトソースをトッピングしています。今週はかぼちゃもトッピング。

最古の古代小麦アインコーン（有機・全粒100％）のマフィンは来月も有機のナツメヤシ、ナッツ、バナナのトッピングです。味わいの深さもさることながら栄養価も高くお食事として召し上がるのもおすすめです。

夜が明けるころ、最初にヒグラシがしめやかに鳴き始め、続いてさまざまな野鳥たちが囀りを重ねて、しだいに音を強めて辺りの空間を充たしていく、この季節の朝の訪れがとても好きです。
陽が沈むころ、南部鉄風鈴をチリンと鳴らしながらそよぐ風の心地よさ。
半夏生の白いお化粧、ヤブランの清涼な紫。

暑さの襲来の一方で自然界からの涼の贈り物を見つけては心を緩ませています。

早朝にひさしぶりに蓮の花を見にいきました。涼やかな姿をシェアさせていただきますね。

【7月の営業のお知らせ、初夏のメニュー】
夏季の製法に切り替え、より発酵に時間をかけますため７月は土曜日のみの営業とさせていただきます。

７月営業日
7/1（土）、8（土）、15（土）、22（土）、29（土）
OPEN　11：30～17：00
＊この期間は、持ち帰り・店内利用ともサンドイッチとスープのラストオーダー時間を特に設けませんが
　材料がなくなり次第終了となります。

＊天候ほか事情により急な営業の変更もありますので、ご予約なしでご来店の場合は
直前にもこちらのアカウント投稿でご確認くださると幸いです。

６月の残りの営業は
6/23(金)24（土）、30(金)

＊２４日、３０日はカフェのご予約を多数いただいておりますので、ご来店予定の方はなるべくメッセージでご予約をお願いいたします。お待たせしないようお時間の調整をさせていただくこともあります。

サンドイッチ、スープ、ピッツア、カルツォーネには、ズッキーニやキュウリ、シソ、イタリアンパセリ、レタス、にんじんなど・・・柿右衛門農園さんや鈴木さんの旬のお野菜をたっぷり使った夏仕様になりました。
古代小麦アインコーン（有機全粒100％）のマフィンもオーガニックのナツメヤシ・バナナ・ペカン・アーモンド（画像はレモンですが）をトッピングした新バージョンに。

昨年仕込んだ一年物の梅シロップを発砲水割にした梅ソーダ今週からスタートします。
今年の梅とスモモのシロップ仕込みましたのでこちらは来週あたりからカフェ（お持ち帰りも可）でお楽しみいただける予定です。
どちらも甘味料には非遺伝子組み換えのトウモロコシを酵素発酵させた甘味料を使用しています。

裏山からは鼻をくすぐるような馨しい香り。ああ、またこの季節だと探してみると、やっぱり。草むらに隠れて山百合が咲いています。
今年はギボウシ欄も華麗に花をつけてくれていました。

早くから開花してくれていた庭の紫陽花たち、遅れて開花したガクアジサイも加わってまだもう少しだけ楽しませてもらえそうです。近くの紫陽花秘密基地も健在です。

この庭には十分なスペースがないのでお花屋さんでいただいた種をご近所さんに差し上げたところ、丁寧に育てていただいた上に開花したお花たちを剪定してブーケにしてくださり贈っていただきました。なんとも嬉しい循環の贈り物。

＊＊＊最後に、まぬけな話で申し訳ありませんが。
開店しているのに店前のサインが「Closed」になっていることがあります。
開店前にお客様が並ばれていて、あたふたと店を開けるもののサインを裏返し忘れそのままにしてしまい、しばらくして初めてのお客さまなどが首をかしげながら帰ってしまうということが何度かありまして・・・。せっかくいらしていただいたのに本当にごめんなさい。
今後はより注意をするようにいたしますが営業予定日で店が開いているようすなのに「Closed」に
になっておりましたらぜひ一声「今日やってないんですかぁ？？？」とお声がけくださいませ。

【6/10，11営業内容の変更につきまして】
6/10(土）11(日）の営業日ですが、ランチ（サンドイッチとスープ）はお持ち帰りを含めお休みさせていただきます。
パンは通常通り販売いたします。両日ともカフェでは店内で販売しているパンとドリンクでしたらお召し上がりいただけます。

あらためて６月の営業日をご案内しますと
６/　３(土)4(日)10(土)11(日)
16(金)17(土)　23(金)24(土)
30(金)7/1(土)
パンの販売：11時半～16時半　
カフェとサンドイッチ（持ち帰り含む）のオーダー：
11時半～14時
★★★6/10，11はサンドとスープはお休み（ピッツァやカルツォーネなど多めにご用意します）。

パンのご予約（前日14時まで、カンパーニュは二日前まで) 、カフェのお席のご予約はDMで承ります。

次々と届く梅雨入り宣言に呼応して、庭や、店の周辺の紫陽花も日ごとに鮮やかさを増して見頃を迎えています。
12年前に庭に植えたブルーの紫陽花は大きな株に成長してたくさんの装飾花を集めています。
駐車場奥の紫陽花も薄桃色と緑のミックスから濃い桃色の彩りに変わり華やか。

店からほど近い、秘密の紫陽花スポットも今年は特に美しい眺め。
いつも手をかけて手入れをしてくれているご近所さんに感謝。

紫のガクアジサイはまだこれから。まだしばらくさまざまな彩の饗宴を楽しませてもらえそうです。

#鎌倉紫陽花カフェ
#アジサイ隠れ家
#ヴィーガンカフェ
#ヴィーガンブレッド
#最古の古代小麦
#アインコーン
#古代小麦一粒小麦

【6月の営業日のお知らせ】

６/　３(土)4(日)　 10(土)11(日)
　　16(金)17(土)　23(金)24(土)
　　30(金)7/1(土)

パンの販売：11時半～16時半　
カフェとサンドイッチ(持ち帰り含むのオーダー：11時半～14時

ご予約は前日の14時までにメッセージで承ります。当日のメッセージは確認できない場合もあります。
またカンパーニュのご予約は二日前の14時までにお願いいたします。

悪天候やその他の事情で急な営業の変更もありますのでご予約なしでいらっしゃる方はお手数ですが
投稿やカレンダーなどで最新情報をご確認ください。

当店のWEBサイト「CALENDER」のページからも営業予定日をご確認いただけます。
今月は土日営業となっております。

恒例の「野草パン」先週からお作りしています。
今年は生地に古代小麦アインコーン（有機・全粒）や有機オーツ麦ブランも加え、セリや三つ葉と自前の山椒の実も入れてきりっと香りが際立ち、蔵付き麹の自家製酵母との組み合わせでいっそう「和のパン」感満載となりました。
今週も製造しますが短期間限定販売の予定です。

今週のランチのスープは柿右衛門農園 ＠kakiemonn_farm さんのブロッコリーをメインに6種のお野菜とモチ粟、お豆のポタージュです。お野菜の旨味がぎゅっと濃縮しております。

「立夏」を過ぎたとはいえこの時期とは思えぬ暑さの到来。毎年季節の廻りが急ピッチになっているようで気持ちが急いてきますね。
昨年も投稿していた希少植物「サイハイラン」が厨房の窓から今年も眺めることができました。
仕込みの最中、ずっと向き合うかたちで一輪。いろいろなことが起こるけれど今年も咲いてくれてありがとう。

4月の終わりごろには、どこの星からやってきたのかと思うような趣だった「ユキノシタ」は、今ではふわふわとたくさんの花をつけて庭を占領しはじめました。

ぐいぐい成長している紫陽花。店内から眺める主役のブルーの種類はほんのりと色づき始めました。
最初に開花してくれたのは一番好きなヤマアジサイの「黒姫」。他の品種の影になりながらひっそりと。
5月中にはもう見ごろを迎えてしまうのかもしれません。

ご近所さんやAKIさんからいただいたり、店の庭から集めてきたり、店に初夏の植物を飾ることができる喜び。
今日はキラキラの山桜桃梅（ユスラウメ）もいただいて心が沸き立ちました。

本日、サンドイッチお休みとご案内しておりしたが、店内でのお召し上がりお持ち帰りともご利用いただけます。

午前中は雨予報ですが、春の雨が新緑を輝かせて綺麗です。

本日11:30から16:30 open
カフェのラストオーダーは本日は15:00くらいまで大丈夫です。

5/5 5/6はほぼワンオペとなりますのでカフェご利用のお客様はできましたら２日前までにメッセージでご予約をお願いいたします。

【4/29，30サンドイッチのお休み　と　5/5カフェのご利用につきまして】

急なお知らせで申し訳ありませんが4/29(土）30(日)のサンドイッチはイートイン、テイクアウトともにお休みさせていただきます。
カフェランチは、筍やお野菜たっぷりのテンペ味噌ピッツアや玉ねぎコーンロール、カルツォーネをはじめ、パンと、野菜＆雑穀・豆のスープやオーガニックドリンクとともにお楽しみいただけますのでご利用ください。

また、5/5（土）のカフェのご利用は（ご予約済のお客様以外は）お休みさせていただきます。
パンの販売は通常通り行いますのでご利用ください。
5/6(日)の営業は今のところカフェ、パンの販売とも通常通りを予定しておりますが変更がありましたらすぐにお知らせいたします。

５日は店主一人の切り盛りとなり、昨年末からの腕の故障もありまして、オーダーをたくさんお受けできなくなって
おります。

連休中のことでご迷惑をおかけしますが、どうぞご了解くださいませ。

できましたらインスタのDMでご予約いただけますと助かります。
カンパーニュは二日前まで、そのほかのパンやお席は前日の午前中までにご連絡いただけますようお願いいたします。

【5月の営業日のお知らせ】

第一週は　金・土、　第二・三・四週は　土・日　の営業を予定しています。
プロフィールの当店WEBサイト「CALENDER」のページからも営業予定日をご確認いただけます。

営業日
5/５(金・祝）６(土)　13（土）14（日）20（土）21(日)　27（土）28(日)
11時半～16時半（カフェタイムとサンドイッチの持ち帰りのラストオーダーは14時）

4月の後半はご案内しておりましたように
4/15（土）16(日）21（金）22（土）29（土）30（日）の営業予定です。

★★★4/15(土）16(日）に開催予定のflorist Marge@marge_floristさんとのコラボイベント
「フラワー＆ヴィーガンブレッドカフェ」は、雨天の場合には、店前のフラワースタンドに替えて店内にて開催することになりました。

土曜日は雨の予報も出ていますが、新緑の美しさを輝かせる春の雨の中Margeさんのお花に
彩られた店内でゆったりした時間を楽しんでいただけたら幸いです。
（イベント詳細）
https://chisoku.wixsite.com/24sekki-marge

最古の古代小麦アインコーン（有機一粒小麦・全粒100％）のマフィンは瑞々しい有機レモンの爽やかな酸味が広がる新バージョンになりました。
有機アインコーンと有機アーモンド粉を使ったこのマフィンは、奥行きのある味わいを楽しめるだけでなく消化にもすぐれ栄養価も高いのでおやつとしてもお食事としてもおすすめです。

二十四節氣の「清明」を迎えたこの季節、辺りの景色は勢いよく新緑に包まれ始めました。

毎日眺めているはずの庭にはいつの間にかエビネ蘭と西洋イワナンテンが花をつけてくれていました。
毎年、この植物たちの電光石火のごとく季節を告げる様に驚かされます。

庭の際にはタンポポ。近くに寄ってじっくり眺めてみるとその精巧なデザインに見入ってしまいます。
こんなにかわいい植物だったんだ。

そこかしこにあふれる鎌倉の谷戸の春の氣。ぜひ味わいにいらしてください。

ご案内しておりましたように今週は　土・日3/25、26、　次週は　金・土3/31、4/1　（11時半～16時半）の営業となります。

変則的な営業となっておりお問い合わせを多数いただいておりましたので
当店の　WEBサイト　https://kamakura24sekki.wixsite.com/kamakura24sekki　の「CALENDER」のページ　
から営業日を確認できるようにいたしました。
ご来店の際にはぜひご覧くださいませ。

店の四角い窓からは滝の流れのように垂れる雪柳が臨め眼福です。

周りの山が所々淡い桜色で覆われたと思っていたらもう春風が花弁を舞わせるようになりました。
ショカツサイ、菜花、ハナニラの姿もそこかしこで。
ご近所のソメイヨシノはまだ5分咲きくらいでしょうか。

本覚寺さんの枝垂桜は今が盛り、華麗な姿にしばし釘付けになります。
妙本寺さんのソメイヨシノと桃色の海棠も見ごろとなりました。

ちはやぶる　伊豆のお山の玉椿　八百万代も色はかはらじ

鎌倉市役所前に設けられた源実朝の歌碑の近くではちょうど深紅の椿が花をつけ、
大巧寺さんでは手入れの行き届いたさまざまな椿が清冽な姿を見せてくれています。

不遇の生涯を送った実朝が同じように花を見て心を動かされたのだと胸が熱くなります。

＃kamakura24sekki営業日
＃春の鎌倉花散歩

【フラワー＆ヴィーガンブレッドカフェ開催決定！】
kamakura 24sekkiに、逗子のフローリスト Marge ()さんが、期間限定で出店してくれることになりました。Margeさんがセレクトした素敵なお花がkamakura24sekkiの店頭に揃います。

店内には植物の細やかな氣を表現するようなアレンジも飾っていただき、お花に似合うフラワーベースも販売します。

春の真ん中、Margeさんのいきいきとしたお花とともにカフェタイムを楽しまれてください。

●●日時●●
2023年4月15日(土)･16日(日)午前11時30分から

●●特典●●
Margeのお花が次回10%OFFになるクーポン、鎌倉のまちのコインを合計1,000クルッポもらえる特典も♪

●●場所●●
kamakura 24sekki 鎌倉市常盤923-8

●●イベント詳細●●
https://chisoku.wixsite.com/24sekki-marge

●●お問い合わせ●●
合同会社チソク()まで

#鎌倉

#カフェ
#古民家
#フラワースタンド
#花
#ビーガン
#ヴィーガン
#クルッポ
#まちのコイン

ウグイスの音が囀りに変わり、ミツマタがポンポンのように黄色い小花を集めて満開となり、胸いっぱいに吸い込みたくなるような馨しい香りを放ってくれています。
白椿も矢継ぎ早に蕾を解き始めました。
いつもの季節の恵みの中、本日３月８日でkamakura 24sekkiは１２周年を迎えることができました。

三年間の行動規制も幻だったように人々の営みが日常を取り戻しつつある今、ふたたび周年のご挨拶ができることに
心からの感謝をお伝えしたい気持ちです。

さまざまな困難な状況が続く中でも店に通ってくださったお客様、kamakura 24sekkiをたいせつなものとして慈しんでくださるお客様たちにこの一年も支え続けていただきました。

素敵なお客様がたくさんいらっしゃるということが当店の宝、店主の自慢だなぁとつくづく感じています。

明日からも新たな気持ちで店を続けていきたいと思っておりますのでこれからもどうぞよろしくお願いいたします。

ご案内しておりましたように今週は11(土）12（日）の営業となります。
★３月はこのあと　17（金）18（土）25（土）26（日）31（金）の営業予定。
時間は11時半～16時半。カフェとサンドイッチ（テイクアウト含め）ラストオーダーは
14時となります。

★カンパーニュのご予約は前々日までにその他のパンのご予約は前日の14時までにDMにてお受けいたします。
当日のメッセージは確認できないこともございますのでご了解くださいませ。

★お電話でのパンやお席のご予約は14時から16時の間に承ります。
お客様の待ち時間を減らすためにもご予約のお時間を限らせていただきます。
サービス向上のためご協力をお願いいたします。

★４月の営業予定は
4/1（土）、7（金）、8（土）、15（土）、16（日）、21（金）、22（土）
29（土・祝）、30（日）
時間と営業内容の詳細は3月と同様です。
4月の中旬には素敵な企画も準備中。こちらは来週にはご案内させていただきます。

店主一人での製造、少人数での切り盛りのため時間帯によってかなりお待たせすることがございます。
待ち時間軽減のためにも、カフェのご利用はセルフサービスに変更させていただくことにいたします。
ご負担をおかけいたしますが末永く店を続けていくことへの取り組みとしてご理解いただければ幸いです。

【3月の営業日についてのお知らせ】

第二、第四週は土曜日、日曜日、それ以外の週は金曜日、土曜日の営業とさせていただきます。

3月営業日時
3/3、4、11、12、17、18、25、26、31
11時半～16時半

★カフェおよびサンドイッチのラストオーダーは店内、テイクアウトとも14時。
前日までにご予約いただければ15時くらいまででしたらサンドイッチ＆スープのオーダーを承ります。

カンパーニュのご予約は二日前まで、それ以外のパンも複数個の場合は前日14時までにご予約をお願いいたします。
日によっては早い時間に売り切れになる場合もございます。

ご予約はInstagram、Facebookのメッセージで承ります。

ご近所のお庭から頂いたフキノトウをフキノトウ味噌にして、今週の酒粕とテンペ味噌サンドイッチにお入れします。
ランチのスープは、菜花と芽キャベツ、かぶ、ジャガイモ、お豆、もちきびのポタージュ。

日中10℃に届かない日も続きますが、早春の陽光とともに野鳥たちの活動も活発になってきました。
裏山にはコジュケイが6羽もやってきては忙しそうに餌を探し、ヒヨドリの頻繁な訪問で
冬の間心を温めてくれていた庭のナンテンの赤い実はすっかりなくなりました。
一向堂公園へ向かう坂道では大好きなジョウビタキの愛らしい姿をみつけました。

一月からすこしずつ膨らませていた庭のミツマタの蕾はついに解かれ、黄色の小さな花弁を見せてくれています。
今年もこうして春を迎えられることの幸せを感じます。

2月は金曜日土曜日の営業とご案内しておりましたが、明日10日金曜日は雪の予報のためお休みとさせていただきます。
代わりに日曜日12日に通常営業（11時半から16時半）させていただきます。カフェ、サンドイッチのラストオーダーは14時まで。お席もパンもご予約承ります。

立春過ぎての雪予報。まだ寒さは続きますが陽光にも大地にもにも春の気配。

大好きな庭の椿が今年も開花してくれました。

2月も今月同様金曜日、土曜日の営業を予定しております。

雪や悪天候の予報のある場合には予定を変更させていただくことがあります。変更の場合にはこちらに投稿いたしますので、不確定なときにはお手数ですがご確認ください。

2月営業予定日　
2/3, 4, 10, 11, 17, 18, 24, 25
11時半〜16時半
カフェとサンドイッチ（テイクアウトを含む)のラストオーダーは14時まで。

古代小麦の中でも最も古く、あらゆる小麦の祖先にあたる一粒小麦・アインコーン（全粒有機）を100%使ったココアマフィン。
今年のバレンタインシーズンは、さらにグレードアップした国産黒糖ラム酒に漬けたオーガニックレーズン入りでお作りしています。2月中頃までの期間限定販売です。

大寒を過ぎ、十年に一度とも言われる大寒波の襲来。特に寒冷地にお住まいの方には厳しい日々を迎えていらっしゃるかと思います。慣れている方もそうでない方もどうぞ皆さま十分な備えで温かくお過ごしになられますように。

寒さの極みの中で、冬枯れの庭に差し込む陽の光がふだんよりいっそう温かく感じます。今年も一回り大きくなったミツマタが蕾をたくさんつけて開花へのエネルギーを蓄えています。

大巧寺さんでは愛らしい白梅が花をつけていました。葉叢の根元にひっそりと咲くあやめも見つけて嬉しくもなり。

ご挨拶がたいへん遅くなりましたが2023年の本年もどうぞよろしくお願いいたします。

昨年はいろいろなことがあり、たくさんの方の温かなご厚意をいただいたこともあり、今年はいつも以上に新たな一歩を踏み出したいという想いもあって、鎌倉の海に初日の出を拝みに行きました。

いつも大晦日は夜更かししてしまい元旦はゆっくりと朝を迎えていましたので、なんとこれが人生で初めての初日の出体験。
天の氣に恵まれて希望が沸き立つような素晴らしい一年のスタートを切れました。

海からの帰り道に甘縄神社さんへも詣でることができましたので、良い氣を満たして今年のkamakura 24sekkiを営んでいきたい思います。

パンの販売、カフェとも1月13日11時半からスタートいたします。

ご案内いたしておりましたように今月は金曜日、土曜日の11時半から16時半までの営業。
カフェおよびサンドイッチのラストオーダーは14時までの予定です。

営業日1/13,14,20,21,27,28

自然栽培カボチャのパンドミはもうしばらくお作りできます。
平訳さんの有機小豆のあんぱん、根菜たっぷりカルツォーネも引き続き製造予定です。

カンパーニュはなるべく2日前までのご予約を。他のパンも複数点ご購入の場合には前日の14時までにご予約をお願いいたします。お席もなるべくご予約いただけると助かります。

どうぞよろしくお願いいたします。

「冬至」もまもなく、年の瀬も近づき身のすくむような寒さとなってきました。

辺りの山々の装いも深みを増して、庭では南天と万両が赤い実をつけてくれています。

今月の残りの営業は24日(土)、30日（金）（11時半から16時半）の二日間となります。

ヴィーガンシュトレンは今季分の販売はご予約で完売いたしました。例年にも増してご注文いただきありがとうございました。

年明け1月は13日(金)から金曜日、土曜日11時半から16時半までの営業を予定しております。
（1月の営業日）
13,14 20,21, 27,28

年明けにも24sekkiのパンをというお客様はどうぞお買い置きを忘れずに。ご予約もメッセージで承ります。

24日、30日は「平訳さんの有機小豆で作る大人のあんぱん」、「自然栽培カボチャのパンドミ」も販売いたします。

滋味溢れる、鈴木さんと柿右衛門農園さんの根菜たっぷりのスープ、カルツォーネやピッツァもこの季節のご褒美。

カンパーニュのご予約は2日前の14時まで、そのほかのパンも点数の多い場合にはなるべく前日の14時までにお願いいたします。

ご案内遅くなりました。
12月の営業は下記の通りです。
2(金）3（土）10（土）
16（金）17（土）24土）
30（金）
11:30~16:30
（カフェランチとサンドイッチのラストオーダーは14時まで）

12月2日から恒例の
ヴィーガンシュトレン販売いたします。
国産黒糖ラム酒漬けの有機レーズンと有機ナッツ、 4種の有機スパイス、自家製ピールに加えて今年は最古の古代小麦有機アインコーン全粒と
有様なつめやしのラム酒漬けも入れた贅沢バージョン。
メッセージ、お電話にてご予約承ります。

鮮やかさを増してきた今年の鎌倉の紅黄葉。夏の塩害がほとんどなかったようで身体に沁みるような美しさです。

今週末の営業は日曜日11月6日（11時半〜16時半)のみとなります。11/ 4金曜日、5土曜日はお休みですのでお間違えのないようにお願いいたします。

来週以降11月は土曜日のみ11/12、19、26の営業予定です。しばらく営業日数が少なくご不便をおかけしますがどうぞよろしくお願いします。

毎年心待ちにしていただいているお客様も多い「かぼちゃのパンドミ」。
今週6日からスタートいたします。無農薬、無施肥、自家採取種で栽培した鈴木さんの美味しいかぼちゃをたっぷり入れた、ふんわりもっちり食感の贅沢パン。

ホールサイズでご希望の場合には、前日の14時までのご予約をお願いいたします。

甘酒カンパーニュ、棗椰子カンパーニュの複数個のご予約は前々日の14時まで、食パン系（レーズンを含む）のご予約もなるべくお早めに前日14時までにお願いいたします。
お願いばかりで申し訳ありません。

お席のご予約もお電話やメッセージ(営業当日のご予約はお電話で)で承ります。

見るたびに心を軽やかにしてくれていた庭のシュウメイギクはそろそろ見納め。

鮮やかな紫の野牡丹が季節を彩ってくれています。

地面に目を移すと吉祥草がたくさん。
縁起のよい植物なのできっと良いことを運んできてくれるでしょう。

#自然栽培のかぼちゃのパンドミ
#ヴィーガンカフェ
#ヴィーガンブレッド
#蔵つき麹パン
#自家製発酵種パン　
#鎌倉のベーカリーカフェ

10月後半はご案内の通り土曜日のみの営業となります。

11月前半はまた変則的で申し訳ありませんが、
11/6(日)、12(土)、19(土)に営業予定です。
天候などの影響で変更がある場合はこちらのページからご案内させていただきます。

オフシーズンにもお問い合わせの多い「平訳さんの有機小豆と有機栗のあんぱん」先週から製造はじまりました。
じっくりことこと小豆を炊いて穀物発酵甘味料で甘味づけ、蔵付き麹のパン生地で栗と一緒に包んで、有機梅と一緒に漬けた自家製の赤シソ漬けをトッピング。甘さ控えめ丁寧に作った大人のあんぱんです。

パン、お席ともメッセージ、またはお電話でご予約も承れます。
カンパーニュのご予約は二日前の14時までに、その他のパンも複数個の場合は前日の14時までにご予約いただけると助かります。

初冬のような先日の寒さに気圧されるように庭のシュウメイギクが蕾をほどきはじめました。

ひょろひょろと細い茎を伸ばして風に揺れています。

頼りなげだけれど強い風もしなやかにかわす姿に生物としてのお手本を見るような心持ちがします。

#ひらわけさんの有機小豆 と甘栗で作る大人のあんぱん
#蔵付き麹の自家製種パン
#ヴィーガンブレッド
#ヴィーガンカフェ
#シュウメイギクに学ぶ

前回のご案内で明日9/30（金）の営業予定がわかりづらく、問い合わせをいただきましたのであらためてご案内を。

明日9/30は11時半から16時半(カフェとサンドイッチのラストオーダー14時)まで営業いたします。
明後日10月1日(土)も同じ時間で営業いたします。

以降10月の予定は前回投稿の通りです。

ホトトギス、芙蓉、水引草、紫苑、萩、シュウメイギク、曼珠沙華、野牡丹・・・店の庭や寺社の植物に季節の深まりを感じるようになりました。

鎌倉歩きが心地よい季節。ぜひ楽しみにいらしてください。

#鎌倉歩き
#鎌倉パン
#ヴィーガンカフェ
#ヴィーガンブレッド

kamakura 24sekki updated their info in the about section.

営業日のお知らせ

事情によりしばらく変則的な営業とさせていただきます。

直前になりますが次の日曜日9/25はお休み。

9/23(金祝)24(土)は通常営業。

10月は次の日程で営業を予定しております。
10/1(土)8(土)9(日)15(土)22(土)29(土)

ご不便をおかけいたしますがどうぞよろしくお願いいたします。

今週から金土日の営業の予定でおりましたが、事情により9/9と翌週9/16の金曜日はお休みさせていただきます。
　
急なお知らせで申し訳ありませんがどうぞよろしくお願いいたします。

また営業日時の急な変更などがある可能性もありますので、たいへんお手数ですが、ご来店前にSNSで最新情報をご確認いただけるようお願いいたします。

今週、来週も明日26日土曜日と9/3土曜日の営業となります。
明日ですが、13時半からはカフェが満席となっておりますので、カフェご利用の方は早めのお時間、11時、12時台のご予約をお願いいたします。

夏季限定で製造しております有機棗椰子（なつめやし）と柑橘ピールのカンパーニュは、ご好評をいただいておりますので9月以降も製造の予定です。
古代小麦有機全粒のアインコーン、有機全粒粉、有機オーツ麦ふすまなどを配合した蔵付き麹種の生地に棗椰子と自家製ピールを混ぜ込んだ高加水カンパーニュは、しっとりと柔らかくドライフルーツの自然な甘みと柑橘の爽やかさを味わっていただけます。

先日,当店のパンを召し上がったお客様から「パンが味噌や醤油などと同様、発酵食品であるということを改めて気づいた」というお便りをいただきました。
私自身はよい発酵食品を作りたいという気持ちが最初にありますので、こちらの意思をお届けできたととても嬉しくなりました。

よい発酵食品といえば、カフェでお飲みいただけるオーガニックビール、IPA（インディアンペールエール）を味わったときにも同じ感想を持ちました。
これはお酒というより「まっとうな発酵食品（お酒はたしかに発酵飲料なのですが）だ！」と。
ご興味のある方はぜひお試しください。

「立秋」さらに「処暑」を過ぎて朝晩は少し肌寒いと感じるほどになりました。
この時期に庭にひっそり咲いてくれるのが「秋海棠」。

ともすれば草むしりのときに一緒に刈ってしまうこともあったこの植物にぐっと引き寄せられたのは、京都の細見美術館で伊藤若冲が描いた秋海棠をプリントした便箋を発見したときでした。
しな垂れた花と大小の葉の見事なレイアウト。葉の虫食いの様子も含めて風情ある様子すべてが、そうそう、まさにこれぞ秋海棠！と言いたくなるような巧みな描きよう。
それ以来、庭にこの花を見つけると花器に飾らせてもらうまでに好きな植物となりました。
森羅万象ものの見え方まで変えてしまう若冲先生さすがです。

＃有機棗椰子と柑橘ピールのカンパーニュ
＃古代小麦・一粒小麦アインコーン・有機全粒
＃蔵つき麹種のヴィーガンブレッド
＃オーガニックビール・IPA（インディアンペール）
＃秋海棠
＃伊藤若冲

今週末の営業につきまして

台風接近により明日8月13日土曜日のカフェはすでにご予約のお客様を除きお休みさせていただきます。

パンの販売はご予約分のみ15時まで販売させていただきます。13日にパンをご希望の方は本日12時までにご連絡ください。

土曜日に代えて翌日、8月14日日曜日11時半から16時半までカフェ、ベーカリーの営業をいたします。
こちらもなるべく前日にご予約をいただけると助かります。

13日にお越し予定の皆さまはどうぞ足元お気をつけていらしてください。

本日、少しですがお任せパンのご発送ができます。

https://kamakura24sekki.stores.jp/
お任せセットのカートを開けましたのでご希望の方は↑こちらからお入りください。

梅雨の戻ったような雨続きのお天気ですが、明日はいよいよ大暑を迎え気温も上がってまいりました。

庭では八重の紫陽花に代わり、やはりアジサイ科のノリウツギが清々しい姿を顕わしてくれました。

ご案内しておりましたように、今週から9月一週目まで土曜日のみの営業となります。時間も通常より少しだけ長め11時から17時までとなります。

直前で申し訳ありませんが、明日も店主一人の切り盛りとなりますため、カフェのご利用は本日中にお電話かメッセージなどでご予約いただけますようお願いいたします。お手数おかけしますがよろしくお願いいたします。

明日からは、有機ナツメ椰子と自家製無農薬柑橘ピールを古代小麦アインコーン入り生地にふんだんに混ぜこんだ夏季限定カンパーニュを販売します。

ナツメ椰子の自然な甘みと柑橘ピールの爽やかさがこの季節におすすめのパン。
ご予約も承ります。

小暑を迎えました。
毎年、紫陽花の終わりかけるこの頃に茎を伸ばす「ヤブカンゾウ」が、今年も明るい橙色の花をつけてくれています。

開花してもすぐに終わってしまう一期一会の植物だなぁと思っていたら別名は「忘れ草」だそう。一日で咲き終わってしまうことからつけられたようです。

さて、今週は枝豆フォカッチャが新登場。最古の古代小麦有機アインコーンや有機大麦ふすま、有機ふすまを入れた全粒生地に、柿右衛門農園さんの風味のある枝豆、Maldonの海塩、オーガニックオリーブオイル、有機胡椒をトッピングしたモチモチのフォカッチャです。

同じ生地で、久しぶりに玉ねぎロールもリニューアルさせました。鈴木さんの自然栽培玉ねぎがとろり〜と甘くて・・・美味しいのです。
オーガニックコーンも加えて自家製の豆乳マヨネーズ、有機スパイスをアクセントに焼いています。

ランチの冷製ポタージュには紫蘇ジェノベーゼをトッピング。
蒸し暑さには香草やスパイスで氣を巡らせましょ。

次週の7/15,16,17ですが、カフェのご利用は前日までにご予約いただけますと助かります。店主一人の切り盛りとなりますため、なるべくお待たせしないためにもご理解いただけますようお願いいたします。

#蔵つき麹パン
#ヴィーガンブレッド
#ヴィーガンカフェ
#最古の古代小麦一粒小麦アインコーン
#古代小麦アインコーンの枝豆フォカッチャ
#自然栽培玉ねぎロール
#ヤブカンゾウまたの名を忘れ草

6月にして厨房の窓からは裏山の草いきれの香りが立ち込めています。早すぎる真夏の襲来にクラクラとします。

ここ数年8月のみ土曜日営業とさせていただいておりましたが、今年は7月の四週目から9月の一週目までの営業日を土曜日のみとさせていただきます。

7月8月9月の営業日は下記の通りです。7/1,2,3 ,8,9,10 15,16,17,23,30 8/6,13,20,27
9/3,9,10,11,16,17,18,23,24,25

土曜日のみの営業期間に台風など悪天候になった場合は翌日の日曜日に営業をいたします。その際はこちらのページからご案内させていただきます。

この季節の恒例の自家製ソーダ、今年も作っています。
梅と、すもも、そして間もなく赤紫蘇も。シロップは穀物発酵の果和糖を使って後味もすっきりと仕上げています。

すももはコンフィチュールにして古代小麦アインコーンのココアマフィンにも。

今週のスープは柿右衛門農園さんの枝豆や鈴木さんのじゃがいも、大根などのお野菜たっぷりの翡翠冷製スープの予定です。サンドイッチやピッツァなどとお楽しみください。

青色の紫陽花は剪定を終えましたが、10年ほど前にいただいた紫の八重の額紫陽花が次々と鮮やかな色で楽しませてくれています。

鎌倉の谷戸にのんびりと時間を過ごしにいらしてください。

#鎌倉ヴィーガンカフェ
#ヴィーガンブレッド
#蔵つき麹パン
#自家製発酵種パン　

#自家製すももソーダ
#自家製梅ソーダ
#枝豆の冷製スープ

庭の紫陽花が見頃を迎えました。
開業の前年に鉢植えを購入して地植えしたブルーの紫陽花がすっかり株を大きくして、眺めていると、店の経てきた時を感じて少し胸が熱くなります。

地味だけど一番好きな山紫陽花。今年は姿を見せてくれないなと思っていたら、こちらに店を構える以前から鎮座していたピンクの紫陽花の足下にひょっこりと現れてくれました。

裏山にも山紫陽花、そして、今年もよい薫りを放つ山百合が開花してくれました。

ホタルブクロのような赤紫のお花はジギタリス。昨年秋にTomoyoさんにいただいて地植えしたのをすっかり忘れていたら可愛い花をつけてくれました。別名はキツネの手袋ですって。子狐がこっそりこの花に手を差し入れている様を想像するとクスッと笑ってしまいます。

24sekkiのパン、今週は古代小麦のココアマフィンにも入れている有機ルバーブの自家製ジャムパン（有機バナナ入り）もお作りしてます。

サンドイッチのパンは現在、有機全粒と有機オーツ麦ブラン入り食パンが主流となっておりますため、プレーンな食パンをお選びいただく場合は、なるべく前日15時くらいまでにご予約いただけると助かります。

初夏の庭を眺めながらどうぞゆったりと時をお過ごしください。お席のご予約、パンのご予約も承ります。

#鎌倉紫陽花カフェ
#ヴィーガンカフェ
#ヴィーガンブレッド
#蔵つき麹パン
#自家製発酵種パン　

#鎌倉パン
#最古の古代小麦アインコーン
#有機ルバーブと有機バナナのジャムパン
#ジギタリスまたの名を狐の手袋

少し前からいっせいに庭を覆ってきたのがユキノシタ。儚げだけど生命力があって、不完全さを感じる花弁が妙に愛らしい。

少しずつ色づき始めた紫陽花。図鑑をめくっていたらアジサイはユキノシタ科であることを発見して、庭に同居していてくれることに嬉しくなる。

3枚目の写真はサイハイラン。裏山の伐採時に刈られてしまった葉蘭に囲まれながら無事に今年も開花してくれました。以前、ミサさんに森の中で教えてもらってはじめて名前を知った植物。仕込み中に凛としたこの姿と向き合える幸せ。

店の周りはいっそう緑のシャワーに包まれています。

今週も通常通り店を開けています。

先週から作っておりました自家製さくらんぼジャムを入れた古代小麦アインコーンのココアマフィンは明日まで。明後日以降はさくらんぼに代わってオーガニックルバーブの自家製ジャムと柑橘ピールのココアマフィンを作る予定です。

バゲット、季節野菜とテンペ味噌のピッツァ、レーズン食パンは基本的に予約制とさせていただいております。ご希望の方は前日の15時くらいまでにお電話かメッセージをお願いいたします。

カフェのドリンクでは有機豆乳のほか有機オーツミルクも選択できるようになりました。コーヒー、ココア、ジンジャードリンク、ハーブティー、穀物コーヒーにご利用いただけます。

#ユキノシタの庭
#鎌倉アジサイカフェ
#ヴィーガンカフェ
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#蔵つき麹パン
#自家製発酵種パン　

#鎌倉パン
#最古の古代小麦アインコーン
#有機オーツミルク