Dumpling Bar
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La prima ravioleria cinese a Roma. I nostri ravioli e le nostre salse sono tutti fatti a mano con pro
Nasce a Roma l’idea/progetto dei Ravioli Cinesi “preparati, cotti e serviti”. partiremo con eventi settimanali per arrivare poi all’apertura di un locale.
Al Dumpling Bar (la prima ravioleria artigianale tradizionale d'Italia) facciamo moltissime tipologie di ravioli
Conosci CALAMARI e CASTAGNE d'Acqua?
Vieni a provarle a Piazza Antonio Meucci 1/A Roma
Prenota al 3440658913!
Ti aspettiamo con un menu ricchissimo di Ravioli, Antipasti, Primi e Secondi!
SOIA CHIARA O SOIA SCURA?
Nella cucina cinese si usano delle salse che si comprano negli store cinesi e non si trovano nei normali supermercati.
La Salsa di Soia Chiara serve per condire o marinare ed è particolarmente sapida. La Salsa di Soia Scura invece serve per colorare.
Lo sapevi?
UDON VERDURE - LA RICETTA
Molto semplici da fare nel nostro WOK questi Udon saltati con le verdure.
Per prima cosa dobbiamo cuocere per un minuto e mezzo i nostri UDON in acqua che bolle.
Nel WOK bollente dobbiamo mettere l'olio di arachidi, la cipolla, lo zenzero e poi l'uovo (precedentemente sbattuto!).
Aggiungiamo le verdure che abbiamo a disposizione (nel video omesso Bock Choy, Zucchine, Carote e Verza...potremmo aggiungere i Germogli di Soia).
Saltiamo fino a far appassire le nostre verdure.
Aggiungiamo gli Udon e Mettiamo la salsa di Fagioli
Neri, Salsa di Soia scura e Vino di riso. Saltiamo sempre a fuoco molto alto e alla fine aggiungiamo il cipollato fresco.
Facile? Che ne dici?
ATTENZIONE !
DUMPLING BAR A MENTANA!
Abbiamo aperto il primo ristorante di cucina tradizionale regionale cinese in Italia a Roma circa 8 anni fa e successivamente a Macerata, Bari, Albano Laziale e ora anche a MENTANA!
Facciamo ravioli della scuola di Hong Kong con ricette esattamente identiche all'originale! Ravioli che non hai mai mangiato in vita tua e che non hanno nulla a che vedere con quelli che trovi nei comuni ristoranti cinesi.
Piatti e ricette sempre delle otto regioni della Cina e ache queste completamente diverse rispetto a quello che si conosce qui...riso cantonese, pollo alle mandorle e gelato fritto!
Insomma devi assolutamente provare!
Vieni a Via Luigi Sturzo 3 - Mentana
Per prenotare un tavolo o richiedere l'asporto chiama 06 9521 2009
..che te ne pare?
*time
*treviso
SPAGHETTI DI SOIA CON CARNE E VERDURE
Sai come prepararli?
Cosa te ne pare? Hai delle domande?
chefgiannicatani CUCINA CINESE
OCCIDENTALIZZATA
I cinesi sono venuti in Italia negli anni 20 (a Milano) e hanno portato le loro ricette tradizionali e regionali.
Tutto gusti lontanissimi dalle abitudini italiane e quindi in poco tempo sono stati costretti a cambiare rotta e trovare delle alternative. Ci hanno studiato e hanno inventato delle ricette per il nostro palato e quindi sono nati piatti come Riso alla Cantonese, Pollo alle Mandorle, Involtini Primavera, Gelato fritto e a tante ricette più simili alle loro hanno tolto degli ingredienti fondamentali come aglio, cipolla, peperoncino, spezie, etc. Un vero peccato!
Quello che mangiamo in Occidente in Cina non esiste!
Cosa ne pensi? Lo sapevi?
06/10/2023
F I N A L M E N T E - F I N A L M E N T E ! !
a grandissima richiesta da parte di tutti voi!
Ritorna il MENU COMPLETO A PRANZO !!!
Dal 2020 abbiamo deciso di servire a pranzo non più il menu completo ma SOLO RAVIOLI.
Da MARTEDI' 10 OTTOBRE ricominceremo a servire anche PRIMI, SECONDI, CONTORNI che cambieranno settimanalmente.
In cucina ci sarà il sottoscritto (Gianni Catani) ovviamente molto felice di proporvi RICETTE DI CUCINA CINESI TRADIZIONALE!!!
Quindi ci saranno molte novità e molti piatti che spero inizierete a scoprire e ad apprezzare.
..OVVIAMENTE non dovete deludermi e vi aspetto in tantissimi qui al DUMPLING BAR di Piazza Antonio Meucci 1/A 3440658913
P.S.
Sotto alcuni piatti che personalmente preparerò a pranzo.
Il menu del PRANZO (in alcuni piatti) sarà differente da quello della CENA
…se puoi fammi sapere quello che pensi!
21/09/2023
A T T E N Z I O N E - A T T E N Z I O N E ! ! !
Dalla fine di Settembre stiamo preparando una grande rivoluzione al nostro DUMPLING BAR di ROMA che riguarderà una serie di cose:
1 ) Risistemazione estetica al locale
2) L' abbandono dei piatti compostabili (qui abbiamo perso una battagli contro tanti clienti che hanno affermato per 7 anni di mangiare nei piatti di plastica e per questo ci hanno bombardato di commenti negativi!)
3) Nuovissime ricette della cucina cinese tradizionale (nuovi ravioli, zuppe di Lamian, panino con pancetta, nuove tipologie ei spaghetti, tante zuppe, l'anatra...insomma TANTA ROBA!
Soprattutto ricette che non avete mai mangiato e che verrano cambiate e ruotate ogni 10 giorni per farvi provare sempre cose nuove e SUPER DELIZIOSE
4) A pranzo riproporremo il menù completo (con il sottoscritto Gianni Catani in cucina) che fino ad oggi era composto solo di ravioli!
5) ci saranno poi molte sorprese che non posso svelare in questo momento!
Spero che tutto questo possa farvi piacere perché ci stiamo mettendo tutta la passione di questo mondo e vogliamo che usciate dal nostro ristorante sempre SUPER SODDISFATTI!
Chiaramente verrete avvertiti quando tutto questo sarà operativo!
..che ne dite? Cosa ne pensate?
29/08/2023
🥢🥕🥬Involtini croccanti di verdure fatti a mano rigorosamente secondo ricette tradizionali messe a punto dallo chef
Li conosci? Ti piacciono?
‼️Gli originali li trovi solo al Dumpling Bar, piazza Meucci 1a, Roma.
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Dopo quasi 2 anni RIAPRE IL DELIVERY
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Dumpling Bar La prima ravioleria cinese a Roma. I nostri ravioli e le nostre salse sono tutti fatti a mano con pro
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Sito Web
Indirizzo
Piazza Antonio Meucci 1
Rome
00146
Orario di apertura
| Martedì | 12:30 - 22:30 |
| Mercoledì | 12:30 - 22:30 |
| Giovedì | 12:30 - 22:30 |
| Venerdì | 12:30 - 22:30 |
| Sabato | 12:30 - 22:30 |
| Domenica | 12:30 - 22:30 |