TubeOriginal

C'e un momento, d'estate, in cui i fornelli sono l'ultima cosa che vuoi accendere. Fa caldo, la cucina diventa rovente, e l'idea di restare davanti a una pentola toglie l'appetito.

Per questo un piatto cosi funziona. Fusilli cotti al dente, crema di pomodorini secchi al 76%, mozzarella a cubetti, basilico. Made in Campania, senza conservanti, senza glutine.

Apri il vasetto, mescoli, metti in frigo. Il giorno dopo il pranzo e pronto: fresco, saporito, senza aver acceso niente.

Il giorno piu caldo dell'estate ti trovera al mare, non in cucina.

Pane caldo. Pomodoro maturo a cubetti. Un'acciuga.

E un velo di peperoncino calabrese. 80%.

Gli ingredienti piu semplici del Sud.

Non c'e niente da preparare, solo da sederti.

Adesso, sul terrazzo.

Una fetta spessa di pane di campagna, abbrustolita. Il pomodoro maturo a cubetti. Un'acciuga sotto sale. E a chiudere, un velo di crema di peperoncino calabrese all'80%.

Sono gli ingredienti piu semplici e piu antichi del Mediterraneo, quelli che hai gia in casa. Messi insieme cosi, con la nota piccante che arriva alla fine, diventano qualcosa di diverso.

Non c'e una cottura da rispettare, devi solo sederti e assaporare la Calabria. Tosti il pane, apri il vasetto, componi.

Adesso, sul terrazzo, con qualcosa di fresco nel bicchiere.

Il peperone lo conosci caldo: arrostito, sulla griglia, che profuma tutta la cucina. Ma d'estate il caldo e l'ultima cosa che vuoi davanti.

Cosi lo prepari freddo. Pasta corta, crema di peperone all'80% che fa da condimento senza passare dalla padella, mozzarella di bufala a cubetti, basilico spezzato a mano. Vegan se togli la bufala, senza glutine, senza conservanti, Made in Campania.

La prepari la sera, la lasci in frigo, e il giorno dopo e il pranzo che ti porti sotto l'ombrellone. Resta fresca nella borsa frigo, leggera, e mette d'accordo grandi e piccoli.

Domani, quando il pranzo deve essere pronto prima ancora di uscire di casa.

Un filetto di pesce spada, scottato due minuti per lato. Sopra, un cucchiaio di crema di olive Nocellara con erba cipollina e menta.

La menta e quello che non ti aspetti: alleggerisce l'oliva, rinfresca il pesce, porta l'orto dentro un piatto di mare. Una ricetta esclusiva, con un profilo fresco ed erbaceo che a giugno ci sta esattamente come deve.

La parte lunga e gia fatta: tu scotti il pesce e apri il vasetto. Quello che arriva in tavola sa di Sicilia e di estate.

Sabato sera, quando hai voglia di qualcosa di buono senza passarci le ore.

Una burrata al centro. La crema di pomodorini secchi che l'abbraccia. Una carezza di pesto sulla superficie.

Tre cose in un piatto solo, e due le abbiamo preparate noi per te. Il pesto genovese, con il 39% di basilico genovese DOP, Parmigiano Reggiano DOP, Pecorino Romano DOP e pinoli. La crema di pomodorini secchi, 76%, Made in Campania.

Niente da cucinare, solo da comporre. Cinque minuti, nessun fornello, e a vederlo nessuno crede che ci sia voluto cosi poco.

Stasera, quando gli amici si invitano all'ultimo.

🇮🇹 2 giugno | Festa della Repubblica
Oggi celebriamo l'orgoglio, la storia e la bellezza della nostra Italia. Una terra ricca di tradizioni che si riflettono anche nella straordinaria cultura culinaria che ci unisce da nord a sud.
Con la nostra selezione dedicata alle eccellenze del Italia 🇮🇹 , portiamo in tavola il sapore autentico del nostro mare e delle nostre radici, reinterpretati con la passione e la qualità firmate TubeORIGINAL.
L'eccellenza autentica, unita nel sapore che amiamo. Buona Festa della Repubblica a tutti!

C'è chi a colazione ha bisogno del caffè. C'è chi ha bisogno di qualcosa di più.

Uova, pane, 80% peperoncini calabresi. Una combinazione che suona strana finche' non la fai - e dopo la prima volta non capisci più come hai fatto a svegliarti diversamente. Niente di complicato, niente di lungo. La crema è già pronta, per le uova ci vogliono tre minuti, il pane si tosta da solo.

La prima volta fa strano. Poi diventa l'unica colazione che ha senso.

C'e' chi l'aglio non lo ha mai amato. E c'e' chi lo ama - fino alle tre del pomeriggio.

Poi inizia il panico. Hai una riunione tra due ore. Un appuntamento stasera. Una degustazione nel pomeriggio. Stai per salire in macchina con qualcuno. L'aglio non avvisa, non chiede permesso, non guarda il calendario. Arriva quando vuole e resta quanto gli pare.

39% basilico genovese DOP, Parmigiano Reggiano DOP, Pecorino Romano DOP, noci, pinoli. Senza aglio. Stessa soddisfazione - per tutti.

Ci sono sapori che arrivano subito. E sapori che arrivano dopo.

L'anice stellato e' uno di quelli che arrivano dopo. Prima senti la cipolla rossa di Tropea - dolce, profonda, al 56%. Poi l'aceto balsamico di Modena IGP che bilancia. Poi, quando pensi di aver capito tutto, arriva lui. Quel retrogusto lungo, speziato, inaspettato.

Una ricetta esclusiva. Non la trovi da nessuna altra parte - e si capisce al primo assaggio.