Agrifood Management and Innovation Lab

Partito il laboratorio di alta formazione FISHLAB - Gestione strategica delle imprese ittiche, un percorso di 8 mesi che vedrà impegnati in aula una ventina di participanti individuate tra armatori, imprenditori ittici e dirigenti attuali e futuri di imprese e cooperative ittiche venete.

Il percorso si pone l’ambizioso obiettivo di fornire agli allievi competenze manageriali e strategiche per affrontare le sfide chiave del settore ed è un'occasione per fare comunità e definire strategie comuni.

Legacoop Veneto
Venice School of Management - Università Ca' Foscari Venezia
Isfid Prisma società cooperativa

C’è un filo sottile che tiene insieme economia, territorio e cultura.
E spesso passa da ciò che mangiamo.

📅 Il 7 maggio 2026 a Venezia parleremo proprio di questo, a partire dalla presentazione del libro “La filosofia della DOP economy” di Mauro Rosati.
Un’occasione per riflettere su un tema tutt’altro che teorico:
le Indicazioni Geografiche non sono solo strumenti di tutela, ma veri e propri motori capaci di generare valore, identità e sviluppo per i territori.

Insieme all’autore, ne discuteremo con:

- Anna Comacchio, direttrice della Venice School of Management, Università Ca' Foscari
- Christine Mauracher, direttrice di Agrifood Management and Innovation Lab - VSM, Università Ca' Foscari
- Luca Giavi, direttore del Consorzio Prosecco DOC
- Flavio Innocenzi, direttore del Consorzio Formaggio Asiago DOP
- Patrizio Roversi, giornalista

📍 Aula Magna Silvio Trentin, Ca’ Dolfin – Venezia
🕥 Ore 10.30

👉 Per partecipare iscriviti qui: https://forms.gle/31Z1jiPdaeoeJCQ49

Ti aspettiamo!

Venice School of Management - Università Ca' Foscari Venezia
Fondazione Qualivita

Save the date:
📅 7 maggio 2026
🕥 10.30
🏛️ Aula Magna Ca' Dolfin, Venezia

In che modo le Indicazioni Geografiche contribuiscono a tenere insieme economia, territorio e cultura?

A partire da questa domanda, in collaborazione con Fondazione Qualivita abbiamo organizzato la presentazione del libro “La filosofia della DOP economy” di Mauro Rosati

Il libro propone una chiave di lettura interessante per chi si occupa di sistema agroalimentare e politiche del cibo, mettendo al centro le Indicazioni Geografiche non solo come strumenti di tutela e valorizzazione, ma come dispositivi capaci di tenere insieme economia, territorio, cultura e istituzioni.

Per chi lavora nella ricerca sul food, il libro rappresenta uno spunto utile per interrogarsi su alcuni nodi cruciali del sistema agroalimentare.

Vi aspettiamo!

Per partecipare, iscriviti a questo link: https://lnkd.in/dx4pwA84

Venice School of Management - Università Ca' Foscari Venezia

Siamo rientrati dalla missione in Puglia per il progetto Interreg TESTEAT, dedicato alla valorizzazione dell’enogastronomia locale in ottica sostenibile.

Sono stati giorni utili per osservare da vicino come il valore di prodotti identitari come vino e olio venga costruito, raccontato e portato sul mercato.
La prima giornata è stata dedicata al confronto tra partner — Civiform, Scuola Centrale Formazione, Juraj Dobrila University of P**a, AZRRI d.o.o, Municipalità di Ston e DURA — per allineare lo stato di avanzamento e definire i prossimi passi del progetto, ospiti di Calasanzio cultura e formazione.

Abbiamo poi visitato Leone de Castris, storica realtà vitivinicola attiva dal 1665, dove il percorso aziendale mette in luce un elemento interessante: il ruolo di Donna Lisa e della famiglia come leva determinante nella costruzione e nella continuità dell’impresa. Un esempio significativo arriva dal periodo della Seconda guerra mondiale, quando il vino veniva imbottigliato utilizzando bottiglie di birra recuperate nei campi. A questo si è affiancato il confronto con il Gal Terra d'Arneo, dove abbiamo discusso strumenti e strategie di valorizzazione del territorio e del turismo ad esso associato, in un’ottica di sostenibilità sociale.

Il secondo giorno si è concentrato sulla filiera dell’olio, letta in una prospettiva che tiene insieme passato e presente. Nel Salento l’ulivo non è solo una coltura, ma parte del paesaggio e della storia economica: per lungo tempo l’olio lampante è stato una risorsa strategica per il territorio, esportato in tutta l’Europa.
Oggi il settore si confronta con le conseguenze della Xylella fastidiosa. Accanto alle difficoltà, emergono però segnali di adattamento: pratiche agricole diverse e l’introduzione di cultivar resistenti stanno aprendo nuove possibilità.
In questo contesto, l’incontro con Francesco e Grazia fondatori e attuale cuore di Donna Olearia, ha offerto uno sguardo concreto su cosa significhi fare impresa in questo ambito, tra lavoro in campo e scelte aziendali.