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La Coca-Cola Zero utilizza una combinazione di edulcoranti artificiali per ottenere il sapore dolce senza zuccheri né calorie, principalmente aspartame e acesulfame K. In alcune formulazioni, in particolare in Europa, è presente anche il ciclammato di sodio.
Ecco i dettagli sui dolcificanti:Aspartame: Il dolcificante principale, circa 200 volte più dolce dello zucchero.Acesulfame K (E950): Utilizzato in combinazione con l'aspartame per migliorare il profilo gustativo.Ciclammato di sodio (E952): Utilizzato come dolcificante a basso contenuto calorico, autorizzato in Europa.Altri (a seconda della specifica versione): Possono essere presenti anche glicosidi steviolici (stevia), sucralosio o neoesperidina.

L'uso a lungo termine di dolcificanti artificiali non zuccherini è associato a potenziali rischi, tra cui un lieve aumento del rischio di diabete di tipo 2, malattie cardiovascolari e ictus. L'OMS ne sconsiglia l'uso per il controllo del peso, poiché non offrono benefici a lungo termine e possono alterare il microbiota intestinale, causando talvolta gonfiore o effetti lassativi.
Principali Rischi e Effetti dei Dolcificanti:Salute Metabolica e Cardiovascolare: Studi evidenziano una correlazione tra alto consumo di dolcificanti e aumento del rischio di obesità, ipertensione, ictus e diabete di tipo 2.Problemi Gastrointestinali: Polioli (come xilitolo, maltitolo), stevia e tagatosio possono causare gonfiore, meteorismo e diarrea se assunti in dosi elevate.Microbiota Intestinale: Possono alterare la popolazione batterica intestinale, favorendo specie legate a sindrome metabolica.Dipendenza dal Gusto Dolce: L'uso continuo può mantenere alta la soglia del gusto dolce, spingendo a ricercare continuamente alimenti zuccherini.Aspartame e Tumori: L'OMS (gruppo 2B) classifica l'aspartame come "possibilmente cancerogeno", indicando prove limitate e non solide, considerato sicuro entro le dosi giornaliere raccomandate dall'EFSA.

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