Aimo e Nadia

Il Theatrum dei Sapori è uno spazio in continua evoluzione, dove la cucina diventa occasione di ricercae confronto.
Ogni esperienza nasce dal desiderio di raccontare i “Territori” italiani attraverso le persone, i prodotti e il sapere che li rende vivi, dando forma a una visione della gastronomia che guarda oltre il piatto.
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Un sorriso sincero, un gesto fatto con naturalezza, un’attenzione che arriva senza essere richiesta.
L’esperienza a tavola vive anche di questi dettagli, piccoli ma importanti, che fanno sentire ogni ospite accolto e accompagnato con discrezione lungo tutto il percorso.
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Architettura e cucina, qui a Il Luogo, condividono la stessa visione.
Gli spazi, ridefiniti nel tempo, lavorano su luce, prospettive e volumi, dando forma a un ambiente essenziale e riconoscibile.
Nasce così un equilibrio tra richiami del design italiano e segni contemporanei che restituisce un’atmosfera davvero elegante.
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Oggi festeggiamo Stefania Moroni , anima e cuore del Gruppo Aimo e Nadia.
Con la sua passione, la sua sensibilità e uno sguardo sempre rivolto al futuro, Stefania custodisce ogni giorno la nostra storia, trasformandola in nuovi progetti, incontri ed emozioni da condividere.
Da tutta la famiglia di Aimo e Nadia, buon compleanno Stefania! ❤️

“𝐓𝐞𝐫𝐫𝐢𝐭𝐨𝐫𝐢”: 𝐎𝐦𝐚𝐠𝐠𝐢𝐨 𝐚 𝐌𝐢𝐥𝐚𝐧𝐨
Tortelli ripieni di ossobuco di Fassona e midollo, serviti con un ristretto di zafferano sardo e parmigiano.
Un piatto storico che omaggia Milano e una delle sue espressioni più riconoscibili, il risotto giallo con ossobuco.
Il gusto richiama la memoria, in una forma diversa ma che ne conserva identità e carattere.
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𝗖𝗲𝗻𝗮 𝗧𝗘𝗥𝗥𝗜𝗧𝗢𝗥𝗜 - 𝟮𝟴 𝘀𝗲𝘁𝘁𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲
𝗠𝗶𝗹𝗮𝗻𝗼 𝗶𝗻𝗰𝗼𝗻𝘁𝗿𝗮 𝗜𝘀𝗰𝗵𝗶𝗮

Il 28 settembre, Il Luogo Aimo e Nadia accoglie Nino Di Costanzo, chef di Danì Maison a Ischia, per una nuova cena del progetto Territori.

Un incontro tra Alessandro Negrini, Fabio Pisani e Nino Di Costanzo, tre chef che hanno costruito il proprio percorso partendo da un rapporto profondo con i luoghi, con le materie prime e con le persone che ogni giorno lavorano per custodirli.

Territori nasce proprio da qui. Dalla volontà di creare relazioni con produttori, artigiani e professionisti che condividono una stessa attenzione per la materia, le identità locali e il futuro della cultura gastronomica.

Milano e Ischia entreranno così nello stesso menu attraverso ingredienti, memorie, tecniche e sensibilità differenti. Il metodo di lavoro di Aimo e Nadia — studio, elaborazione, produzione, piatto — incontrerà la cucina di Nino Di Costanzo, profondamente legata alla Campania e alla sua Ischia, riletta attraverso ricerca, esperienza e una memoria gastronomica che accompagna lo chef fin dall’infanzia.

Una cena che racconta diversi territori attraverso il lavoro di chi li conosce, li interpreta e continua a farli evolvere.

📍 Il Luogo Aimo e Nadia, Milano
📅 28 settembre 2026

Per informazioni e prenotazioni
+39 02 416886

Alcune forme di bellezza si riconoscono nei dettagli. In una tavola preparata con cura, nell’equilibrio della mise en place, nella precisione con cui ogni elemento dialoga con gli altri.
È la stessa attenzione che da sempre accompagna l’estetica della sala de Il Luogo, dove l’eleganza non è mai un esercizio di stile, ma parte integrante dell’esperienza di ospitalità.
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✨ Ricordiamo ai gentili ospiti che Il Luogo riaprirà le proprie porte il 2 settembre 2026 a cena.

“𝐓𝐞𝐫𝐫𝐢𝐭𝐨𝐫𝐢”: 𝐒𝐜𝐚𝐦𝐩𝐨 𝐝𝐢 𝐒𝐚𝐧𝐭𝐚 𝐌𝐚𝐫𝐠𝐡𝐞𝐫𝐢𝐭𝐚 𝐥𝐞𝐠𝐠𝐞𝐫𝐦𝐞𝐧𝐭𝐞 𝐩𝐢𝐜𝐜𝐚𝐧𝐭𝐞, 𝐥𝐚𝐫𝐝𝐨 𝐝𝐢 𝐂𝐨𝐥𝐨𝐧𝐧𝐚𝐭𝐚 𝐞 𝐦𝐚𝐧𝐝𝐨𝐫𝐥𝐚
Un incontro costruito sull’equilibrio tra ingredienti differenti e, di conseguenza, tra i loro “Territori” di provenienza: la dolcezza dello scampo, la profondità del lardo e la freschezza della mandorla.
Un piatto che mette in dialogo materie diverse, lasciando che siano gli ingredienti stessi a guidare il racconto.
Da sempre la nostra cucina nasce così, dall’ascolto dell’origine degli ingredienti e delle stagioni che li accompagnano, per valorizzarne l’identità con naturalezza e unicità.
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Entrare a Il Luogo significa vivere un’esperienza che tiene insieme tradizione e contemporaneità, dove la cucina attraversa i “Territori” italiani, seguendo materie prime scelte con attenzione e relazioni costruite nel tempo.
La tavola diventa così lo spazio in cui tutto questo trova il proprio equilibrio, con estrema naturalezza.
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