Parma Rotta
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Dal 1984, ristorante specializzato in carne cotta a fuoco di legna e in piatti della tradizione parmigiana.
18/06/2026
Il nostro sorbetto al limone, preparato con limoni bio e guarnito con un candito di scorza di limone. 🍋
Fresco, profumato, essenziale: il modo più piacevole per chiudere il pranzo o la cena con leggerezza, lasciando spazio alla pulizia e all’intensità naturale degli agrumi.
Un piccolo finale agrumato, semplice solo in apparenza. ✨
17/06/2026
05/06/2026
Il freddo dell'Atlantico. Il calore di Parma.
C'è qualcosa di quasi impossibile in quello che succederà il 16 giugno a
Un salmone cresciuto nelle acque delle Isole Faroe — fredde, pulite, senza fretta — che arriva a tavola in sette declinazioni diverse. Affumicato, in tataki, in crosta di sale, alla Wellington. Ogni piatto un angolo nuovo, ogni abbinamento una sorpresa: a guidare il percorso, le bollicine di , tre etichette scelte per accompagnare ogni svolta del viaggio.
Con noi anche il maestro soffiatore Massimo Lunardon che soffierà in diretta il vetro, creando un bicchiere da collezione.
Si inizia con sushi, tartare e una tartelletta che sa d'estate.
Si sale con uno spaghetto alla chitarra e un risotto al lime mantecato al b***o di salmone.
Si chiude in alto — filetto alla Wellington, beurre blanc — prima del gelato fior di latte dell'Azienda Agricola Iris.
Una serata costruita portata dopo portata, come si costruisce un buon racconto.
Il viaggio del salmone · Parma Rotta
Martedì 16 Giugno · ore 20:00 · Strada Langhirano, 158
220€ a persona · Posti limitati
📞 Prenota ora: +39 0521 966738
Il nostro servizio asporto è attivo da tempo e continua a essere molto apprezzato dalle aziende del territorio.
Questa volta una delle aziende che si serve regolarmente da noi per la pausa pranzo ha scelto le nostre carni cotte alla brace di legna, accompagnate da verdure grigliate di stagione.
Qualità, gusto autentico e praticità direttamente in ufficio: porzioni generose, tutto fresco e preparato con cura.
Grazie per la fiducia!
Se anche la vostra azienda è interessata al servizio asporto, contattateci pure.
Abbiamo creato un apposito carrello per valorizzare la ricchezza dei prodotti del nostro territorio.
Un momento di vera emozione e professionalità: il prosciutto di Parma DOP viene portato direttamente al tavolo e tagliato al coltello davanti ai nostri ospiti.
Ogni fetta sottile, profumata e artigianale racconta la storia della nostra terra. Un gesto antico, fatto con cura e rispetto, per farvi vivere un’esperienza autentica e indimenticabile. ✨
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Telefono
Sito Web
Indirizzo
Strada Langhirano 158
Parma
43124
Orario di apertura
| Martedì | 12:00 - 14:00 |
| 19:30 - 22:00 | |
| Mercoledì | 12:00 - 14:00 |
| 19:30 - 22:00 | |
| Giovedì | 12:00 - 14:00 |
| 19:30 - 22:00 | |
| Venerdì | 12:00 - 14:00 |
| 19:30 - 22:00 | |
| Sabato | 12:00 - 14:00 |
| 19:30 - 22:00 | |
| Domenica | 12:00 - 14:00 |