Sboccio

Venerdì 5 giugno
Start ore 20:30
Musica dal vivo per accompagnare la vostra serata
Buon 🍷, piatti pieni d'amore e tramonto!!!
Vi aspettiamo per iniziare insieme il primo weekend di giugno
❤️

🍝 Dietro ogni piatto.

Dalla cucina all’impiattamento finale, ogni passaggio mostra la cura e la precisione con cui nasce la nostra pasta.

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📍Via del Fosso della Magliana, 71-73

📞 06 8530 3374 | 📩 [email protected]

🍇 Selezione enologica.

Un’offerta di vini curata e in continua evoluzione,
pensata per valorizzare ogni esperienza a tavola.

✨ Ti aspettiamo per scoprire le nostre proposte

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✨ Millefoglie di patate con baccalà mantecato ✨

Ingredienti selezionati e abbinamenti ricercati danno vita a un piatto pensato per sorprenderti.

Inoltre ogni piatto viene accompagnato dalla nostra selezione vini studiata per esaltare ogni abbinamento.

Prenota il tuo tavolo e prova il nuovo menù. ⚡️

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🐙 Polpo arrosticciato

Una proposta originale che combina consistenze,
sapori e dettagli studiati per offrire un’esperienza unica.

Vieni a scoprire il nuovo menù! 🆕

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La storia della cantina Marco Capra inizia nel 1945 a Santo Stefano Belbo, sulla collina di Seirole, e attraversa tre generazioni di viticoltori legati alle tradizioni delle Langhe e del Monferrato.

Il fondatore fu Tommaso Capra, soprannominato "Tumasin", che diede vita all'azienda in un territorio oggi riconosciuto come patrimonio UNESCO.
Gli inizi: Fino alla fine degli anni '80, sotto la guida del figlio di Tommaso, Luciano, l'attività era focalizzata sulla produzione di vino sfuso e sulla vendita all'ingrosso in damigiane.
Il marchio storico: Inizialmente i vini erano conosciuti con il nome di Azienda Agricola Sanmarco.

Nel 1999, a soli 18 anni, Marco Capra ha preso le redini dell'azienda di famiglia. Il suo arrivo ha segnato un profondo cambiamento:
Modernizzazione: Marco ha investito nella ristrutturazione della cantina e in nuove tecnologie di vinificazione, mantenendo però il rispetto per i processi artigianali e la raccolta manuale.
Identità: Nel 2014, ha deciso di cambiare il marchio storico in Marco Capra, mettendo letteralmente "la faccia" e il nome sulle etichette per sottolineare l'impronta personale data alla produzione.
Innovazione e Territorio: Ha introdotto vini come l'Alta Langa DOCG (dedicato alla nascita della figlia Elisabetta nel 2010) e ha puntato sul recupero di vitigni autoctoni come la Nascetta.

La storia familiare continua a riflettersi nelle bottiglie: la quarta generazione (i figli di Marco) viene spesso celebrata attraverso i disegni e i nomi dei vini, come Seitremenda e Testanvisca (che in piemontese significa "testa calda").

Vini in degustazione:

“Seitremenda” Alta Langa Extra-Brut 2021
In abbinamento pizzetta fritta con stracciatella e alici

“Conna” Nascetta 2024
In abbinamento baccalà mantecato su millefoglie di patate

“Testanvisca” Nebbiolo d’Alba 2023
In abbinamento tartare di manzo tagliata al coltello

“Bricco delle Merende” Moscato D’Asti 2025
In abbinamento gioco a sorpresa

Inizio ore 20.00
Costo a persona 40€
Posti limitati
X prenotazioni: 0685303374 oppure in DM
Via del Fosso della Magliana 71/73 Roma

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