Valuri

Non chiamatele spiedini o involtini: queste sono bracioole!☄
Ecco tutti i passaggi per prepararle a casa facilmente con la nostra video ricetta.

👉🏻Vi diamo un consiglio: se non sapete quale taglio di carne utilizzare scegliete le fettine di Scamone o noce, alte 5 mm, da batterete fino a farle diventare sottii, la carne dovrà rimanere compatta.

📢Se volete ovviare a questo passaggio potete optare per del lacerto o del carpaccio. N.B. Con questi tagli di carne, non tradizionali per questa preparazione, però occorre una cottura breve, altrimenti si asciugheranno troppo e risulteranno poco tenere.

💡Si narra che le braciole alla messinese abbiano origini spagnole e che si preparino dal 1500 circa: come arrivano in Sicilia?
La regina Giovanna di Spagna ne era ghiotta al punto tale da aver assunto ben dieci cuochi per la preparazione del piatto.
Quando però si venne a sapere che uno di questi era anche il suo amante, dovette scappare e arrivò in Sicilia dove la ricetta fu ben apprezzata dai messinesi.

E tu come le prepari?

Avete mai assaggiato una brioche col tuppo salata?

Noi sì! E abbiamo anche creato questo buonissimo video🤤

Questa particolare brioche si riconosce dalla sua forma, una base semisferica con una pallina nella parte superiore, il famoso “tuppo”.

👵🏼Nella cultura siciliana, un’usanza consolidata tra le donne prevedeva di raccogliere i capelli in uno chignon basso che nel dialetto viene appunto denominato “tuppo”.
Da questa somiglianza la brioche prende il suo nome, lo sapevi?

Chi siamo, cosa facciamo, come lo facciamo: la nostra nuova pagina web vi racconta un po' di cose su di noi.
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