Scima Roma

𝗟𝗢 𝗦𝗣𝗔𝗥𝗢𝗡𝗘
storica pasta ripiena teramana, cotta nel canovaccio detto "sparone"...chi le fa più ste cotture?

Noi lo proponiamo così: rotolo di pasta all’uovo ripieno di ricotta di pecora e orapi con besciamella all’aglio orsino.

𝗦𝗖𝗜𝗠𝗔, 𝙘𝙪𝙘𝙞𝙣𝙖 𝙧𝙞𝙘𝙧𝙚𝙖𝙩𝙞𝙫𝙖
📍Via Annia Regilla 110
𝗔𝗣𝗘𝗥𝗜𝗧𝗜𝗩𝗢, 𝗖𝗘𝗡𝗔
𝗣𝗥𝗔𝗡𝗭𝗢
prenotazioni al 3398743355
❌lunedì e martedì chiusi ❌

Squadra con o senza panna?
Il nostro cremolato alle fragole è pronto 🍓

Vi aspettiamo nel nostro giardino 😎

𝗦𝗖𝗜𝗠𝗔, 𝙘𝙪𝙘𝙞𝙣𝙖 𝙧𝙞𝙘𝙧𝙚𝙖𝙩𝙞𝙫𝙖
📍Via Annia Regilla 110
𝗔𝗣𝗘𝗥𝗜𝗧𝗜𝗩𝗢, 𝗖𝗘𝗡𝗔
𝗣𝗥𝗔𝗡𝗭𝗢 SABATO e DOMENICA
❌chiusi lunedì e martedì ❌
prenotazioni al 3398743355

“𝗙𝗲𝗶𝗿𝗮 𝗱𝗶 𝗚𝗶𝘂𝗴𝗻𝗼 – 𝗖𝗲𝗻𝗮 𝗯𝗮𝘀𝗰𝗮 𝘁𝗿𝗮 𝗮𝗺𝗶𝗰𝗶"
Domenica 7 giugno 2026 ore 20

Una cena dedicata alla cucina dei Paesi Baschi e alla tavola condivisa.
In cucina, insieme a 𝗣𝗮𝗼𝗹𝗼 𝗗'𝗘𝗿𝗰𝗼𝗹𝗲, ci saranno gli amici 𝗚𝗶𝗼𝘃𝗮𝗻𝗻𝗶 𝗢𝗹𝗶𝘃𝗲𝗿𝗶 (Sous Chef di Orma*) e 𝗖𝗶𝗿𝗼 𝗦𝗰𝗮𝗺𝗮𝗿𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 (Chef di Pipero*), invitati a costruire un menu ispirato ai sapori e all’immaginario gastronomico basco: una cucina diretta, popolare, profondamente legata al prodotto e alla convivialità.

La serata è un incontro tra amici prima ancora che una cena a più mani. Un percorso costruito attorno ad una delle cucine più stimolanti d'Europa, mantenendo quello spirito informale e conviviale che caratterizza Scima.

Costo del menu 60 euro (bevande escluse)
_scorri per scoprire il menu_

Prenotazioni obbligatoria al 3398743355
𝗦𝗖𝗜𝗠𝗔, 𝙘𝙪𝙘𝙞𝙣𝙖 𝙧𝙞𝙘𝙧𝙚𝙖𝙩𝙞𝙫𝙖
📍Via Annia Regilla 110

Affrontare i primi caldi?
Lo stai facendo nel modo giusto!
Prima annata di il racconto di un territorio: Trebbiano e Malvasia Puntinata




𝗦𝗖𝗜𝗠𝗔, 𝙘𝙪𝙘𝙞𝙣𝙖 𝙧𝙞𝙘𝙧𝙚𝙖𝙩𝙞𝙫𝙖
📍Via Annia Regilla 110
𝗔𝗣𝗘𝗥𝗜𝗧𝗜𝗩𝗢, 𝗖𝗘𝗡𝗔
𝗣𝗥𝗔𝗡𝗭𝗢 SABATO e DOMENICA
❌chiusi lunedì e martedì ❌
prenotazioni al 3398743355

𝗙𝗥𝗜𝗧𝗧𝗔𝗧𝗘𝗡𝗦𝗨𝗣𝗣𝗘 𝗔𝗟𝗟'𝗔𝗚𝗟𝗜𝗢 𝗢𝗥𝗦𝗜𝗡𝗢
𝗙𝗥𝗜𝗧𝗧𝗔𝗧𝗘𝗡𝗦𝗨𝗣𝗣𝗘 𝗔𝗟𝗟'𝗔𝗚𝗟𝗜𝗢 𝗢𝗥𝗦𝗜𝗡𝗢
𝗙𝗥𝗜𝗧𝗧𝗔𝗧𝗘𝗡𝗦𝗨𝗣𝗣𝗘 𝗔𝗟𝗟'𝗔𝗚𝗟𝗜𝗢 𝗢𝗥𝗦𝗜𝗡𝗢
𝗙𝗥𝗜𝗧𝗧𝗔𝗧𝗘𝗡𝗦𝗨𝗣𝗣𝗘 𝗔𝗟𝗟'𝗔𝗚𝗟𝗜𝗢 𝗢𝗥𝗦𝗜𝗡𝗢
𝗙𝗥𝗜𝗧𝗧𝗔𝗧𝗘𝗡𝗦𝗨𝗣𝗣𝗘 𝗔𝗟𝗟'𝗔𝗚𝗟𝗜𝗢 𝗢𝗥𝗦𝗜𝗡𝗢

Ripetilo insieme a noi!
è una frase che ti servirà quando andrai in vacanza in Alto Adige oppure verrai qui da Scima a provare queste crepes alla moda tirolese!

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𝗣𝗥𝗔𝗡𝗭𝗢 SABATO e DOMENICA
❌chiusi lunedì e martedì ❌
prenotazioni al 3398743355

Hai mai fatto un 𝗮𝗽𝗲𝗿𝗶𝘁𝗶𝘃𝗼 𝗮𝗹𝗹'𝗼𝗺𝗯𝗿𝗮 𝗱𝗶 𝘂𝗻𝗮 𝗕𝗮𝘀𝗶𝗹𝗶𝗰𝗮?
Ti ci porta Scima 𝗴𝗶𝗼𝘃𝗲𝗱𝗶' 𝟮𝟭 𝗺𝗮𝗴𝗴𝗶𝗼 dalle 17 al tramonto!

In trasferta il nostro aperitivo:
2 uscite dalla cucina e una selezione di 4 vini che raccontano il percorso ideale dell'Appia Antica.

Dove?
Al Bar Coccinus: presso la 𝗕𝗮𝘀𝗶𝗹𝗶𝗰𝗮 𝗱𝗶 𝗦𝗮𝗻 𝗦𝗲𝗯𝗮𝘀𝘁𝗶𝗮𝗻𝗼 𝗙𝘂𝗼𝗿𝗶 𝗹𝗲 𝗠𝘂𝗿𝗮 𝗶𝗻 𝘃𝗶𝗮 𝗔𝗽𝗽𝗶𝗮 𝗔𝗻𝘁𝗶𝗰𝗮 𝟭𝟯𝟲 𝗥𝗼𝗺𝗮

Riserva il tuo tavolo in dm o al 3398743355.
𝗦𝗖𝗜𝗠𝗔, 𝙘𝙪𝙘𝙞𝙣𝙖 𝙧𝙞𝙘𝙧𝙚𝙖𝙩𝙞𝙫𝙖

𝗣𝗔𝗥𝗠𝗜𝗚𝗜𝗔𝗡𝗔 𝗔𝗟𝗟𝗔 𝗧𝗘𝗥𝗡𝗔𝗡𝗔
La conoscete?
È quella pazza ricetta che vede l'alternanza di strati di melanzane fritte, sugo, grana padano, mozzarella e...una 𝗳𝗲𝘁𝘁𝗶𝗻𝗮 𝗽𝗮𝗻𝗮𝘁𝗮, si, una fettina panata!

_PIATTO SPECIALE DEL GIORNO_

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𝙁𝙍𝙄𝙏𝙏𝙀𝙇𝙇𝙀 𝘿𝙄 𝙁𝘼𝙍𝙄𝙉𝘼 𝘿𝙄 𝘾𝘼𝙉𝘼𝙋𝘼
𝘾𝙊𝙉 𝘼𝙂𝙍𝙀𝙏𝙏𝙄 𝙀 𝙁𝙄𝙊𝙍𝙄 𝘿’𝘼𝙂𝙇𝙄𝙊 𝙍𝙊𝙎𝘼 𝙎𝙀𝙇𝙑𝘼𝙏𝙄𝘾𝙊 servite con maionese alle acciughe

Stagionali e ultra croccanti: la migliore scelta per il fine settimana!

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𝗖𝗢𝗖𝗖𝗘𝗧𝗧𝗢 𝗖𝗔𝗟𝗔𝗕𝗥𝗢
schiacciata di patate e nduja con uovo morbido e caciocavallo di Ciminà presidio Slow Food.
_ultimo giorno per assaggiarlo_

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