FraCeck

ADV Scommettiamo che non indovinerai mai l’ingrediente segreto? 🌊🍅

Dimentica il pesce: oggi la sapidità del mare la portiamo in tavola con i Datterini Rossi in
acqua di mare di , coltivati nelle terre fertili della Piana del Sele!

Ho rivisitato una delle mie ricette del cuore trasformandola in una cheesecake 100%
vegetale, fresca e sorprendente.
È lo starter perfetto per le tue cene estive: si prepara in anticipo, non si cuoce nulla e
stupisce tutti al primo assaggio! 🌿✨

INGREDIENTI (per uno stampo da 16 cm):
Per la base:
110 g di taralli
60 g di b***o vegetale
Per la crema:
200 g di spalmabile vegetale
200 g di tofu vellutato
2 cucchiai di olio di cocco deodorato
3-4 pomodori secchi
Sale (solo se necessario)
Per il topping:
Datterini Rossi in acqua di mare
Scorza di limone, pepe bianco, olio EVO per la marinatura.
Per un sapore di mare più intenso aggiungi anche dell’alga nori tritata !

PROCEDIMENTO:
1️⃣ Trita i taralli e compattali con la margarina fusa sul fondo dello stampo.
In frigo a rassodare!
2️⃣ Frulla insieme lo spalmabile, il tofu, l’olio di cocco e i pomodori secchi fino a ottenere una
crema liscissima. Versa sulla base e livella bene. Lascia riposare in frigo per almeno 6 ore.
3️⃣ Lascia marinare i datterini per 5 minuti con olio, limone e pepe, poi disponili interi sulla
superficie.

Fidati: questa ricetta ti farà fare un figurone!
👉🏼Salva la ricetta perché ti svolterà l’estate!

Per acquistare i datterini in acqua di mare con lo sconto inserisci il codice FRACECK10
sul sito ufficiale https://cosicome.it
riceverai subito un 10% di sconto sul tuo acquisto💕

La Sardegna è solo carne e formaggi? Spoiler: a Cagliari ho mangiato da divinità! 🌱👇

Ecco la guida definitiva alle mie 24 ore vegane a Cagliari, con tutti i posti e i prezzi (da salvare subito per il tuo prossimo viaggio!):

📍 I POSTI E I PREZZI:

🍦 Gelateria Peter Pan: Super approvata per i gusti crema plant-based! Il cono gigante da 2 gusti (nocciola e pistacchio spaziali) costa 3,90 €.

🍹 Ellusu: La dimostrazione che non servono per forza affettati o formaggi veg per fare un aperitivo pazzesco. Il loro tagliere (ricchissimo) per 3 persone costa 30,00 €.

🍝 Cavò Bistrot: Un paradiso 100% vegan. Abbiamo preso una cacio e pepe (fatta con formaggio di anacardi), polpettine al sugo tenerissime, cheesecake, acqua e vino. In 2 abbiamo speso 57,50 €. Ci è piaciuto molto !

🥐 Sienda: Pasticceria 100% vegetale. La pizzetta sfoglia e la bomba alla crema erano pazzesche. (Cagliaritani all’ascolto, aiutatemi: non ricordo i prezzi, chi mi rinfresca la memoria nei commenti? 👇)

Beh, direi che a Cagliari non solo si sopravvive, ma si gode proprio!

👉 Salva il reel per averlo a portata di mano e tagga nei commenti la persona che vorresti portare in questi posti!

B&B VEGAN su un’isola della Sardegna 👇

📍 Trilli Eco B&B, Carloforte, Isola di San Pietro - Sardegna.

🌿 Camere dal design sostenibile, realizzate con materiali naturali e filosofia zero waste.

☕ Colazione 100% vegetale, dolce e salata, preparata al momento con ingredienti di stagione che cambia ogni giorno!
Su richiesta è disponibile anche opzione senza glutine che sarà servita GF per tutti gli ospiti !!!

✨ Si fa colazione tutti insieme su un’unica tavolata: i racconti di Barbara e Robert valgono il viaggio!

💶 Prezzi e info → contattare direttamente la struttura !

✨ Salva il video per la tua prossima fuga in Sardegna!

Invito

POV: FAI IL GELATO DELLA TUA INFANZIA MA VEGANO 🍒

Caro Algida, siamo nel 2026 e noi stiamo ancora aspettando... 🙄 Nel frattempo ci ho pensato io a rimediare con questa versione 100% plant-based, cremosissima e super scrocchiarella!

È fatto in casa con soli 4 ingredienti, zero derivati animali ed è pure più buono dell’originale. 🍒
Ingredienti per la base:
Panna vegetale da mo***re
Latte condensato vegano (trovi la mia ricetta facilissima sotto l’ultimo reel)
Amarene sciroppate + il loro succo
Cioccolato fondente e granella di nocciole per la copertura

Procedimento:
Come hai visto nel video è una cavolata! Monti la panna con il latte condensato, versi negli stampini (qualsiasi forma va bene puoi farci anche un semifreddo!), metti al centro il cuore di amarena e via in freezer. Una volta ghiacciato, lo tuffi nel cioccolato fuso e nella granella. Si solidifica in tre secondi! 🍫

Tagga nei commenti un amic* nostalgico che DEVE provarlo! 👇

✨ Il trucco che ti svolta l’estate? È questo!
Latte condensato vegano, fatto in casa in meno di mezz’ora, perfetto per i gelati senza gelatiera: cremosi, furbi e 100% vegetali.
Niente cocco, niente retrogusti strani: solo ingredienti semplici e una consistenza pazzesca!

💛 RICETTA LATTE CONDENSATO VEGAN (senza cocco):
– 200 ml di latte di avena barista
– 80 g di zucchero a velo
– 30 g di margarina o b***o vegetale
– Un pizzico di sale
– (Facoltativo) ½ cucchiaino di estratto di vaniglia

Versa il latte e lo zucchero a velo in un pentolino, porta a bollore e poi cuoci a fiamma bassa per 30 minuti, finché si riduce di 1/3. Spegni, aggiungi la margarina e mescola bene. Raffreddando si addenserà da solo.

👉 Perfetto per gelati, dolci al cucchiaio, torte fredde… o da mangiare a cucchiaiate 😋

📌 Salvalo per l’estate perché ti tornerà utile 💫

⸻

ricetteveganeitaliane lattevegetale dolcivegani veganitaly veganrecipes estatesenzagelatiera

Ore ai fornelli o solo insalate tristi e fagioli freddi in scatola? 🤔🌱

Scegliere tra queste due opzioni potrebbe essere l’incubo di ogni vegano in vacanza ma in realtà non serve a nessuna delle due! 🚫🏖️

In questo video vi mostro quello che mangio io al mare con gusto, zero stress e, soprattutto, senza passare la vacanza a spadellare.
La mia parola d’ordine quest’estate è: pigrizia strategica.
E voi? Siete del team “porto tutto da casa” o del team “scopro il baracchino vegano più vicino”? E soprattutto: VOI PARTITE CON LA SPESA per le vacanze ? Perché io non ci penso proprio !

👉🏼Salva il reel per avere qualche spunto per le prossime vacanze 🏖️🥒

Pa: il preparato del real è quello di , lo trovo anche da (sempre prodotto da loro) .

senzasbatti whatieatinadayvegan cucinavegana estatevegana piattiestivi veganitalia

I piselli non sono mai stati così sexy 😎👇

Se pensi ancora che i legumi siano noiosi, è perché li hai sempre visti solo bolliti. Ho preso ispirazione dalla rivista (che prevedeva una ricetta con ricotta e uova) e ho stravolto tutto per creare questa: una mousse salata al silken tofu e piselli, freschissima, con un cuore a sorpresa pazzesco. 💚

L’antipasto estivo definitivo che lascerà a bocca aperta anche i tuoi amici non-veg.

⚠️ SALVA IL REEL per prepararla alla prima occasione !

🛒 DOSI PER 6 MONOPORZIONI:
250g silken tofu (+ 70g tofu fermo sbollentato se la vuoi extra soda)
250g piselli freschi (o surgelati)
3 uova vegane grandi (o 6 standard) -> Ricetta nell’ultimo Reel!
2g agar agar in polvere + 40ml acqua di cottura dei piselli
1 cucchiaio lievito alimentare in scaglie
4-5 foglie di menta + scorza di 1/2 limone
Sale, pepe e olio EVO

👩‍🍳 PROCEDIMENTO :

1 Sbollenta i piselli 5 minuti e tuffali in acqua e ghiaccio (così restano verdi brillanti!). Tienine da parte un cucchiaio.
2 Metti nel mixer i tofu, i piselli, il lievito alimentare, la menta, il limone, sale, pepe e olio. Frulla fino a ottenere una crema liscia.
3 Sciogli i 2g nei 40ml d’acqua, fai bollire 1 minuto e mezzo mescolando, poi frullala subito nella crema di piselli.
4 Metti un cucchiaio di mousse negli stampi a semisfera, inserisci al centro mezzo uovo vegano (o uno intero se sono di dimensione più piccola) e copri con altra mousse.
5 Riposo In frigo per almeno 3 ore. Sforma delicatamente e decora il piatto con i pisellini interi tenuti da parte, menta e limone.
✨ La proverai? Scrivimelo nei commenti!

🥚 UOVA SODE? Sì, ma 100% vegane!

Molti mi chiedono perché i vegani cerchino alternative alle uova se alla fine è un ingrediente così comune. La verità è che scegliere di lasciare in pace le galline è un atto di profonda consapevolezza, ma questo non significa affatto dover rinunciare ai nostri piatti preferiti o ai ricordi d’infanzia. 🐥✨

Scegliere un’alternativa vegetale è un gesto d’amore, ma non deve mai essere una rinuncia al gusto. Ecco la mia formula infallibile per una versione ricca di proteine (ben 9g a uovo!), completamente priva di colesterolo e con una consistenza soda ed elastica pazzesca, identica all’originale.

SALVA la ricetta per arricchire i tuoi prossimi ramen, insalate o aperitivi! 👇

🛒 INGREDIENTI (per circa 3 uova sode intere / 6 metà)

Per il Tuorlo:
• 120g Ceci cotti (asciugati molto bene)
• 15g Olio di cocco deodorato fuso (fondamentale per la struttura!)
• 1 cucchiaio Lievito alimentare
• ½ cucchiaino Curcuma (per un colore perfetto)
• ½ cucchiaino Sale Kala Namak (per il sapore di uovo)
Per l’Albume:
• 250g Silken Tofu
• 2 cucchiai Yogurt di soia naturale
• 60ml Latte di soia (per attivare l’agar agar)
• 4g Agar Agar in polvere
• 1 pizzico Sale Kala Namak

👩‍🍳 PROCEDIMENTO
1️⃣ Il Tuorlo: Frulla i ceci con il lievito alimentare, la curcuma e il sale kala namak. Unisci l’olio di cocco fuso, mescola bene, forma delle palline e lasciale rassodare in freezer per 10 minuti.
2️⃣ L’Albume: In un frullatore mixa il silken tofu e lo yogurt di soia. In un pentolino, fai bollire il latte di soia insieme all’agar agar per circa 1-2 minuti. Unisci subito i due composti caldi nel frullatore, aggiungi un pizzico di sale e mixa alla massima velocità.
3️⃣ L’Assemblaggio: Prendi gli stampini a mezza sfera. Riempili a metà con il bianco ancora caldo, inserisci delicatamente la pallina di tuorlo fredda al centro e copri con altro albume fino al bordo.
4️⃣ Il Riposo: Metti in frigorifero per almeno 2 ore (o meglio tutta la notte )

Avrò convinto ? 🥩🌿👇

Quando si parla di cucina 100% vegetale, il pregiudizio è quasi sempre lo stesso: “saranno le solite verdure grigliate tristi e senza sostanza”.

Per questo ho voluto sfidare il palato ultra-esigente di Mirko portandolo nel mio posto del cuore a Milano: la Taverna degli Arna ( )

Volevo dimostrargli che la cucina vegana non è banale e qui c’è un livello di ricerca pazzesco:

📐 La Regola del 3: ogni piatto unisce 3 colori, 3 sapori, 3 consistenze, 3 parti e 3 cotture differenti. Il tutto studiato a 4 mani dalla chef Marzia e dal biologo nutrizionista Ferdinando.

🍳 Nessun segreto: la cucina è completamente a vista ed è integrata con la sala.
🥕 Dolcezza naturale: un pre-dessert la cui dolcezza viene estratta direttamente dal fi*****io, e che ha letteralmente stupito Mirko.

Vi dico solo che a un certo punto l’ho beccato a fare la scarpetta... 🥖

E alla fine la cucina vegetale è stata promossa !

✨La verità è che la cucina vegetale è un tipo di alimentazione adatta a tutti, non solo ai vegani, specialmente quando dietro ci sono studio, applicazione e una forte dose di creatività.

Io direi sfida decisamente vinta, voi che dite? Vi ha convinti? 💬

P.S. Ci tengo a specificarlo: Marzia ha voluto prenderci alla sprovvista e offrirci il pranzo alla fine. Un gesto splendido e assolutamente non concordato che conferma la meravigliosa ospitalità di questo posto. Il palato di Mirko, però, è rimasto incorruttibile fino all’ultimo boccone! 😉

⁠ CucinaVegetale MilanoFood RistorantiMilano veganilano