Rural

SONO ARRIVATE LE CILIEGIE GIALLE DI RIVALTA
A Rivalta di Lesignano dè Bagni sono state salvate quattro varietà rare di ciliegi dolci gialli. Le ciliegie gialle sono risparmiate dall’attacco degli uccelli in quanto sembrano a loro acerbe. Adatte all’uso fresco, vanno raccolte con cura e delicatezza perchè molto ammaccabili. Abbandonate da molti anni sono da considerare rare e introvabili, da oggi potete trovare in negozio la varietà Moscatella.

Da oggi disponibile al Rural Market la CIPOLLA di TRESCHIETTO!
Vi aspettiamo dal martedì al sabato dalle 9.30 alle 13.30!

E' ARRIVATO IL FAGIOLINO STORTINO DI LUCCA
Da quattro generazioni i Martinelli producono verdura e frutta ponendo al centro del loro lavoro la salute del terreno e di chi mangia ciò che coltivano.
Le piantine rampicanti formano verdi e alte siepi lussureggianti, legandosi spontaneamente alle cannette di sostegno raccolte nei fossi circostanti.
La raccolta è interamente eseguita a mano e sono necessari almeno sei/otto passaggi per completarla.

SONO ARRIVATE LE CILIEGIE FERROVIA⁠
Anche quest’anno sono arrivate le ciliegie dell’Azienda Agricola Contento di Triggianello in provincia di Bari. Si racconta che il primo albero di ciliegie ferrovia nacque nel 1935 da un nòcciolo di ciliegia vicino ad un casello ferroviario delle ferrovie sud-est di Bari. Quest’albero, nato a pochi metri dai binari fu chiamato “Ferrovì” e per alcuni anni fu curato dal casellante dell’epoca. Solo successivamente la ciliegia Ferrovia si diffuse su tutto il territorio sud-est barese fino ad arrivare ad essere la principale cultivar tra Turi, Conversano e tutta la Murgia dei Trulli. Versione meno suggestiva ma forse più attendibile collega l’originale appellativo alla pratica utilizzata dagli agricoltori pugliesi di trasportare questi frutti utilizzando la “ferrovia” cioè i treni e non più i carri. Non essendoci camion o altri mezzi, la ciliegia fu quindi trasportata con il treno, che all’epoca era definito in gergo semplicemente ferrovia. Ha la buccia di colore rosso vermiglio, la polpa di colore rosa ed ha un sapore dolce e succoso.⁠
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È ARRIVATO L’ASPARAGO VIOLETTO DI ALBENGA
È nella piana di Albenga con i suoi terreni alluvionali, che trova le caratteristiche specifiche per la sua coltivazione (completamente manuale), grazie al profondo strato sabbioso e limoso e anche al microclima.
Disponibile fresco al Rural market.

È ARRIVATA LA ZUCCHINA TROMBETTA DELLA LIGURIA
Coltivata nella riviera ligure, si trova in questo periodo, tra le materie prime del Rural Market, la zucchina Trombetta. Di colore verde chiaro, deve il suo nome alla forma allungata e al fatto che, crescendo allo stato spontaneo, tende a ritorcersi a forma di tromba. Nella parte finale della zucchina sono concentrati i semi, quindi la quasi sua totalità è costituita da polpa compatta e soda adatta a molte preparazioni in cucina: dalle torte salate a fritta, ripiena, in pastella o come sugo per la pasta. Il sapore dolce e delicato, superiore a quello delle zucchine comuni, permette di poterla consumare soprattutto cruda, condita con un filo di olio extra vergine di oliva. La sua dolcezza proviene dalla sua specie, quella della zucca. Altamente digeribile, è disponibile al Rural Market.

FIORI DI FACELIA, TRIFOGLIO SCARLATTO, SENAPE GIALLA E FAVINO⁠
Questi bellissimi fiori sono parte del progetto di Centrale della Frutta per rigenerare i terreni attraverso il sovescio. Li potete trovare in questi giorni al Rural Market.⁠
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Questi giorni sono speciali,
stiamo mettendo a dimora le prime piantine
di POMODORO RICCIO DI PARMA!🍅

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