Michela Coppa

Sei cresciuto in fretta, ma per me rimarrai sempre quel batuffolo del primo giorno🐶🐾

Bagel… ma fatti in casa ,con solo 3 ingredienti e uno che non ti aspetti: l’avocado 🥑!

Soffici, semplici e pronti con pochissimi ingredienti.
Io li amo perché sono una di quelle ricette furbe che ti salvano colazione, brunch o anche uno snack sano.

✨ L’avocado è ricco di grassi buoni → nutre, sazia e aiuta a mantenere stabile la glicemia
✨ È fonte di vitamina E → alleata di pelle e capelli
✨ Lo yogurt vegetale rende l’impasto più leggero e digeribile
✨ Senza lattosio, semplice e “clean”

Il risultato?
Morbidi dentro, leggermente croccanti fuori… e super versatili: dolci o salati.

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Ingredienti (per 4 bagel grandi o 6 piccoli)
• 120 g avocado maturo (circa 1 medio)
• 120 g yogurt
• 220 g farina autolievitante

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Procedimento veloce
Schiaccia l’avocado fino a ottenere una crema.
Aggiungi yogurt e farina, mescola e poi impasta fino a ottenere un composto morbido.
Dividi, forma i bagel e crea il buco al centro.

Cuoci a 180°C per 20–22 minuti.

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Io li ho fatti così… ma puoi davvero giocarci come vuoi.
Se li provi fammi sapere, perché creano dipendenza 😄

Un piccolo recap del mio weekend scorso nel cuore del Gavi esattamente qui

Un posto che forse avevate intravisto nelle stories, ma che merita davvero di essere raccontato meglio.

Verde brillante ovunque, silenzio, vigneti, passeggiate nella natura, una piscina termoregolata immersa nel paesaggio e quell’eleganza chic ma essenziale che amo tantissimo.

E poi il cibo: una cucina legata al territorio, alla stagionalità e ai prodotti della tenuta, semplice ma curata, perfettamente in linea con l’atmosfera del posto.

E sì, non potevo non sfoggiare questo costume: sembrava nato per stare qui, perfettamente in sintonia con i colori e l’atmosfera.

Se cercate un luogo dove staccare davvero, anche solo per una notte, segnatevelo: per me è uno di quei posti incredibili, da non perdere!

Vigneti WellnessTravel

Per il mio compleanno quest’anno ho preparato una torta con pochi ingredienti 🎂🤍

Una sorta di torta all’acqua, semplice, essenziale…
un po’ come la fase della vita in cui mi trovo oggi.

43 anni.
E se c’è una cosa che sto imparando davvero, è togliere il superfluo.
Nelle cose, nei pensieri, perfino nelle ricette.

Mi accorgo sempre di più che quello che mi rappresenta sono proprio preparazioni così:
semplici, ma con ingredienti scelti bene.
Pochi, ma di qualità.
Essenziali, ma pieni di presenza.

Perché forse crescere, per me, significa proprio questo:
tornare all’essenza 🌸

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🤍 Ingredienti (stampo 15 cm)
• 1 uovo intero
• 1 albume
• 70 g farina di mandorle
• 15 g farina di cocco
• 30 g miele
• 20 g olio evo delicato
• 60–70 g acqua tiepida
• 4 g lievito per dolci
• scorza di limone o vaniglia
• 80–100 g fragole fresche 🍓

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✨ Procedimento

1️⃣ M***a l’uovo con il miele fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

2️⃣ Aggiungi l’albume e continua a mo***re ancora per circa 1 minuto.

3️⃣ Versa olio e acqua tiepida poco alla volta.

4️⃣ Unisci farina di mandorle, farina di cocco e lievito.

5️⃣ Aggiungi le fragole:
👉 una parte a pezzetti dentro l’impasto
👉 qualcuna sopra prima della cottura.

6️⃣ Lascia riposare l’impasto 5 minuti.

7️⃣ Versa nello stampo e cuoci a 170° statico per circa 28–32 minuti.

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Forse la felicità oggi, per me, assomiglia proprio a questo:
meno rumore, più verità.
Meno eccessi, più presenza 🤍

Buona festa della mamma alla mia mamma 🤍
E a tutte voi che mi seguite.

Da quando sono diventata madre, il tempo ha completamente cambiato significato per me.

Pensavo che fermarmi volesse dire perdere qualcosa.
Invece ho scoperto che proprio lì dentro nasce la presenza.
E forse è la cosa più preziosa che posso dare a mia figlia.
Perché crescere una figlia, per me, è questo:
connessione, ascolto, consapevolezza.

E ogni giorno, anche un po’ rinascere insieme a lei 🤍

Voi come vivete la maternità?