Cibus13

Siopao mon amour 🥟

Un panetto al vapore soffice e caldo, ripieno di carne oppure di verdure, così il viaggio è davvero per tutti.

Uno tira l’altro, senza bisogno di troppe presentazioni.

Lo trovi al SUQ fino al 24 🌏

Vi ricordiamo che in questi giorni il ristorante è chiuso, ma noi non ci fermiamo 🌍

Ci trovate al SUQ, al Porto Antico, più sorridenti che mai e con tanti piatti pronti a portarvi lontano, almeno per qualche boccone.

Passate a trovarci: Cibus cambia casa fino al 24, ma il viaggio continua. ✨

1701 non è solo un numero in etichetta.

Prima cantina biodinamica della Franciacorta, 1701 porta nel calice un’idea precisa: meno sovrastrutture, più terra. Più tempo. Più verità.

Questo Brut Nature è diretto, pulito, verticale.
Niente dolcezze aggiunte per piacere a tutti: solo equilibrio, tensione e quella freschezza che ti fa ve**re voglia del sorso dopo. ✨🍾

📍Siamo in Via di San Bernardo 80r a Genova, aperti tutte e sere tranne il Martedì. Sabato e Domenica anche a pranzo.
☎️Per info e prenotazioni 010 3003144 oppure clicca al link in bio

🇬🇧 1701 is not just a number on the label.

As the first biodynamic winery in Franciacorta, 1701 brings a clear philosophy to the glass: fewer interventions, more connection to the land. More time. More authenticity.

This Brut Nature is precise, clean, and beautifully linear.
No added sweetness to please everyone—just balance, tension, and the kind of freshness that keeps you reaching for the next sip. ✨🍾

📍We are situated at Via di San Bernardo 80r, Genoa. Open every evening except Tuesdays, and for lunch on Saturdays and Sundays.
☎️For reservations and information, dial 010 3003144 or tap the link in our bio.

Ogni tanto da Cibus il menù fa una deviazione.
Piccola, improvvisa, pericolosamente buona.

Tipo questi fiori di zucchina fritti ripieni di baccalà mantecato, su crema di zucchine 🌼

📍Siamo in Via di San Bernardo 80r a Genova, aperti tutte e sere tranne il Martedì. Sabato e Domenica anche a pranzo.
☎️Per info e prenotazioni 010 3003144 oppure clicca al link in bio

🇬🇧 Every now and then at Cibus, the menu takes a little detour.
Small, unexpected, dangerously good.

Like these fried zucchini flowers filled with creamed salt cod, served on zucchini cream 🌼

📍We are situated at Via di San Bernardo 80r, Genoa. Open every evening except Tuesdays, and for lunch on Saturdays and Sundays.
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Croccante, morbido, cremoso: la meringa con speculoos, chantilly alla vaniglia, pere e Aleatico gioca su più livelli 🍐

La meringa si rompe, il crumble aggiunge profondità, la chantilly avvolge.
Le pere scaldano, l’Aleatico chiude.

Strati diversi, un finale solo.
E resta lì.

📍Siamo in Via di San Bernardo 80r a Genova, aperti tutte e sere tranne il Martedì. Sabato e Domenica anche a pranzo.
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🇬🇧 Crisp, soft, creamy: the meringue with speculoos, vanilla chantilly, pears and Aleatico plays on different layers 🍐

The meringue breaks, the crumble adds depth, the chantilly wraps everything.
Pears bring warmth, Aleatico closes with intensity.

Different layers, one final note.
And it lingers.

📍We are situated at Via di San Bernardo 80r, Genoa. Open every evening except Tuesdays, and for lunch on Saturdays and Sundays.
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Le capesante con purea di piselli, bacon croccante e maionese al miso sono delicate, dolci, quasi timide all’inizio 🌊

La purea accompagna senza invadere, poi cambia tutto: il bacon arriva deciso, la maionese al miso aggiunge profondità.

Più ritmo, più contrasto.
E il piatto non rimane mai fermo.

📍Siamo in Via di San Bernardo 80r a Genova, aperti tutte e sere tranne il Martedì. Sabato e Domenica anche a pranzo.
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🇬🇧The scallops with pea purée, crispy bacon and miso mayo start delicate, sweet, almost shy 🌊

The purée follows gently, then everything shifts: crispy bacon steps in and miso mayo adds depth.

More rhythm, more contrast.
And the dish never stays still.

📍We are situated at Via di San Bernardo 80r, Genoa. Open every evening except Tuesdays, and for lunch on Saturdays and Sundays.
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I paccheri cremosi con asparagi e Parmigiano arrivano avvolgenti, pieni, senza fretta 🤍

Gli asparagi portano una nota verde che alleggerisce, il Parmigiano lega tutto e dà profondità.

Un piatto diretto, senza distrazioni.
Ed è proprio per questo che funziona.

📍Siamo in Via di San Bernardo 80r a Genova, aperti tutte e sere tranne il Martedì. Sabato e Domenica anche a pranzo.
☎️Per info e prenotazioni 010 3003144 oppure clicca al link in bio

🇬🇧The creamy paccheri with asparagus and Parmigiano come rich and comforting, without rushing 🤍

Asparagus brings a fresh green note, while Parmigiano ties everything together with depth.

A straightforward dish, no distractions.
And that’s exactly why it works.

📍We are situated at Via di San Bernardo 80r, Genoa. Open every evening except Tuesdays, and for lunch on Saturdays and Sundays.
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I calamaretti scottati con ajapsandali di melanzane sono veloci, essenziali, appena segnati dal calore 🦑

Sotto, le melanzane portano verso est, tra spezie leggere e verdure che si fanno profonde.

Mare e terra si incontrano senza forzature.
E trovano il loro spazio.

📍Siamo in Via di San Bernardo 80r a Genova, aperti tutte e sere tranne il Martedì. Sabato e Domenica anche a pranzo.
☎️Per info e prenotazioni 010 3003144 oppure clicca al link in bio

🇬🇧The seared baby squid with eggplant ajapsandali are quick, essential, just lightly touched by heat 🦑

Underneath, eggplant takes you east, through light spices and deep vegetables.

Sea and land meet without forcing it.
And find their own space.

📍We are situated at Via di San Bernardo 80r, Genoa. Open every evening except Tuesdays, and for lunch on Saturdays and Sundays.
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