Nutrizione Inclusiva
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Dott.ssa Guendalina Di Stefano -
Spazio inclusivo di nutrizione consapevole ✨
Colloquio telefonico gratuito (Link sotto)
15/06/2026
👩🏼🔬Dott.ssa Guendalina Di Stefano
🫐Biologa Nutrizionista
📍 Messina | 💻 Online
📞 +393283219210
📧 [email protected]
Disturbi alimentari
Fare pace con il cibo
Approccio non prescrittivo
10/06/2026
Cosa succede quando assaggiamo un cibo senza il filtro della restrizione? 🤔
Per anni, per me (e forse anche per molti di voi), i fiocchi di latte sono stati il simbolo indiscusso del “mettersi a dieta”. Insieme alla bresaola, allo yogurt magro e alle gallette, facevano parte di quel club di alimenti tristemente noti per essere consumati non per piacere, ma per dovere, ne avevo un rifiuto totale. L’associazione eraautomatica: alimento dietetico = cibo brutto, punitivo, senza sapore.
Spesso, quando si parla di ricostruire il rapporto con il cibo, ci si concentra sul superare il senso di colpa legato ai “cibi proibiti” (es.la pizza, la pasta, la Nutella). Ma c’è un altro lato della medaglia altrettanto importante nella svalutazione della diet culture: ricostruire l’odio di rimando che abbiamo proiettato sui cibi considerati dietetici.
L’obiettivo reale della riappacificazione alimentare è mettere tutto sullo stesso piano. Una galletta di riso e un cucchiaio di Nutella hanno la stessa dignità, nessun cibo ha un valore morale. Anzi, a volte la vera magia sta proprio nel mescolare questi due mondi, per togliere definitivamente lo stigma.
Oggi ho voluto fare un esperimento. Ho preso quei famosi fiocchi di latte e li ho inseriti in un contesto totalmente diverso, felice e saporito: una bella panzanella di pane e pomodoro. Li ho assaggiati in una veste nuova, libera dal fantasma della restrizione, mossa solo dalla curiosità di scoprire il loro vero sapore.
Il verdetto? Voto insufficiente. Non mi piacciono proprio! ❌😂
Qual è la bellezza di tutto questo? Che oggi posso dirlo con il sorriso. Non li rifiuto perché mi ricordano la fame o il senso di colpa, ma semplicemente perché il loro sapore e la loro consistenza non fanno per me.
Ascoltarsi significa anche questo: darsi il permesso di assaggiare tutto, per poi decidere, in totale autonomia e libertà, cosa merita di stare nel nostro piatto e cosa no.
E voi che rapporto avete con i “cibi della dieta”? Siete riusciti a fare pace con qualcuno di loro o li avete lasciati nel passato? Raccontatemelo nei commenti! 👇
👩🏼🔬Dott.ssa Guendalina Di Stefano
🫐Biologa Nutrizionista
📍 Messina | 💻 Online
29/05/2026
Grazie a tutti per l’evento di ieri “corpi legittimi, corpi colpevoli: uno sguardo intersezionale su grassofobia e cultura della dieta” ❤️messina
alla prossima! 🤞🏻
“Le donne devono guardarsi di continuo. Sono quasi costantemente accompagnate dall’immagine che hanno di sé. Fin dalla primissima infanzia è stato loro insegnato e sono state convinte a osservarsi continuamente.”
— Maura Gancitano, Specchio delle mie brame. La prigione della bellezza
È curioso osservare come le oppressioni si sommino e si intreccino tra loro: in una visione patriarcale, la donna è stata abituata a considerare la bellezza come la sua arma più potente. Sarebbe proprio la bellezza a garantirle tutto ciò che, tradizionalmente, viene presentato come il massimo successo auspicabile nella vita di una donna: sposare un uomo ricco, avere dei figli, vivere una vita “serena”.
Come se tutto fosse possibile grazie alla bellezza, e come se non potesse esistere nulla di più importante, per una donna, del corrispondere a quell’ideale.
Tra i criteri principali con cui la bellezza viene misurata c’è la magrezza. Ed è qui che molte donne finiscono intrappolate nella paura di ingrassare: perché ingrassare significherebbe allontanarsi da quell’ideale e, quindi, dalla possibilità di essere amate, desiderate, realizzate.
È qui che forse nasce l’urgenza femminile di controllare il corpo a tutti i costi: non dalla vanità, ma dalla paura di perdere 𝘷𝘢𝘭𝘰𝘳𝘦.
È anche per questo che il rapporto con il cibo non si puó ridurre a forza di volontà, controllo o disciplina: dietro c’è una storia culturale che ci attraversa in modo più profondo di quello che possiamo immaginare.
👩🏼🔬Dott.ssa Guendalina Di Stefano
🫐Biologa Nutrizionista
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19/05/2026
𝘾𝙤𝙧𝙥𝙞 𝙡𝙚𝙜𝙜𝙞𝙩𝙞𝙢𝙞, 𝙘𝙤𝙧𝙥𝙞 𝙘𝙤𝙡𝙥𝙚𝙫𝙤𝙡𝙞
Uno sguardo intersezionale su grassofobia e cultura della dieta
👉🏾Cerchio - 𝙂𝙞𝙤𝙫𝙚𝙙𝙞' 𝟮𝟴 𝙈𝙖𝙜𝙜𝙞𝙤
📍Alla Libreria Colapesce
Via Mario Giurba n.8
🕖 𝗢𝗿𝗲 𝟭𝟴:𝟬𝟬
Ne parliamo con la 𝘿𝙤𝙩𝙩.𝙨𝙨𝙖 𝙂𝙪𝙚𝙣𝙙𝙖𝙡𝙞𝙣𝙖 𝘿𝙞 𝙎𝙩𝙚𝙛𝙖𝙣𝙤 (), biologa nutrizionista con Approccio Inclusivo al Peso e alla Salute
15/04/2026
Riflessione degli ultimi giorni. Non sei solə 🫂
17/02/2026
Ricorda: non devi meritare il cibo per poterti concedere di mangiarlo.
Come fai a sapere se puoi mangiarlo?
In assenza di intolleranze e allergie, se ti va, mangialo!
Semplice no? 🌸
Il cibo non deve mai essere un compromesso, un premio (e ció vale anche e soprattutto per i piccoli)
👩🏼🔬Dott.ssa Guendalina Di Stefano
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📍 Messina | 💻 Online
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DCA DAN
Approccio inclusivo al peso e alla salute
Approccio non prescrittivo
Nutrizione gentile
21/01/2026
❤️L'amore comincia da te❤️
Ritrovare se stessi nelle relazioni affettive
Nel giorno di San Valentino, regalati uno spazio tutto tuo.
Un momento per fermarti,ascoltarti e riscoprire il tuo modo di stare nelle relazioni.
Un laboratorio esperienziale condotto dalla psicoterapeuta Rossana Mandalari ,pensato per chi desidera:
✨migliorare la relazione con se stesso e con gli altri
✨ritrovare equilibrio e centratura nelle relazioni affettive
✨️coltivare relazioni più consapevoli e sane
✨️comprendere meglio i propri bisogni emotivi
🗓 14 febbraio -ore 9.00
📍Eos Messina, Viale Regina Elena 54
👉posti limitati, prenotazione consigliata
Per informazioni e prenotazioni:[email protected]
Diet culture
Cultura della dieta
dca recovery
09/01/2026
👉 Eos Messina, che da anni si occupa di famiglie e genitorialità
sul territorio di Messina, presenta: “A tavola senza stress”
a cura della Dott.ssa Guendalina Di Stefano,
Biologa Nutrizionista esperta in Nutrizione Pediatrica.
🍽️ A tavola non si educa solo al buon cibo,
ma anche alla fiducia, all’ascolto e alla relazione. 💛
👶 In questo incontro parleremo di come aiutare i bambini
a vivere i pasti senza lotte,
alleggerendo anche noi adulti di un bel peso. 🌱
👨👩👧👦 Un momento pratico e concreto, pensato per genitori
(ma anche nonni e zii) che vogliono aiutare i bambini
a costruire le fondamenta di un rapporto sereno con il cibo 🍎
🕒 Venerdì 16 Gennaio, ore 16.30
📍 Scuola dell’Infanzia Albero Azzurro – Messina
✍️Per info e prenotazioni: 3283219210
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