Da MAT

TORTELLATA DI SAN GIOVANNI

Al daMAT bistrot celebriamo la tradizione, i sapori autentici e l’atmosfera unica del centro storico. 🌙🍷

Per l’occasione abbiamo preparato un menù speciale:

🍽️ Antipasto: Prosciutto Crudo e Torta Fritta
🍝 Primo: Tortelli d’Erbetta
🍰 Dessert

👨‍🍳 Menù adulto €30
👧 Menù bambini (fino a 8 anni) €15
💧 Acqua inclusa
☕ Vino e caffè esclusi

Siamo orgogliosi di far parte del , una rete di attività che valorizza la tradizione, l’accoglienza e la vita del centro storico di Parma

📅 Prenota il tuo tavolo e vivi con noi la Tortellata di San Giovanni.

📞 327 1031102

✨ Quando la semplicità incontra il carattere.

Le nostre chicche di patate fatte in casa si vestono di un intenso ragù genovese di agnello, cotto lentamente per esaltarne tutta la profondità e la dolcezza.

Un piatto che profuma di casa, ma con l’eleganza del daMAT

👩‍🍳 ➡️ .assunta

Dalla super creatività 🖌️
e dalle super mani della nostra chef 🧑‍🍳 .assunta nasce la “PARMIGIANINA ESTIVA” 🍆
Un mix di gusto innovativo e tradizione 😋

Parmigiana di melanzane: melanzane impanate e fritte, condite con passata di pomodoro, stracciatella di bufala e olio al basilico

Non fartela raccontare
Passa a provarla

🍷✨ ROSA daMAT ✨🍷

La nostra rivisitazione che conquista al primo assaggio:
🥩 Filetto di manzo farcito con parmigiano e crudo
🍇 servito con salsa al Lambrusco e Marsala
🧀 crema al Parmigiano
🥬 accompagnato da bietole e cicoria

Un equilibrio perfetto tra intensità, eleganza e tradizione reinterpretata in stile daMAT. ❤️

📍daMAT Bistrot
Prenota il tuo tavolo

Cartolina da Parma
daMAT bistrot

🌆📸

Tagliatella al ragù d’anatra

Fatta in casa, tirata a mano, avvolta in un ragù di anatra brasata che profuma di tradizione e pazienza.

Un piatto che scalda, avvolge e racconta il tempo lento della cucina fatta bene.
Dalle mani di .assunta

Ti aspettiamo da daMAT bistrot.

🔥 Costoletta di agnello come non l’hai mai assaggiata

Impanata nella senape, accompagnata da un’emulsione di senape antica e mostarda, servita con carciofi saltati in padella.

Un equilibrio perfetto tra carattere, profumo e delicatezza… da gustare fino all’ultimo boccone.

Ti aspettiamo al daMAT bistrot. 🍽️✨

✨ Sformato di patate, eleganza e comfort nello stesso piatto ✨

La nostra millefoglie di patate incontra una crema vellutata di taleggio, profumata con rosmarino disidratato 🌿
Un equilibrio perfetto tra consistenze, calore e delicatezza.

Un piatto che racconta tecnica, gusto e cura dei dettagli.

Firmato dalla nostra Chef .assunta 👩‍🍳

Ti aspettiamo al daMAT Bistrot per assaggiarlo.

✨ TRIS DI POLENTA GRIGLIATA ✨

Croccante fuori, morbida dentro.
La nostra polenta dorata alla griglia incontra tre sapori intensi:

🧀 Gorgonzola cremoso
🥩 Fegatini alla parmigiana
🌿 Pesto di lardo profumato

Un piatto che racconta tradizione, tecnica e carattere… in perfetto stile daMAT.
Dalle mani di .assunta

Ti aspettiamo per provarlo nel nostro bistrot

📍 Vieni a scoprirlo al daMAT bistrot

🍅 Polpette di cavallo al sugo 🍅

Le nostre polpette di cavallo vengono preparate a mano, rosolate lentamente e poi lasciate cuocere nel sugo di pomodoro finché diventano morbidissime e piene di sapore.
Servite con basilico fresco e una cialda croccante di formaggio.

Un piatto semplice, intenso, autentico. Proprio come piace a noi.

Ti aspettiamo da daMAT bistrot per assaggiarle. ❤️

🍷 Abbinale a un buon rosso della casa

👩‍🍳 .assunta