Voliosamente

C'è un posto, sul Lago d'Orta, dove ogni giugno la botanica incontra l'arte, il paesaggio e la cultura del territorio. 🌿 Si chiama Menta e Rosmarino, e quest'anno Voliosamente ci sarà.

Il 13 e 14 giugno a Villa Nigra di Miasino, quattordicesima edizione della kermesse botanica dedicata all'incontro tra natura, creatività e pensiero contemporaneo. Due giornate tra vivaisti, produttori artigianali e agroalimentari, laboratori, passeggiate nella natura e installazioni d'arte.

Un contesto perfetto per parlare di olio extravergine di oliva: un prodotto che nasce dalla terra, dalle mani e dal territorio, esattamente come tutto ciò che anima questo evento. Vieni a trovarci.

📍 Villa Nigra, Piazza Beltrami 5, Miasino (NO)
🗓️ 13 e 14 giugno 2026
👉 www.voliosamente.it
📩 [email protected]

l’olio evo non SCADE! ⚠️

Sull’etichetta dell’olio non trovi una vera data di scadenza ma trovi il TMC: termine minimo di conservazione.

Significa che fino a quella data l’olio mantiene le sue migliori caratteristiche aromatiche. E dopo? 🤔

Non diventa pericoloso, ma perde lentamente profumi, freschezza e complessità.
L’olio è un prodotto vivo. E, come ogni ingrediente fresco, merita di essere consumato nel suo momento migliore.

Vuoi imparare a godere al meglio di uno degli ingredienti italiani più preziosi? Contattami 📩 [email protected]

Albert Husband vive sul Lago d'Orta, fa la guida escursionistica ambientale e un giorno ha letto un libro sull'olio EVO. Da quel momento non ha più smesso.

Assaggi, studi, confronti. E una consapevolezza sempre più chiara: l'olio extravergine di oliva è uno degli ingredienti più complessi e affascinanti che abbiamo in cucina. Eppure quasi nessuno lo tratta per quello che è davvero!

Da quella passione nasce Voliosamente.
Un progetto che porta la cultura dell'olio EVO dove di solito non arriva: nei ristoranti, nelle scuole, tra gli appassionati, nelle case di chi vuole capire cosa sta versando nel piatto.

Albert è oggi Master Oil Sommelier certificato. Quello che fa è semplice: ti ferma, ti fa assaggiare, ti apre un mondo.

🫒 Degustazioni private, consulenze per ristoratori, esperienze didattiche.
👉 www.voliosamente.it
📩 [email protected]

Voliosamente è un progetto dedicato alla cultura dell'olio extravergine di oliva. 🫒

Degustazioni, consulenze per ristoratori, esperienze didattiche: tutto nasce dalla stessa idea, che l'olio EVO meriti la stessa attenzione che diamo al vino, alle erbe, alle spezie. A ogni altro ingrediente di qualità.

Dietro c'è Albert Husband, guida escursionistica ambientale sul Lago d'Orta, che un giorno ha letto un libro sull'olio EVO e non ha più smesso di assaggiare, studiare e confrontare. Oggi è Master Oil Sommelier certificato.

Se sei qui per la prima volta, benvenuto.
Questo è il posto giusto per chi vuole capire cosa sta davvero versando nel piatto!

www.voliosamente.it
[email protected]

Ieri a Milano Olio Officina è stata giornata di premiazioni!

Sul palco, uno dopo l'altro, i produttori che durante l'anno ci hanno mandato i loro oli da valutare. Noi li abbiamo assaggiati, raccontati, e quando ci sembrava giusto abbiamo detto: "questo mandalo al concorso". Loro ci sono andati e sono tornati con la medaglia.

🥇 Tutti quelli che vedete in queste foto hanno preso Oro o Platino come migliori oli sul mercato.

Un grazie a chi coltiva ulivi con la testa, le mani e il cuore. E ad Aldo, il Professore, che un giorno ha versato un filo d'olio in un bicchierino blu e ci ha detto "facciamo qualche assaggio in amicizia". Da quell'amicizia, oggi, il progetto Olea professoris di cui faccio orgogliosamente parte, per la promozione del Olio Extra Vergine di Oliva, la nostra passione.

www.oleaprofessoris.it

Che ruolo ha l'olio evo a tavola? è il condimento?
Condire però non significa coprire. Significa esaltare.

Un buon condimento non si sovrappone al piatto, lo completa. Porta con sé un profumo, un carattere, una storia. E quando quel condimento è un olio extravergine di oliva scelto con cura, ogni forchettata diventa qualcosa di diverso.

L'olio EVO non è il finale di un piatto: è la firma. Eppure è l'ingrediente a cui pensiamo per ultimo, quello che versiamo distrattamente, quello che cambiamo raramente o ancora quello che compriamo in offerta al supermercato.

Vale la pena fermarsi. Annusare. Assaggiare.
Vale la pena scoprire cosa stavi perdendo.

🫒 Vivi una degustazione guidata con Voliosamente.
👉 info su www.voliosamente.it

Lunedì 25 maggio sarò al Forum Olio & Ristorazione, nona edizione, a Milano.

Una giornata intera dedicata al rapporto tra olio EVO e ristorazione, organizzata da Olio Officina a Palazzo Castiglioni. Il tema di quest'anno è "L'olio che parla ai sensi" e difficilmente potrei sentirmi più a casa.

Se ci sei anche tu, vieni a trovarmi.
📍 Milano, Corso Venezia 47
🗓️ 25 maggio 2026, ore 9.30 - 18.00

www.voliosamente.it

Questo è il mio biglietto da visita, e il vostro qual è?
Di certo il biglietto da visita di un ristorante è l'olio sul tavolo.

Quell'olio racconta tutto: se è fresco o vecchio, se è stato scelto con cura o preso a caso, se in quella cucina le materie prime vengono davvero rispettate.

Un olio scadente sul tavolo, conservato alla luce e chiuso male, non è un dettaglio trascurabile. È un segnale. I ristoratori che capiscono questo, capiscono tutto.

🫒 Vuoi che l'olio del tuo ristorante racconti la storia giusta?
👉 www.voliosamente.itit