Anima Ristorante
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The place where fine dining meets gastronomic and democratic luxury experience.
18/09/2026
“ Mise. ”
finedining | ChefEnricoBartolini | michelinstar | michelinguide | MICHELINIT
14/09/2026
Cura assoluta.
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08/09/2026
Un invito a rallentare, assaporare, stare bene.
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04/09/2026
Il tavolo perfetto.
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02/09/2026
Momenti che rimangono.
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02/09/2026
Ti siedi e realizzi di essere nel posto giusto.
26/08/2026
Il momento della scelta.
Anima riapre da domani, 27 agosto, per il servizio della cena.
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📱 Michele Cobuzzi e “L’arrosto della domenica”
🌍 Online su di
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Può un arrosto essere vegetale? Da , il ristorante stellato guidato da all’interno di e parte della galassia , abbiamo scoperto una delle interpretazioni più interessanti della cucina vegetale contemporanea attraverso il menu “Anima Vegetale”.
Un percorso degustazione che ripercorre alcuni dei ricordi d’infanzia dello chef, trasformando sapori, emozioni e immagini della memoria in una cucina interamente vegetale.
Tra i piatti che più ci hanno colpito, “L’arrosto della domenica”, un arrosto vegetale, che parte da una scarola, capace di richiamare immediatamente l’immaginario della tradizione, dimostrando come la cucina vegetale possa essere profonda e appagante.
26/05/2026
La perfezione non si improvvisa.
Si costruisce un servizio alla volta.
22/05/2026
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Telefono
Indirizzo
Via Rosales, 4
Milan
20124
Orario di apertura
| Mercoledì | 19:30 - 22:30 |
| Venerdì | 19:30 - 22:30 |