Slow Food Roma

Quali parole per chi ci ha cambiato la vita, se non quelle di una profonda gratitudine per ciò che 𝐂𝐚𝐫𝐥𝐨 𝐏𝐞𝐭𝐫𝐢𝐧𝐢 continua a rappresentare per noi di 𝐒𝐥𝐨𝐰 𝐅𝐨𝐨𝐝 𝐑𝐨𝐦𝐚, nell’essere una guida culturale, umana e politica. La sua capacità di leggere il cibo non come merce ma come 𝐬𝐭𝐫𝐮𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨 𝐝𝐢 𝐠𝐢𝐮𝐬𝐭𝐢𝐳𝐢𝐚, 𝐝𝐢𝐠𝐧𝐢𝐭𝐚̀ 𝐞 𝐫𝐞𝐥𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐭𝐫𝐚 𝐢 𝐩𝐨𝐩𝐨𝐥𝐢 ha cambiato il modo di guardare al mondo di intere generazioni.

Tra i tanti insegnamenti, indimenticabile resta la visione emersa durante il Congresso di Slow Food International a Chengdu: la 𝐜𝐨𝐬𝐭𝐫𝐮𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐝𝐢 𝐮𝐧𝐚 𝐫𝐞𝐭𝐞 𝐠𝐥𝐨𝐛𝐚𝐥𝐞 𝐜𝐚𝐩𝐚𝐜𝐞 𝐝𝐢 𝐮𝐧𝐢𝐫𝐞 𝐜𝐨𝐦𝐮𝐧𝐢𝐭𝐚̀, 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐚𝐝𝐢𝐧𝐢, 𝐩𝐞𝐬𝐜𝐚𝐭𝐨𝐫𝐢, 𝐠𝐢𝐨𝐯𝐚𝐧𝐢, 𝐜𝐮𝐨𝐜𝐡𝐢, 𝐦𝐢𝐠𝐫𝐚𝐧𝐭𝐢 𝐞 𝐜𝐢𝐭𝐭𝐚𝐝𝐢𝐧𝐢 𝐚𝐭𝐭𝐨𝐫𝐧𝐨 𝐚 𝐮𝐧’𝐢𝐝𝐞𝐚 𝐬𝐞𝐦𝐩𝐥𝐢𝐜𝐞 𝐞 𝐫𝐢𝐯𝐨𝐥𝐮𝐳𝐢𝐨𝐧𝐚𝐫𝐢𝐚 𝐢𝐧𝐬𝐢𝐞𝐦𝐞: 𝐝𝐢𝐟𝐞𝐧𝐝𝐞𝐫𝐞 𝐥𝐚 𝐛𝐢𝐨𝐝𝐢𝐯𝐞𝐫𝐬𝐢𝐭𝐚̀ 𝐬𝐢𝐠𝐧𝐢𝐟𝐢𝐜𝐚 𝐝𝐢𝐟𝐞𝐧𝐝𝐞𝐫𝐞 𝐥’𝐮𝐦𝐚𝐧𝐢𝐭𝐚̀. In quella visione abbiamo riconosciuto, ancora una volta, la forza di Terra Madre come progetto politico e culturale capace di tenere insieme ambiente, diritti, pace e giustizia sociale.

Dal 2007, come Slow Food Roma, abbiamo scelto di portare avanti concretamente quella visione di Terra Madre nei quartieri, nei mercati, nelle scuole e nelle periferie della città. È da questa ispirazione che è nato anche il nostro 𝐄𝐦𝐩𝐨𝐫𝐢𝐨 𝐒𝐨𝐥𝐢𝐝𝐚𝐥𝐞: un luogo in cui il cibo buono, pulito e giusto diventa strumento di inclusione, mutualismo e dignità. Perché 𝐧𝐨𝐧 𝐩𝐮𝐨̀ 𝐞𝐬𝐢𝐬𝐭𝐞𝐫𝐞 𝐭𝐫𝐚𝐧𝐬𝐢𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐞𝐜𝐨𝐥𝐨𝐠𝐢𝐜𝐚 𝐬𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐠𝐢𝐮𝐬𝐭𝐢𝐳𝐢𝐚 𝐬𝐨𝐜𝐢𝐚𝐥𝐞, 𝐞 𝐧𝐨𝐧 𝐩𝐮𝐨̀ 𝐞𝐬𝐢𝐬𝐭𝐞𝐫𝐞 𝐭𝐮𝐭𝐞𝐥𝐚 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐛𝐢𝐨𝐝𝐢𝐯𝐞𝐫𝐬𝐢𝐭𝐚̀ 𝐬𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐢𝐥 𝐜𝐨𝐢𝐧𝐯𝐨𝐥𝐠𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐞 𝐩𝐢𝐮̀ 𝐟𝐫𝐚𝐠𝐢𝐥𝐢.

Nel pensiero di Carlin abbiamo sempre trovato un richiamo forte a non lasciare indietro nessuno: i più poveri, i migranti, chi vive ai margini delle grandi città, chi custodisce saperi antichi ma non ha voce. Difendere la biodiversità agricola e culturale significa anche difendere le comunità umane che la rendono viva ogni giorno.

È dentro questa eredità che si inserisce anche la nostra visione di 𝐌𝐮𝐥𝐭𝐢 𝐑𝐨𝐦𝐚: uno spazio aperto e plurale dove culture, cucine, lingue e identità diverse possano incontrarsi e riconoscersi reciprocamente. Un progetto che vede nella diversità non una minaccia ma una ricchezza collettiva, e che prova a costruire nuove forme di comunità attraverso il cibo, la cultura e la condivisione.

Al nostro Carlin, il nostro fondatore, dobbiamo 𝐥𝐚 𝐟𝐨𝐫𝐳𝐚 𝐝𝐢 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐢𝐧𝐮𝐚𝐫𝐞 𝐚 𝐜𝐫𝐞𝐝𝐞𝐫𝐞 𝐜𝐡𝐞 𝐮𝐧 𝐚𝐥𝐭𝐫𝐨 𝐦𝐨𝐝𝐞𝐥𝐥𝐨 𝐝𝐢 𝐬𝐨𝐜𝐢𝐞𝐭𝐚̀ 𝐬𝐢𝐚 𝐩𝐨𝐬𝐬𝐢𝐛𝐢𝐥𝐞: 𝐩𝐢𝐮̀ 𝐮𝐦𝐚𝐧𝐨, 𝐩𝐢𝐮̀ 𝐥𝐞𝐧𝐭𝐨, 𝐩𝐢𝐮̀ 𝐠𝐢𝐮𝐬𝐭𝐨. E soprattutto capace di mettere al centro la terra e le persone.

Ciao Carlin.

Domani, venerdì 22 Maggio, in occasione della notte delle scuole aperte domani, saremo presenti alla scuola Di Donato per una raccolta alimentare per lo Slow Social Market con , , ❤️

Potete donare prodotti confezionati, scatolame, come passate di pomodoro, latte a lunga conservazione, biscotti, zucchero, olio, caffè, conserve.. 🥛🍅🍪

Un piccolo gesto che fa la differenza per le famiglie del rione 🙏🏼

📍 Ci vediamo domani dalle 17:30 in via Bixio 85

C’è chi il cibo lo vende, e chi sceglie anche di condividerlo ✨
roma entra nella rete dei donatori dello Slow Social Market, portando ogni settimana una box di prodotti che nasce dal rapporto con i propri fornitori e dalla volontà di trasformare il cibo in un gesto concreto di comunità.

Pizza appena sfornata che finisce in un attimo 🍕, ma anche olio, uova, zucchero, fette biscottate, biscotti e altri beni che aiutano a sostenere le famiglie dell’Emporio. ✨

Piccole cose, ma preziose.
Perché costruire un sistema alimentare più giusto significa anche questo: creare relazioni, redistribuire valore, non lasciare indietro nessuno.

Grazie a Leonardo e a tutta la squadra di Sfizio per essere entrati in questa rete di mutualismo quotidiano 💛

🥚 Siete pronti a scoprire i segreti della carbonara?

Il 20 maggio con Uva e Ova Barbara Agosti di Eggs Roma ci porterà nel suo mondo, facendoci scoprire i segreti per una carbonara perfetta.

🍳Scorri le card per leggere l’intervista firmata Slow Food Roma a Barbara Agosti.

📍 Vi aspettiamo mercoledì 20 maggio · ore 20 da Eggs!

Per prenotazioni: 320884778

In soli quattro giorni il Festival Multi ha attraversato il quartiere con più di 100 appuntamenti gratuiti e aperti a tutte e tutti.

Performance, laboratori, concerti, talks, musica, dibattiti, incontri e momenti condivisi hanno trasformato Piazza Vittorio in un luogo di scambio, scoperta e comunità.

Il prossimo festival si avvicina già, e non vediamo l’ora di ritrovarci ancora insieme ✨


sullacultura

C’è un Lazio che non smette mai di sorprendere...
Esistono serate che non sono solo cene, ma racconti. Racconti di mani sporche di terra, di vigne salvate dall’oblio e di profumi che sanno di casa, ma con l’eleganza dell’alta cucina.

Il 20 maggio, nel cuore pulsante di Trastevere, Slow Food Roma vi invita a sedervi a tavola da Eggs per un incontro che sa di magia.

✨ L’Arte nel Piatto
Immaginate di veder nascere sotto i vostri occhi la leggenda. Barbara Agosti non si limiterà a cucinare: ci aprirà le porte della sua cucina con un cooking show dedicato alla sua Carbonara. Sentirete lo sfrigolio del guanciale di Campofelice e il profumo pungente del pepe del Madagascar, prima di assaggiare quella "Carbonara Arancione" che è diventata un’icona della città.

🍷 L’Anima nel Calice
Ma il cibo, senza una storia da bere, resterebbe muto. Per questo avremo l’onore di dialogare con due "artigiani del vino" che stanno riscrivendo il futuro del nostro territorio:

-Marco Marrocco, il sognatore di Palazzo Tronconi, che ha riportato in vita i vitigni perduti della Ciociaria.

-Marco Antonelli, custode dei segreti di Olevano Romano e custode della nobiltà del Cesanese.

Sarà un viaggio sensoriale tra bollicine ancestrali, bianchi vibranti e rossi profondi, dove ogni sorso è un omaggio alla biodiversità e al movimento naturale.

🌿 Un Menù che è un Abbraccio
Dagli antipasti della tradizione rivisitati – come il cacio e ova o lo zabaione salato al tartufo – fino al coniglio porchettato alle erbe selvatiche, ogni piatto è un tassello di un mosaico che celebra il Lazio più autentico.

Questa non è una serata per "mangiare fuori".
È una serata per chi ama scoprire cosa c’è dietro un ingrediente, per chi vuole guardare negli occhi il produttore e per chi crede che la convivialità sia il condimento più prezioso.

📅 Quando: Mercoledì 20 maggio, ore 20:30
📍 Dove: Eggs, Via Natale del Grande 52
💰 Il tuo posto a tavola: 50 € (tutto incluso)

⚠️ I posti sono limitati e la curiosità è tanta.
Assicuratevi il vostro posto in prima fila per questo viaggio tra i sapori della nostra regione.

📞 Prenotate ora: 320 884 0778 (è richiesta una caparra confirmatoria)

Hai mai sentito una voce che sembra ve**re da un altro secolo?

𝐈𝐧 𝐔𝐜𝐫𝐚𝐢𝐧𝐚 𝐢𝐥 𝐜𝐚𝐧𝐭𝐨 𝐜𝐨𝐫𝐚𝐥𝐞 𝐞̀ 𝐮𝐧𝐚 𝐭𝐫𝐚𝐝𝐢𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐩𝐨𝐭𝐞𝐧𝐭𝐢𝐬𝐬𝐢𝐦𝐚 .�Molti canti popolari sono 𝑝𝑜𝑙𝑖𝑓𝑜𝑛𝑖𝑐𝑖: più voci si intrecciano creando armonie intense e profonde.
Non si canta solo in chiesa o nei teatri: si canta nei villaggi, durante le feste, nei matrimoni, nei campi.
𝐋𝐚 𝐯𝐨𝐜𝐞 𝐜𝐨𝐥𝐥𝐞𝐭𝐭𝐢𝐯𝐚 𝐞̀ 𝐢𝐝𝐞𝐧𝐭𝐢𝐭𝐚̀. È modo di stare insieme, di resistere, di tramandare memoria.

Multi nasce per portare queste storie al centro, e farle diventare patrimonio di tutte e tutti.

1 maggio
non solo festa.
Diritti, dignità, visibilità.
Per tutti.

Poi seconda slide e terza le lascio così

E metto caption diversa:

Primo Maggio è la festa dei lavoratori.
Ma deve essere anche una giornata di riflessione.

Un’altra persona è morta nei campi. Ancora.
Non è un incidente: è una filiera che spreme terra e lavoro fino al limite.
Pesticidi, ritmi disumani, invisibilità.

Il prezzo basso lo paga qualcun altro.

Slow Food nasce per questo:
dignità del lavoro, salute della terra, giustizia nella filiera.

“Buono” è un cibo che non uccide.
“Pulito” non corrode corpi e suoli.
“Giusto” significa diritti, sicurezza, riconoscimento.

Il 1° maggio deve servire a questo: uscire dal silenzio.
I braccianti non possono restare invisibili.

Ogni scelta alimentare è una scelta politica.

Nel cuore dell’Esquilino
l’emporio Slow Social Market
ha bisogno di te.

🫂L’emporio Slow Social Market sostiene tante famiglie, e alcuni prodotti finiscono più in fretta di altri. Per continuare a garantire una spesa dignitosa, c’è bisogno anche di chi passa, sceglie e decide di contribuire.

🌐 Se puoi, passa e dona.
Siamo in Via Cattaneo 4 nei giorni e orari riportati sopra.
Quello che per te è poco, per qualcuno fa davvero la differenza.

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𝐄𝐦𝐩𝐚𝐧𝐚𝐝𝐚𝐬 𝐨 𝐬𝐚𝐥𝐭𝐞𝐧̃𝐚𝐬? 👀

Le empanadas attraversano tutta l’America Latina (e anche oltre), cambiando forme, impasti e ripieni a seconda dei territori.
Le salteñas arrivano dalla Bolivia e fanno parte di una tradizione precisa, legata a gesti e preparazioni riconoscibili.

Entrambe hanno ripieni diversi, variabili, legati alle storie di chi le prepara.
Sembrano simili, ma chiamarle allo stesso modo? No.

A Multi le puoi provare entrambe, preparate dalle comunità che queste ricette le vivono davvero. E capire la differenza… morso dopo morso.

Avete qualche trucco per riconoscerle?
Ne preferite una in particolare?
Fatecelo sapere nei commenti 👇