YoUME

Per le feste natalizie dovrò preparare dei piatti tipici campani che richiedono una preparazione molto lunga.

Per questo motivo, in questi giorni preferisco cucinare piatti veloci ma altrettanto gustosi, come questa quiche con pasta sfoglia già pronta di verdure e ricotta.

Qual'è il vostro piatto preferito salvatempo?

Lo chef sempre assaggia quello che prepara.

Qui stavamo preparando il nostro dolce preferito: la torta di cioccolato, anche detto "pastel desastroso".

Trovate la ricetta nel miei precedenti post. Grazie

Vi ho raccontato che viviamo in Spagna e Ramón parla entrambe le lingue? 🇪🇦🇮🇹😋🧑‍🍳

In questi ultimi mesi ho preparato soprattutto pappe e sono stata assente per questo, ma il nanetto sta per compiere un anno e sto dedicando questo mese a preparare torte e rotoli nella ricerca della torta perfetta per festeggiarlo.

Rotolo facile alle fragole e panna.
Ricetta di

Qual'è il piatto che vi fa pensare subito alla vostra nonna? Il mio è il . Nonna Maria lo faceva utilizzando i tagliolini ed era uno dei suoi piatti forti, di quelli che orgogliosamente ci proponeva quasi tutte le domeniche e che non ci stancava mai, perché era (ed è) tropppppo buono 😋.
Nella mia versione ho utilizzato:
- tagliatelle all'uovo
- salsa
- scamorza affumicata
- provola
- parmigiano
- piselli
- carne tritata
- un poco di b***o
- pan grattato
- sale q.b.
Se volete i dettagli della ricetta scrivetemi un mp 🤗

*PAPPARDELLE CON COZZE, VONGOLE, GAMBERI E FIORI DI ZUCCA*

Sono stata in vacanza in Italia ed ammetto di essermi fatta coccolare anche culinariamente dopo tanti mesi di assenza. Avevo una voglia matta di fiori di zucca (a Barcellona non si trovano 😬). Quando mio padre è tornato dal supermercato con due pacchi, uno è stato utilizzato per fare i fiori ripieni in pastella e l'altro per provare questa ricetta suggerita dal mio fratellone.
RICETTA E PROCEDIMENTO:
- cozze
- vongole classiche e veraci
- gamberi
- fiori di zucca
- pappardelle all'uovo
- sale q.b.

Ho lavato bene e pulito il pesce. Ho fatto soffrigere un poco di aglio nell'olio (l'ho tolto dopo averlo fatto soffriggere) ho messo prima le vongole, coperte con un coperchio trasparente per controllarne l'apertura in modo da poterle mettere da parte appena aperte. Stesso procedimento per le cozze. Ho conservato l'acqua che hanno espulso. Ho fatto quindi soffriggere poco anche i fiori di zucca (ho eliminato gambi, pistilli e li ho tagliati a listarelle). Nel frattempo ho sgusciato i gamberi crudi e messo l'acqua a bollire per la pasta. Mentre la pasta era in cottura, ho sgusciato la maggior parte delle cozze e delle vongole. Per far soffriggere i fiori di zucca ho usato una wok, per cui ho aggiunto pappardelle e pesce e ho fatto saltare qualche minuto. Avrei aggiunto anche del pepe per completare, ma in famiglia non piace a tutti.
Un piatto bello, facile e buono. 😋

Quando è spagnolo, ama i , fuori ci sono 24° e vuoi provare il nuovo robot maxi chef: di

Quando durante l'infanzia puoi mangiare merendine solo di nascosto, da adulta le fai in casa ed esageri con lo strato di cioccolata

Devo preparare i dolci per i prossimi giorni, mi tengo leggera per attenuare i sensi di colpa: frittatine di verdure al forno

Muffin salati integrali con verdure e caciocavallo. @ Cornellà de Llobregat

Come far mangiare piú verdure? Frullarle!

Dopo anni di stop, si riprende da matite e colori per partecipare alla challenge di

Ho finito la crostata di marmellata e i biscotti alla nutella.
Ho fatto una torta di mele.
Integrale.
Con zucchero di canna.