GIOLINA

Un posto speciale, per una cena in compagnia di persone speciali.

Ancora per poco in menu la nostra salsiccia e friarielli.

Fior di latte, provola affumicata, friarielli spadellati, salsiccia fresca artigianale del Vallo di Diano “Presidio Slow Food”, peperone crusco.

Unconventional Easter.

Per chi vuole festeggiare Pasqua e Pasquetta con una golosa pizza, siamo aperti anche oggi e domani dalle 12.30 alle 15.00 e dalle 19.30 alle 23.30.

Angelina.
La nostra Marinara ai 4 pomodori.

Quattro pomodori diversi selezionati, con lavorazione e cotture diverse, per esaltare ogni loro carattere.
Crema di pomodori datterini arrostiti nel forno a legna, pomodorini del Piennolo del Vesuvio Dop rossi, pomodorini ciliegini semi-dry rossi, crema di pomodoro San Marzano Dop affumicato.

Una deliziosa emulsione di aglio nero fermentato, origano e germogli di basilico fresco.

Il risultato è un gusto pieno, una pizza che sorprende con delicatezza e resta impressa per la sua armonia. Morso dopo morso.

Lei è Giolina.
Uno dei nostri grandi classici.
Per gli amanti delle pizze vegetariane.

Un omaggio alla Parmigiana, nella nostra versione rivisitata, con crema di melanzane violette cotte nel forno a legna, provola affumicata, pomodorini del Piennolo del Vesuvio Dop rossi, melanzane a funghetto, croccanti cialde di Parmigiano Reggiano e foglie di basilico fritte.

Ogni tavola racconta una storia fatta di incontri, di gesti semplici e di piaceri autentici.
La pizza arriva al centro, si divide, si condivide.
In un’atmosfera calda e curata, la convivialità rende unica una semplice serata tra amici.

Aperti tutti i giorni… anche a Pasqua e Pasquetta.

Happy Tiramisu Day!

Fatto in casa con ricotta di bufala, il nostro piccolo segreto.

Tutto il gusto delle cose semplici.

Pattern Evelina.

La nostra 5 formaggi.
Fior di latte, fonduta di Parmigiano Reggiano, caciocavallo fiaschietto podolico, blu di bufala, cialde di Pecorino Romano Dop, confettura di pere e germogli di basilico.

Amiamo utilizzare solo con prodotti stagionali e questo é il periodo migliore per gustare i carciofi.

Con la Giannina li abbiamo esaltati in diverse cotture e consistenze, in un’ esplosione di gusti che sanno di campagna e di tradizione contadina.

Crema di carciofi, fior di latte, carciofi alla romana, carciofi fritti, guanciale di Amatrice, fonduta di Pecorino Romano Dop, prezzemolo riccio.
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We love working exclusively with seasonal ingredients, and this is the very best time to enjoy artichokes.

With Giannina, we’ve elevated them through different cooking methods and textures, creating an explosion of flavors that evoke the countryside and traditional rural cuisine.

Artichoke cream, fior di latte, Roman-style artichokes, crispy fried artichokes, Amatrice guanciale, Pecorino Romano DOP fondue, curly parsley.