PortaCarbone
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📍Via Cala 62 📍via Maqueda 295 - 80anni di storia a Palermo, oggi continua con la 4^ generazione.
U pani c'a meusa, italianizzato in "il pane con la milza", è un esempio di tradizione gastronomica siciliana nel campo del cosiddetto "cibo da strada". La pronuncia corretta in palermitano sarebbe "pani c'a miévusa" con un allungamento della sillaba "ie". Questa pietanza, tradizione esclusiva di Palermo, consiste in una pagnotta morbida (vastella), superiormente spolverata di sesamo, che viene imb
Noi siamo pronti e non vediamo l'ora!🍻
Dall’11 al 14 giugno ci vediamo al Beer Bubbles, per quattro giorni di festa tra birre, street food e bella compagnia!
Come ogni anno sappiamo già che ci divertiremo!
📍 Piazza Politeama
07/06/2026
Il mese scorso abbiamo ricevuto un riconoscimento che per noi vale tanto 💙
Porta Carbone è stato premiato agli Alimentiamo Award 2026 nella categoria Modello di sviluppo, un premio che valorizza le realtà capaci di crescere con una visione chiara, radicata nel territorio e attenta alle persone.
Per noi non è solo un premio. È il racconto di un percorso fatto di lavoro quotidiano, scelte, identità e soprattutto di squadra. Perché dietro ogni piatto, ogni servizio e ogni giornata piena… ci sono le persone che rendono tutto questo possibile.
Grazie a chi ha riconosciuto il nostro impegno e a chi ogni giorno sceglie di far parte di questa storia.
Il 20 giugno Porta Carbone sarà al TEDxPoliteama al
Per noi partecipare a eventi del genere significa sostenere idee, persone e soprattutto giovani che scelgono di puntare sulla nostra terra.
Crediamo che Palermo cresca anche attraverso iniziative che mettono insieme energie, visioni e voglia di fare.
Ed è proprio per questo che siamo felici di esserci! Se la pensi come noi, ci vediamo lì!
📅 20 giugno
📍 Magnisi Studio
03/06/2026
Due giorni tra culture, incontri, sapori e condivisione 💙🇯🇵
Partecipare a Sicilia Abbraccia il Giappone è stato per noi un modo per portare Palermo dentro un evento che unisce mondi diversi attraverso il cibo, le persone e le esperienze.
Grazie a chi è passato a trovarci, a chi ha condiviso questi momenti con noi e a chi continua a sostenere eventi che valorizzano il territorio e la cultura.
Ci siamo divertiti assai!
U sienti u ciavuru? 🔥
Da Porta Carbone l’aperitivo sa di brace e scampagnata.
’A FICUZZA è il tagliere per chi ha voglia di griglia vera: stigghiola di agnello, stigghiola di vitello, mangia e bevi e patatine fritte.
E per completare l’opera, abbinalo con l'aperitivo che preferisci 🍹
E poi... non è l’unico tagliere che trovi da noi 😏
Assa mancia!
📍 Via Cala, 62
📍 Via Maqueda, 295 – con Cocktail e Griglia accesa
30/05/2026
Ci siamo divertiti così tanto lo scorso anno… che ovviamente torniamo anche questa volta 🍻
Dall’11 al 14 giugno Porta Carbone sarà presente al Beer Bubbles per la sua decima edizione!
Quattro giorni tra birre, street food, musica e gente con la stessa voglia di stare bene, e ovviamente non potevamo mancare e non vediamo l’ora di portare ancora una volta i sapori della tradizione.
📅11-14 giugno
📍 Beer Bubbles, Piazza Politeama
“E che è martorana…”
A Palermo quando una cosa è fatta bene...
Sappiamo così che è stata apprezzata!
A Palermo in
📍 Via Cala, 62
📍 Via Maqueda, 295 – con Cocktail e Griglia accesa
C’è chi si blocca, chi ci riprova, chi ride.
Alla fine lo dicono tutti, ognuno a modo suo.
Ma l'unica cosa che importa è che poi lo assaggiano…
e tutti fanno un sorriso!
Assa mancia!
A Palermo in
📍 Via Cala, 62
📍 Via Maqueda, 295 – con Cocktail e Griglia accesa
Da sempre crediamo in un modo di lavorare che rispetta il prodotto fino in fondo.
Usare ogni parte significa dare valore a ciò che abbiamo, evitare sprechi e continuare una cultura fatta di tradizione, mestiere e la qualità della materia prima.
È così che che continuiamo a mandare avanti le tradizioni.
A Palermo in
📍 Via Cala, 62
📍 Via Maqueda, 295 – con Cocktail e Griglia accesa
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Via Cala , 62
Palermo
90134