Simorgh Zafferano
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La Simorgh S.n.c. é una società che importa direttamente dall’Iran zafferano di altissima qualità
Ogni grammo conta.
Nel nostro laboratorio, lo zafferano Super Negin All Red 1ª Categoria AAA viene pesato a mano, fiore dopo fiore.
Un gesto preciso, che racchiude esperienza, rispetto e attenzione: solo i pistilli più lunghi, intensi e uniformi vengono selezionati da lavoratori con anni di competenza, per garantire un prodotto dalle caratteristiche eccezionali di colore, aroma e profumo.
La confezione da 12 pack da 1g custodisce il risultato di questo processo: una qualità costante e tracciabile, frutto di un lavoro artigianale che si trasforma in garanzia per chi cerca il massimo livello dello zafferano in pistilli.
Scopri tutti i nostri prodotti su www.simorghzafferano.it
C’era una volta un impasto semplice, nato dal profumo dei ceci e dal calore del forno.
Oggi quella storia incontra un nuovo capitolo: la farinata allo zafferano, dove i pistilli si sciolgono lentamente come oro nel preparato, tingendo tutto di luce e di aroma.
Un cliente appassionato, nel suo laboratorio torinese, ha scelto di reinterpretare la tradizione unendo due mondi: la sapienza delle ricette di un tempo e il carattere intenso dello zafferano Simorgh.
Dorata al punto giusto, non fritta ma cotta a regola d’arte, la farinata è naturalmente vegan e senza glutine: un alimento semplice ma ricco, che parla di salute e benessere.
Con lo zafferano diventa un piatto gourmet e funzionale, che nutre il corpo e migliora l’umore, grazie alle sue proprietà organolettiche e benefiche, tra cui quelle antistress, regolatrici della pressione e capaci di donare equilibrio e serenità.
Ecco a voi la farinata allo zafferano Simorgh: saporita, sana, e luminosa come il suo ingrediente segreto. ✨
10/10/2025
Il confezionamento dello zafferano Simorgh è una fase chiave del nostro lavoro: è qui che proteggiamo ciò che la natura ci affida.
Dopo la raccolta e la selezione dei pistilli, lo zafferano viene analizzato, confezionato in ambienti controllati e sigillato in materiali pensati per preservarne aroma, colore e proprietà.
Dalla busta alimentare alla latta, fino alla scatola esterna sigillata, ogni passaggio è studiato per difendere il prodotto da luce e umidità (i suoi principali nemici) e garantire che arrivi sulle tavole con la stessa intensità con cui nasce nei campi iraniani.
09/10/2025
La qualità Simorgh è certificata.
ISO 22000, ISO 9001, HACCP e BIO: quattro certificazioni che raccontano il nostro modo di lavorare: sicuro, tracciabile e rispettoso della natura.
Ogni standard è una garanzia, ogni controllo una promessa mantenuta: portare in Italia solo zafferano conforme ai più alti livelli internazionali di qualità alimentare.
Scopri nel carosello cosa garantisce davvero ogni certificazione e perché contano per chi, come noi, crede nella trasparenza.
Tutte le certificazioni disponibili al link in bio.
08/10/2025
Scopri la nostra confezione da 250gr contenente pistilli di zafferano Super Negin All Red 1ª Categoria AAA, con valori di crocina > 250, simbolo di qualità e intensità del colore.
🎁 Una confezione speciale, pensata per custodire un tesoro: i pistilli vengono racchiusi in una busta di polipropilene per alimenti, a sua volta inserita in una latta e infine protetta da una scatola di cartone sigillata con pellicola. Ogni passaggio è studiato con cura, perché questo confezionamento garantisce che il prodotto resti inalterato nel tempo, mantenendo intatti aroma e proprietà.
Un’attenzione che nasce dall’esperienza e dal rispetto verso lo zafferano, consapevoli che luce e umidità sono i suoi peggiori nemici.
📲Scorri tutte le foto per scoprire le fasi del confezionamento.
Dal 2024 la Simorgh Zafferano ha inserito nel suo listino di prodotti per uso professionale lo zafferano in polvere B+ 3^ categoria, molto richiesto per le grandi produzioni (prima d’ora, avevamo soltanto la polvere Top Grade AAA e la 1^ categoria AAA).
Generalmente la 3^ categoria, o cat B nella normativa ISO 3632-2-93, ha valori di crocina che devono avere un range da 110 a 150, di media i valori dei prodotti in commercio sono di circa 120.
La Simorgh ha inserito sul mercato un prodotto che mediamente è superiore ai 170, da qui la dicitura B+. Nel 2025 il prodotto ha avuto valori di crocina oltre 180, che lo ha reso un articolo di gran successo per il suo rapporto qualità/prezzo.
Il confezionamento ha le stesse grammature (75gr e 250gr) degli altri due prodotti Top Grade AAA e 1^categoria AAA.
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