Butcher

Antonio.

Chiedi ad Antonio qual è il suo pezzo preferito del menu. 

Ogni settimana la stessa storia: gli chiediamo di scegliere un solo piatto e lui puntualmente risponde "tutto".

Mandagli un 👊 nei commenti!

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🥩 𝐁𝐔𝐓𝐂𝐇𝐄𝐑 𝐕𝐄𝐑𝐎𝐍𝐀
𝚁𝚒𝚜𝚝𝚘𝚛𝚊𝚗𝚝𝚎 𝚍𝚎𝚕𝚕𝚊 𝚌𝚊𝚛𝚗𝚎
📍 Via Leoncino, 7/A - Verona
📞 +39 0454682130

Insalata di trippa all'orientale.

Trippa mista arrostita, verdure di stagione, fagioli, fave, piselli talli di aglio, arachidi semi di girasole tostati e coriandolo.

Il tutto condito con un dressing in stile orientale al latte di cocco.

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Siamo aperti per il servizio pre-opera!

L'opera all'Arena sta per iniziare, e prima che le luci si accendano vi aspettiamo da Butcher.❤️

Prenota il tuo tavolo al link in bio.

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Materia.

Texture che raccontano la terra, il tempo, la pazienza..

I nostri side nascono dall’ASCOLTO di questi ingredienti.

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Coda di manzo in terrina, insalatine di stagione, zenzero pickeled e salsa bois boudran.
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C'è chi lo chiama contorno.
Noi lo chiamiamo equilibrio.

Osservate questa costata: la f***a trama di grasso nobile che attraversa le fibre racchiude un'intensità aromatica profonda, maturata in settimane di frollatura. 

Per valorizzare un sapore così ricco, lo Chef non cerca salse coprenti, ma la natura.

Vieni a scoprire di più sulla nostra selezione, il link in bio.

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Linguine pastificio bossolasco aglio olio nervetti limone candito e panure di pane

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Direttamente dal Bangladesh con furore, Habib.

Il nostro braccio silenzioso nella zona della plonge e delle piccole preparazioni.

Da 5 anni supporta (e sopporta) tutto il team della cucina🤘
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Spinacino di bue come un rost beef, cipolle brasate e aglio orsino.

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