Balzac Modena

Buongiorno!
Siamo nuovamente operativi 😊

Ci vediamo ogni giorno, come sempre, dalla colazione al dopocena.

Vi aspettiamo!
❤️

Vieni da Balzac!
Che sia per un aperitivo, un’apericena o una cena rilassata, ti aspettiamo con un’atmosfera calda, luci soffuse e piatti preparati con amore.
La nostra cucina è sempre aperta, tutti i giorni dalle 12:30 fino a sera, senza interruzioni.
Vieni quando vuoi, ti sentirai a casa. ❤️

🍹❤️

Stracciatella, prosciutto crudo di Parma, rucola selvatica, marmellata di amarena.

Insalata di pomodori datterini del mercato con olio extravergine d’oliva pugliese, sale e rosmarino.

La semplicità.

Mortadella, ricotta e aceto balsamico extra vecchio di Modena

Stracciatella, pomodorini, acciughe del Cantabrico, olio d’oliva, origano e sale.

Stracciatella fresca, pesto di basilico fatto in casa, pomodorini dolci, un tocco di sale, origano e un filo d’olio extravergine d’oliva pugliese estratto a freddo.
Un morso di estate, un assaggio di Modena. 🌿🍅✨

📸 Sullo sfondo: il Duomo, testimone silenzioso del gusto vero.

📣 Nuovo Menù al Balzac Bistrot!
Da oggi cambia il gusto, non la filosofia: prodotti freschi ogni giorno dal Mercato Albinelli, lavorati con cura per offrirti piatti autentici, stagionali e pieni di sapore. 🥬🍞🐟

✨ Tartine creative, sandwich tostati, insalate freschissime e taglieri da condividere.
🛒 Ogni ingrediente è scelto personalmente, ogni piatto racconta una storia di territorio e freschezza.

📍Ti aspettiamo in Piazza Grande, a Modena.

✨ San Valentino al Balzac Bistrot ✨

Lasciatevi sedurre da una serata di pura eleganza e sapori raffinati. Per la festa degli innamorati, abbiamo ideato un menu esclusivo che celebra l’amore in ogni dettaglio.

🍴 MENU DEGUSTAZIONE PER DUE
• Amuse-Bouche: Sfera croccante di Parmigiano Reggiano con maionese al Tabasco
• Antipasto: Trilogia di tartare di manzo all’italiana, uovo di qu***ia poché e perle di “caviale” povero
• Primo: Lasagnetta scomposta con spuma di burrata e velo di Parmigiano
• Secondo: Filetto di manzo scottato, fondo bruno ristretto, purè di patate e asparagi croccanti
• Dessert: Tartelletta fine con mousse al cioccolato fondente e cuore di amarena

💝 €120 a coppia (bevande escluse)

📍 Balzac Bistrot – Piazza Grande, Modena
📆 Posti limitati per un San Valentino indimenticabile.

🔗 Prenota ora su www.balzacmodena.it

🍷 Château Fougas Organic – Le Classique un vino elegante che incarna tutto il classico fascino della sua origine bordolese. Prodotto con uve di giovani vigne coltivate su colline argillo-sabbiose, questo capolavoro è il frutto di un attento lavoro artigianale.

Composizione:
60% Merlot
40% Cabernet Sauvignon
12 mesi di affinamento in barrique

🍇 Perfetto per accompagnare le nostre selezioni di carne e il tartare.

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🍷 Château Fougas Organic – Le Classique

An elegant wine that embodies the timeless charm of its Bordeaux origins. Crafted from the grapes of young vines grown on clay-sandy slopes, this masterpiece is the result of meticulous artisanal work.

Composition:
60% Merlot
40% Cabernet Sauvignon
12 months of aging in barrels

🍇 Perfectly paired with our selection of meats and tartare.

🥃 Al Balzac Bistrot siamo fieri di presentarvi il leggendario St-Germain, il liquore francese per eccellenza, creato con amore dai delicati fiori di sambuco raccolti a mano.

🇫🇷 Questo capolavoro artigianale nasce in Normandia, dove, in un breve momento di primavera, i fiori di sambuco riempiono l’aria di fragranze inconfondibili. Un liquore dalle note eleganti di frutti tropicali, agrumi e pere mature, perfetto per chi cerca un’esperienza unica.

✨ Provate il nostro esclusivo Spritz Hugo al Balzac Bistrot! Abbiamo rivisitato il classico aperitivo per portarvi un cocktail fresco e sofisticato: prosecco, soda, lime, menta fresca e St-Germain, un mix perfetto.

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🥃 At Balzac Bistrot, we are proud to present the legendary St-Germain, the quintessential French liqueur, lovingly crafted from delicate elderflower blossoms, handpicked with care.

🇫🇷 This artisanal masterpiece is born in Normandy, where, for a brief moment in spring, the air is filled with the unmistakable fragrance of elderflowers. With its elegant notes of tropical fruits, citrus, and ripe pear, St-Germain is perfect for those seeking a truly unique experience.

✨ Try our exclusive Spritz Hugo at Balzac Bistrot! We’ve reimagined the classic aperitif to bring you a fresh and sophisticated cocktail: prosecco, soda, lime, fresh mint, and St-Germain — the perfect mix.

🥂Durante i magici giorni delle festività natalizie, vi invitiamo a brindare con amici e famiglia con un tocco di eleganza. Valorizza il tuo momento speciale con VALENTIN VIGNOT Cremant de Bourgogne AOP. Questo pregiato Cremant, prodotto con uve selezionate, offre un’esperienza unica con il suo aroma intenso e il suo sapore raffinato.

✨ Colore: brillante e luminoso, che cattura la luce come un prezioso gioiello.
🍏 Profumo: schietto, fresco e complesso, con note di frutta bianca, nocciola e mandorla fresca.
🍇 Gusto: vivace e croccante, con un finale che richiama una dolce bacca d’uva appena raccolta.

Abbinate con i nostri piatti:
• Tartar di salmone,
• Bouillabaisse,
• Insalata Niçoise.

🎄Un incontro perfetto tra gusto e atmosfera per celebrare momenti speciali insieme!