cortex

🚧 tettonica a zolle: indivia. (👇🏿+)
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🚧 plate tectonics: endive. (👇🏻+)

focus fico! È il nostro drink dell'estate che rinfresca e disseta. Aggiungiamo lo sciroppo di foglie di fico in seconda fermentazione nel jun, alla tequila per un cocktail avvolgente e silvestre, oppure in una semplice soda con acqua gassata. A te la scelta!

-- Ti aspettiamo nelle sere di agosto, martedì compreso, o a pranzo nei weekend!

[A cura di Zylmo - Sportello Pan Fermenti] 🍃

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fig focus! It's our summer drink that refreshes and quenches thirst. We add fig leaf syrup in second fermentation in jun, to tequila for a enveloping, sylvan cocktail, or in a simple soda with sparkling water. The choice is yours!

-- We look forward to seeing you on August evenings, including Tuesdays, or at lunch on weekends!

[curated by Zylmo - Sportello Pan Fermenti] 🍃

🗄 dall'archivio di cortex: testina di vitello. (👇🏽+)
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🗄 from cortex's archive: calf's head. (👇🏻+)

💫 Oggi esprimete un desiderio, domani lo festeggiate con la freschezza minerale del Lago di Garda e della Loira. Le due nuove stelle della mescita:
✬ Biancosale 2025 di Azienda Agricola Casaretti, distribuito da ;

✬ Éclat Brut Nature di Chateau de Bellevue - Anne & Hervé Tijou, distribuito da Maurizio Cavalli Distribuzione.
Vi aspettiamo per un brindisi! 🥂 Siamo aperti tutti i martedì sera di agosto. 🌃

ci prendiamo una pausa. siamo chiusi dal 6/7 al 28/7, ci rivediamo il 29 a cena! buona estate 🐚
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we're taking a break. we're closed from the 6th of July until the 28, we'll see you again on the 29th dinner! have a sweet Summer
🐚

hiper-tomate 🍅: pomodoro / tomato. (👇🏾+)
-- disponibile in menu fino alla prossima settimana. poi lo ritroveremo ancora dopo la pausa estiva! (6-28 luglio)
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-- available à la carte until next week. then we'll find it again in the menu after our Summer break! (July 6th-28th)

🐓 martedì 23 giugno ottava edizione della Tortellata degli Orti di San Giovanni. Ceniamo all’aperto in Borgo del Correggio! 💦 — ecco il menu 👇🏾
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🐥 Tortellata degli Orti di San Giovanni returns on Tuesday June 23, with its eight edition. We will dine outdoor in Borgo del Correggio! 💦 — here is the menu 👇🏾
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menu
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⚘ Salumi misti
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Assorted cured meats

⚘ Tortelli d’erbetta
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Tortelli d’erbetta

⚘ Guancia di maiale | insalata croccante
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Pork cheek | crunchy salad

⚘ Torte assortite a buffet
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Buffet assorted cakes
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alternative vegetariane disponibili
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other vegetarian options available
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costo: 50 € (caffè e bevande esclusi)
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price: 50 € (coffee & beverages excluded)
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🏮 info e prenotazioni | info & bookings:
cortex bistrot, B.go del Correggio 20/b, Parma - tel. +39 0521 062846
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dedicato alla fierezza delle galline e dei pulcini
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dedicated to the boldness of chickens and chicks

flora riparia🌾: cipolla. (👇🏻+)
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riparian flora 🌾: onion. (👇🏿+)