Sapphire Bar Roma

PISCO SOUR INTERNATIONAL DAY 🗓
Il Pisco Sour fu creato da Victor Morris nel 1913 quando il barman, originario di Salt Lake City, si trasferì in Perù e aprì a Lima il Morris Bar, dove iniziò a sperimentare con il pisco, un’acquavite la cui paternità è contesa da due stati, il Cile ed il Perù, dove la bevanda è molto popolare anche bevuta liscia.
Entrambi i paesi hanno una città che porta il nome di questo prodotto (Pisco in Perù, Pisco Elqui in Cile).
Il pisco pur essendo un distillato di vino, non appartiene alla famiglia dei brandy perché non subisce invecchiamento.

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Per l' invenzione di questo after dinner con un livello abbastanza forte di gradazione alcolica, dal gusto piacevole dolce ma non troppo, dobbiamo ringraziare il barman Douglas Ankrah. (1970-2021)
il talentuoso barman era originario del Ghana e fù proprietario di due rinomati bar londinesi, il LAB BAR e il Townhouse, in quest'ultimo spopolò il Pornstar martini nei primi anni 2000.
Sembrerebbe che l'ispirazione di abbinare la vaniglia al passion fruit venne al barman durante un viaggio a Cape Town in Sud Africa presso il Maverick's Gentlemen Club e l’idea che le spogliarelliste del club furono le prime a degustare il drink diede probabilmente origine al nome.
Secondo Ankrah, l' esperienza di un Pornstar Martini dovrebbe iniziare mangiando la metà del frutto della passione presente nel bicchiere, proseguire godendosi le bollicine e terminare sorseggiando il cocktail.