matanē

🍶Dietro ogni bottiglia di sake c’è molto più di una semplice bevanda: c’è una storia fatta di ingredienti, pazienza e conoscenze tramandate nel tempo.
Dal lavoro del Toji alla cura di ogni fase della fermentazione, il sake racconta una parte autentica della cultura giapponese.
Un mondo fatto di equilibrio, tradizione e dettagli da scoprire sorso dopo sorso.

Continua il nostro viaggio alla scoperta del Giappone e delle sue tradizioni più affascinanti.🌸

Il Giappone non è solo una destinazione. È un modo di vivere il cibo.

Da Matanē ogni dettaglio nasce dal desiderio di offrirti un'esperienza autentica: dagli ingredienti selezionati, molti dei quali arrivano direttamente dal Giappone, fino agli ambienti ispirati alle strade di Tokyo, dove legno, tessuti, manga e J-Pop creano un'atmosfera unica.

Anche il nostro menu racconta questo equilibrio: il rispetto per la tradizione incontra un tocco contemporaneo, dando vita a piatti dal carattere pop, street e ricchi di gusto.

E perché il buon cibo è un'esperienza da condividere, proponiamo anche alternative vegetariane, vegane e gluten free, così che ognuno possa trovare il proprio piatto preferito.

Ti aspettiamo da Matanē per scoprire il Giappone... un morso alla volta. 🍜🇯🇵

Questo post potrebbe dividere l’umanità.

🔥Team Takoyaki
oppure
⚡Team Kakiage Soba

Niente vie di mezzo.

👉🏻 Tu di che team sei?

Quando un gyoza scotta tra le bacchette, succede sempre la stessa cosa: tutti lo vogliono.

Croccanti fuori, succosi dentro, da intingere nella salsa e far sparire in pochi secondi.

Sono uno di quei piatti che arrivano al tavolo “da condividere”... almeno in teoria.

Chi porteresti a fare una gara di gyoza da Matanē?

In Giappone è un classico.
Da Matanē è l’antipasto da cui iniziare: patate, cetrioli, carote, mais, uova, erba cipollina e maionese giapponese.

Ci sono parole che esistono solo in giapponese. Komorebi è una di queste. 🍃

Descrive la luce che filtra tra le foglie degli alberi: un istante semplice, ma capace di cambiare l’atmosfera.

È da qui che nasce il nostro Komorebi Mojito: un drink fresco, luminoso e pensato per ricordarti che, a volte, basta rallentare un attimo per trovare la parte più bella della giornata.

Kanpai. 🇯🇵🥂

In Giappone esiste una parola che ci piace molto: mottainai. 🇯🇵

È il rispetto per ciò che ha ancora valore. Per il cibo, per il lavoro, per gli ingredienti.

Ogni giorno prepariamo tutto fresco. E, proprio perché scegliamo la qualità, a fine servizio può rimanere qualcosa di buono.

Buttarlo? Non è nel nostro modo di fare.

Per questo da oggi trovi anche Matanē su Too Good To Go. 💚

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Mangiare bene, evitare gli sprechi e fare una scelta più consapevole. Tutto con un solo gesto.

Mottainai. Da noi non è solo una parola. È un modo di cucinare.

Le temperature salgono.
La temperatura della birra no.

Ti aspettiamo per il brindisi più fresco dell’estate 🍺