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Molise Riserva DOC Don Luigi 2015 Di Majo
Norante 🍷

Il vino rosso Don Luigi DOC della cantina Di Majo Norante si presenta con un colore rosso granato intenso e profondo con riflessi violacei. È un vino ricco, intenso, di grande struttura.
Si abbina alla perfezione con le carni rosse, la cacciagione, piatti della grande cucina mediterranea, formaggi più o meno stagionati, formaggi muffati e carni alla griglia. La temperatura di servizio è di 18° C in bicchiere tipo “Bordeaux”, avendo cura di stappare la bottiglia almeno un'ora prima.

•Produttore: Di Majo Norante
•Nazione: Italia, Molise
•Denominazione: DOC Molise Riserva
•Vitigno: 10% Aglianico, 90% Montepulciano
•Annata: 2015
•Gradazione: 14% vol.
•Formato: 75 cl.
•Riconoscimenti:
Robert Parker 92/100
James Suckling 92/100
Antonio Galloni 89/100

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ARNALDO RIVERA 🍷🍷🍷
BAROLO DOCG UNDICICOMUNI 2014

Un vino unico, espressione fedele di ogni annata. Il logo circolare in etichetta indica, con diverso colore, le aree degli undici Comuni inserite nella zona di origine del Barolo, nello specifico ne fanno parte i comuni di Castiglione Falletto, Barolo, Grinzane Cavour, Serralunga d'Alba, Diano d'Alba, Monforte d'Alba, La Morra, Verduno, Novello, Roddi che formano il comprensorio del vino Barolo, per questo venne scelto il nome “Terre del Barolo”.

•Vinificazione: Fermentazione e macerazione
per circa tre settimane in acciaio inox a
temperatura controllata. Fermentazione
malolattica spontanea in legno.

•Vitigno: 100% nebbiolo

•Affinamento: 26 mesi in legno di rovere
francese con l’utilizzo delle seguenti capacità:
75% in botte grande e 25% in tonneaux di
secondo e terzo passaggio. Segue affinamento
di sei mesi in vasche di cemento.

•Produzione media annua: 50.000 bottiglie.

•Note degustative: al naso molto fresco e
vivace, Barolo molto didattico, piccoli frutti
rossi freschi, lampone, ciliegia, floreale leggero
di viola e vegetale fresco che lo rende
particolarmente teso, spiccano poi anche note
di spezia e lieve accenno alla liquirizia.
Tannino levigato e composto che rende la beva
particolarmente svelta. Carattere fresco, vivace
e pimpante con l’ariosità tipica del millesimo,
saporito e delicato grip tannico di tutto
rispetto.

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Bianco 'Breg' Gravner 2011

•Tipologia: Bianco
•Denominazione :Venezia Giulia IGT
•Annata: 2011
•Alcol: 15.50%
•Nazione: Italia
•Regione: Friuli Venezia Giulia
•Fermentazione E Affinamento: affina alcuni
mesi in anfora e 6 anni in botti grandi di rovere
di Slavonia
•Temperatura Di Servizio: 10°/12°
•Vitigni: Sauvignon 45%, Pinot Grigio 22%,
Chardonnay 18%, Riesling Italico 15%
•Descrizione:Il Breg Anfora Gravner è un vino
bianco corposo e intenso, molto longevo,
vinificato in anfora e invecchiato per 72 mesi in
legno. Il risultato è di straordinaria complessità
aromatica: profumi ricchi, espressivi e
inimitabili e un gusto morbido, caldo e setoso.
Perfetto da lasciare affinare in cantina per altri
anni. Vino fatto come una volta con metodi
artigianali.

L’azienda GIANFRANCO FINO nasce nel 2004 con l’acquisto di un piccolo vigneto in agro di Manduria di ha 1, 30. Oggi l’azienda possiede circa 14,5 ha di superficie aziendale.
Fin da subito, la mission aziendale è stata produrre vini da vigne vecchie da 50 a 90 anni, allevate ad alberello pugliese, di grande personalità e con una forte identità territoriale.

I vini prodotti da Gianfranco Fino e Simona sono essenzialmente due: L’Es e lo "Jo".

-L'ES richiama il termine con il quale Freud identifica il nostro Inconscio o meglio è l’istinto e la passione sfrenata verso un qualcosa; quindi non c’è nome più adatto per identificare questo vino in quanto l’istinto e la passione sono proprio i due elementi che ne hanno permesso la realizzazione. Il primitivo ES di Gianfranco Fino è il più premiato vino di Puglia, ormai considerato uno dei migliori vini d'Italia, prodotto d'eccellenza a livello internazionale.

-Lo "Jo", invece, prende il nome dal mar Jonio, mare che bagna le coste di Manduria; è un rosso di straordinaria personalità, un vino elegante e potentemente territoriale, di colore rubino cupo dai riflessi brillanti. Il ventaglio aromatico è ricco e lussureggiante, con nitidi sentori di macchia mediterranea, mirto, timo, maggiorana, origano, cappero selvatico, frutta rossa croccante ed un pizzico di salsedine a ricordare la vicinanza al mare delle vigne.

■ SALENTO NEGROAMARO IGT “Jo” 2017
Esposizione: pianeggiante
Altitudine: 15 mt slm
Portainnesto: 157/11C
Gradazione alcolica: 14,5% vol
Suolo: Terra rossa
Vitigno: Negramaro
Estensione del vigneto: 1.00 Ha
Età del vigneto: Circa 40 Anni
Forma d'allevamento: Alberello
Numero di ceppi: 4500
Bottiglie:
■ PRIMITIVO "ES'' 2018
Esposizione: Pianeggiante
Altitudine: 98 Mt Slm circa
Portainnesto: 34 E.M.
Suolo: Terra Rossa
Vitigno: Primitivo
Estensione del vigneto: 8,50 Ha
Eta’ del vigneto: Circa 60 Anni
Forma d’allevamento: Alberello
Bottiglie: 15000 da 750 ml

•Denominazione: Tintilia del Molise Rosso DOP

•Prima annata di produzione: 2010

•Numero di bottiglie prodotte: 9.000

•Comune di produzione: San Martino in Pensilis (CB)

•Uve: Tintilia 100%

•Altitudine: 300m s.l.m.

•Tipologia del terreno: Medio impasto argilloso

•Resa per ettaro: uva 60-70 ql/ha

•Sistema di allevamento: Cordone speronato basso

•Densità d’impianto: 4.500 ceppi per Ha

•Epoca di vendemmia: Metà Settembre

•Raccolta: a mano

•Tipologia delle vasche di fermentazione: Acciaio

•Temperatura di fermentazione: 25-28° C

•Durata della fermentazione: 15-20 gg

•Maturazione: Barrique francesi 14 mesi

•Abbinamenti gastronomici: Eccellente con arrosti, formaggi stagionati, stufati e piatti di pasta.

•Temperatura di Servizio: 17-18°C

Chianti DOCG 2017 Fattoria dei Barbi 🍷

•ANNATA: 2017
•DENOMINAZIONE: Chianti DOCG
•VITIGNI: sangiovese 90%, canaiolo 7%, altri
vitigni a bacca rossa autorizzati 3%
•ALCOL: 13.5%
•FORMATO: 0.75l
•CONSUMO IDEALE: 2019/2023
•TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/18 °C
•MOMENTO PER DEGUSTARLO: Occasione
informale
•TIPOLOGIA: Rosso

Il Chianti Classico è il vino toscano con la regolamentazione più antica. Già nel 1716 fu emesso un editto dal Granduca di Toscana Cosimo III che ne delimitava il territorio di produzione. Oggi molte cose sono cambiate, ma il carattere di grande classe e austerità di questo vino è rimasto ed anzi può dirsi accresciuto.Vivace e luminoso il rosso rubino che si mostra all’occhio. Il naso è aperto da sentori floreali di viola mammola, poi arricchiti da note fruttate di prugna, di marasca e di ciliegia. L’assaggio è di buon equilibrio, giustamente tannico e di buona lunghezza.

Franciacorta DOCG Alma Gran Cuvée Brut - Bellavista

▪︎Tipologia: Spumante
▪︎Denominazione: Franciacorta DOCG
▪︎Annata: n/v
▪︎Alcol: 12.50%
▪︎Nazione: Italia
▪︎Regione: Lombardia
▪︎Temperatura Di Servizio: 10°/12°
▪︎Uvaggio: Chardonnay 77%, Pinot nero 22%,
Pinot bianco 1%
▪︎Abbinamento:Antipasti di Mare, Primi di
Mare, Piatti Vegetariani, Secondi di Mare

▪︎Descrizione: Il Franciacorta Alma di
Bellavista è ottenuto da uve Pinot Nero
(22%), Chardonnay (77%) e Pinot Bianco
(1%). La sua inconfondibile personalità si
forgia su almeno 75 delle 140 varabili di
vendemmia di cui l’azienda dispone per
“comporre” le sue prestigiose bollicine. Tra
questi anche “vini di riserva” provenienti da
precedenti vendemmie che regalano
ulteriore spessore al profilo sensoriale della
cuvée. A ciò si aggiunga la fermentazione e
l’affinamento in piccole botti di rovere
bianco di almeno il 35% dei vini che
compongono l’assemblaggio (il termine
cuvée rimanda proprio all’unione di più vini
provenienti da più parcelle di terra e o da più
annate). L’affinamento seguito è stato di 36
mesi sui lieviti in bottiglia.

Montepulciano d'Abruzzo 'Malandrino' Cataldi
Madonna 2018

▪︎Denominazione: Montepulciano d'Abruzzo
DOC
▪︎Vitigni: Montepulciano 100%
▪︎Regione: Abruzzo
▪︎Gradazione: 14.0%
▪︎Formato: Bottiglia 75 cl
▪︎Vigneti: A Macerone e Collelungo, su vigne
del 1970 poste tra 300-450 mt slm
▪︎Vinificazione: Macerazione di 18-21 giorni a
seconda dell'annata
▪︎Affinamento: 12 mesi in acciaio e cemento
▪︎Filosofia produttiva: Vignaioli Indipendenti

Il vino rosso bio Malandrino Montepulciano DOC della cantina Cataldi Madonna viene prodotto con le uve delle migliori vigne di proprietà.
Dopo la fermentazione alcolica e la fermentazione malolattica il vino affina parte in acciaio e parte in cemento.
Il Montepulciano d'Abruzzo Doc Malandrino è un vino che segna una svolta rispetto ad un passato fatto di affinamenti in legno per la Cataldi Madonna.
L’obiettivo infatti, è un grande vino incontaminato dal legno ed è stato centrato grazie all’utilizzo delle vecchie cisterne aziendali in cemento attentamente recuperate.
Questo vino rosso abruzzese colpisce per la sua freschezza, la beva facile senza rinunciare a complessità e sapidità. Un vino da tutto pasto, perfetto per accompagnare primi piatti a base di carne come tortelli al ragù, lasagne e fettuccine al cinghiale, ma anche arrosti di carne bianca e carne rossa. Ideale se servito a 14-18°C.