Ristorante Monte Arci Roma

lla tradizionale cucina romana, con un forte richiamo alle specialità di pesce e una grande scelta di pizze cotte con forno a legna. La cucina è molto curata e saporita; il team gastronomico dedica una particolare attenzione alla scelta di prodotti freschi e di qualita’! Le scelte si suddividono tra gli antipasti classici: l’antipasto all’italiana composto di affettati misti, l’antipasto vegetale per chi predilige il vegetariano e l’antipasto di mare; salmone o tonno affumicati, pesce spada, ostriche, soutè di cozze o di vongole veraci. I primi piatti si dividono in primi di carne tra cui gnocchetti sardi, ravioli, bucatini all’amatriciana, fettuccine alla bolognese o ai funghi porcini e la specialita’ della casa paglia e fieno al Monte Arci (pancetta, spinaci, panna e noce moscata); mentre per i primi di pesce potrete scegliere tra linguine all’astice, linguine allo scoglio, spaghetti alle vongole veraci o alla bottarga, fettuccine al salmone, risotto alla pescatora e paccheri scampetti e zucchine. Stessa suddivisione per quanto riguarda i secondi con gli straccetti alla rughetta, filetto ai ferri o al pepe verde, carpaccio di manzo, abbacchio a scottadito, cotoletta alla milanese, braciola di maiale, lombatina di vitella, bistecca ai ferri, saltimbocca alla romana e scaloppine al limone o con i funghi; mentre tra le portate di pesce il rombo al forno con patate, spigole, orate, sogliole ai ferri, scampi freschi, frittura mista di pesce, orata sfilettata alla vernaccia, trancia di salmone, pesce spada, spiedino di mazzancolle, fritto di calamari e gamberi. I contorni classici ed una scelta di formaggi tra cui il pecorino sardo completano la proposta della nostra cucina e per finire tanta scelta di pizze cotte nel forno a legna, bruschette e crostini, fritti rappresentati da supplì, fiori di zucca, crocchette di patate e filetti di baccalà. Alcuni dei dessert che vi proponiamo sono l’immancabile tiramisù, la seadas ( tipico dolce sardo), panna cotta, creme caramel e gateau al cioccolato…
Tanta scelta anche per i vini: Cannonau, Vermentino e Turriga Argiolas di provenienza sarda; il Brunello di Montalcino per chi apprezza il buon bere; Canayli, Fontana Candida, Pinot grigio,Terre Bianche, Falanghina, Chianti, Greco di Tufo, Re Fosco S. Anna, Fiano di Avellino…
Il servizio è servito dal manager Luigi Cancedda, dal figlio Francesco e da simpatici collaboratori. La particolarita’ del nostro locale è l’accoglienza: amiamo creare un’atmosfera familiare dove il cliente va accolto e “coccolato”come un ospite di casa o un amico che ci viene a trovare.