RĀMA Roma
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Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di RĀMA Roma, Ristorante, Via Novara 6, Rome.
09/06/2026
Delicatezza e carattere si incontrano in un equilibrio sorprendente. La morbidezza della seppia dialoga con la dolcezza vellutata della crema di piselli, mentre le arachidi aggiungono profondità e consistenza. Il wasabi arriva sul finale con la sua energia elegante, risvegliando i sensi senza mai interrompere l'armonia. Un nigiri che attraversa consistenze, profumi e sfumature diverse, trasformando ogni boccone in un viaggio fatto di equilibrio, ricerca ed emozione.
La preparazione dei nostri piatti è un equilibrio di tecnica e sensibilità.
Chef e sushiman lavorano con maestria, trasformando ogni ingrediente attraverso gesti precisi e consapevoli.
Ogni fase è curata, dal taglio alla composizione, dalla cottura all’impiattamento, per esaltare la materia nella sua forma più autentica.
È un lavoro fatto di esperienza, attenzione e rispetto, dove nulla è lasciato al caso.
Così ogni piatto prende vita, diventando espressione di armonia, eleganza e gusto profondo.
21/05/2026
Il ramen è un abbraccio caldo di autenticità. Ricette originali, sapori profondi e bilanciati che raccontano l’essenza della cucina giapponese.
I brodi prendono vita lentamente, con pazienza e precisione, mentre le materie prime arrivano direttamente dall’Asia più autentica. Ogni elemento è scelto con cura e lavorato con maestria, per dare intensità, struttura e armonia. È un viaggio nei sapori veri, dove ogni sorso avvolge, scalda e lascia una sensazione profonda e memorabile.
La direzione creativa è un filo invisibile che tiene insieme ogni dettaglio.
Nulla è lasciato al caso, tutto è pensato per essere vissuto.
Le giacche del personale diventano espressione di stile, decorate con cura per raccontare un’identità.
Il menu prende forma attraverso il design, disegnato a mano, lontano da ogni standard, pensato per essere toccato, sfogliato, sentito.
Non è solo uno strumento, ma l’inizio dell’esperienza.
Un primo incontro con l’anima del luogo, dove ogni pagina accompagna lo sguardo e prepara il gusto.
È così che la creatività si trasforma in atmosfera, dando vita a un percorso coerente, elegante e profondamente coinvolgente.
14/05/2026
Le preparazioni dei nostri piatti nascono dall’incontro tra materie prime selezionate con cura. Ogni ingrediente viene scelto per la sua identità e accostato con sensibilità, creando armonie che esaltano gusto, consistenze e profumi. È un lavoro di equilibrio e visione, dove nulla è lasciato al caso e ogni elemento trova il proprio spazio.
Le combinazioni prendono forma attraverso studio e creatività, trasformando la materia in qualcosa di sorprendente. È così che il menu diventa un percorso incredibile, capace di coinvolgere i sensi e regalare esperienze sempre nuove.
14/05/2026
BEYOND THE ORDINARY
9 portate • 29€
Da domenica a giovedì da RĀMA.
Un viaggio tra texture, fuoco e sapori che sorprendono.
Il gusto diventa rito.
L’handroll si prepara con le proprie mani, un gesto semplice che coinvolge e avvicina.
Alga nori, riso e ingredienti si incontrano nel momento stesso in cui vengono composti, creando un equilibrio unico, personale.
Ogni passaggio è parte dell’esperienza, ogni scelta diventa espressione di chi lo vive.
Un piccolo rituale che trasforma il gusto in emozione, rendendo ogni assaggio più intenso, autentico e memorabile.
07/05/2026
Gli chef, i cuochi e i sushiman di RĀMA portano con sé il mondo. Percorsi diversi, culture lontane, esperienze che si incontrano in una visione comune fatta di professionalità e rispetto. Maestri nel taglio del pesce, nelle preparazioni asiatiche e nella cura della materia prima, lavorano con precisione, disciplina e sensibilità.
Ogni gesto è controllato, ogni dettaglio è seguito con attenzione, ogni spazio mantenuto con pulizia impeccabile. È in questa unione di talento, rigore e passione che nasce una cucina autentica, capace di esprimere eccellenza e profondità in ogni creazione.
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