Da Marcone

NON DOVEVA FINIRE COSI' - Recensioni su da Marcone - trattoria conviviale, Milano - TripAdvisor Recensione su da Marcone - trattoria conviviale, Milano: NON DOVEVA FINIRE COSI'

Oggi mio ultimo giorno da Marcone!
Sono emozionato e pure ........ ! 😉
Un abbraccio sincero e riservato.

Marcone cambia vita!!

Ebbene si cari Voi,
dopo quasi sei anni formidabili, Marcone chiude i battenti della trattoria conviviale per tuffarsi in una nuova avventura (di cui racconterò dopo l'estate, se interesserà).
Come già detto ad alcuni di Voi: non ho ancora deciso che far da grande e il cambiamento mi appartiene per carattere e cultura. E questo m'é parso il momento giusto.
Mi sono cimentato in un'esperienza straordinaria, pure con lo spirito di offrire un contributo anche civile, grazie a cui verificare le mie: capacità, limiti e cialtronerie che mi perdonerete.
Ho inteso il “dar da mangiare” come l'offerta rituale e schietta di affetto, gusto, relazione, emozione e mai come vendita di merce spesso condita di offerte straordinarie sottocosto, immagine sfavillante o stellame vario. Lo dico col massimo rispetto verso i miei “colleghi”.
Il mio eccezionale è stato il sincero normale: la convivialità, il gusto della cucina della mia memoria, il repertorio della Cucina Italiana nell'accezione più casalinga, magari con alcune piccole variazioni sul tema come é uso farsi e come vale per le arti più nobili.
Ancora pochi giorni, fino a giovedì 2 agosto, siamo aperti per Voi. Se vorrete gustare di nuovo la nostra tavola o addirittura far due chiacchiere di saluto con me, ne sarò orgoglioso.
Un sincero abbraccio.
Marcone

Questa settimana Da Marcone "Rigatoni al Ragù Napoletano".
Scopri tutto il Menù: http://www.damarcone.it/ 😋

Antico "piatto unico" della domenica, quindi della festa.
Tra i più amati della tradizione napoletana. Lunghi tempi di preparazione, cottura lenta, come merita farsi solo nei giorni di riposo. Ma il risultato vale proprio "...a fatica".

Questa settimana Da Marcone "Rigatoni al Ragù Napoletano".
Scopri tutto il Menù: http://www.damarcone.it/

Malloreddus “a casu furriau”: buoni come belli!!
"Ogni piatto ha il suo dialetto! E’ la parola che evoca
dal nulla informe l'oggetto; è lo spessore del nome in dialetto che da' sapore e animo al piatto."
Scopri il Menù su http://www.damarcone.it/ 😋

L’orecchietta è un'antica forma rudimentale di pasta "umile". Da essa riecheggiano i racconti popolari tramandati mentre si forgiavano a suon di storielle e polpastrelli.
Amici le orecchiette saranno protagoniste del nostro menù fino alla fine di questa settimana! http://www.damarcone.it/