Sarde Inn

C’è Giancarlo.

Tipo silenzioso, occhi attenti, sempre in movimento.Uno che conosce bene il mare e sa stare al suo posto.
Poi c’è Gianni.

Banco del pesce, mani veloci, consigli sinceri e bilancia sempre pronta.

Il primo è una gallinella.
Il secondo è quello che la vende.

Ci sono lavori che sembrano semplici solo quando li fa qualcuno che li sa fare bene.

Pulire il pesce richiede mano, attenzione ed esperienza.

Ogni gesto ha il suo perché. E ogni taglio fa la differenza.

Le canocchie non fanno rumore.
Non hanno il carattere deciso dei crostacei più “famosi”, ma chi le conosce sa quanto sanno essere speciali.

Dolci, leggere, delicate. Uno di quei sapori che parlano sottovoce, ma si ricordano bene.

Segante la data!
Super appuntamento con il produttore! Ancora qualche posto disponibile !

SARDE VIN

Bollicine fini, freschezza e precisione.

Il Crémant d’Alsace di Domaine Schoffit è elegante,mai invadente, perfetto con il pesce e per l’aperitivo.

Un calice che accompagna, senza coprire.

Fuoco, tempo, attenzione.

In cucina non si improvvisa: si lavora, si prova, si rispetta la materia prima.

Il risultato è semplice: piatti buoni, fatti come si deve.

Birra artigianale, fatta con cura e carattere.

Follina è equilibrio, bevibilità e personalità.

Perfetta con il fritto, ottima in compagnia.

Perché anche il mare ha sete.

Sabato 6 giugno prossimo appuntamento!
Ancora qualche tavolo disponibile! Prenotazioni sia in negozio che sui social!

Colori vivi, carni tese, profumo di mare.

Il banco racconta tutto, senza bisogno di parole.

La freschezza non si spiega: si vede.
Ogni giorno, sempre così.

Non è solo esperienza.

È sapere cosa fare, quando farlo e come farlo.
Dalla pulizia al taglio, fino alla preparazione:
ogni gesto ha un senso.
E si sente nel risultato.