Chef Riccardo MONCO

💎 Luxury Food x 7Pines Sardinia - 7 settembre ore 17.30 - Loc. Li Mucchi Bianchi, Baja Sardinia
07021 Arzachena (SS)

📩 Per informazioni e partecipare all’evento:

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Tra i protagonisti di questa edizione del Luxury Food Talk, in programma il 7 settembre al 7Pines Resort Sardinia, Riccardo Monco, chef e co-proprietario dell’Enoteca Pinchiorri di Firenze, tre Stelle MICHELIN e uno dei nomi di riferimento dell’alta cucina italiana e mondiale.

Da oltre trent’anni all’Enoteca Pinchiorri, Monco porta avanti una cucina nella quale rigore tecnico, ricerca e contemporaneità convivono con il rispetto della grande tradizione gastronomica italiana. Un percorso costruito sulla continuità, sulla conoscenza della materia e su una visione dell’alta ristorazione che guarda sempre di più anche al benessere e alla qualità della vita.

«Il lusso si evolve e comprenderne oggi il significato è fondamentale. Noi che lavoriamo in questo settore abbiamo una grande responsabilità: al buono e al bello dobbiamo aggiungere un terzo elemento, il sano.

Arrivare in Sardegna con questa nuova tappa di Luxury Food ha per me un significato particolare: mia madre è sarda e questa terra l’ho sempre sentita come casa. Mi affascinano il suo stile di vita, il rapporto con il tempo, la natura e il cibo.

Oggi sta cambiando anche il significato del lusso: cerchiamo sempre più il benessere, fatto di cibo, natura, movimento, tempo, convivialità e qualità delle relazioni. In Sardegna tutto questo diventa ancora più evidente: il lusso è ciò che è vero, nasce dalla terra, fa bene e racconta un luogo. Forse è proprio questa la sua nuova evoluzione: non avere semplicemente di più, ma vivere meglio».

Main partner:
7Pines Resort Sardinia Capogiro Restaurant

Partner:
1895 Coffee Designers
ACQUA SMERALDINA
Capichera
LOUIS XIII
Ch*****ne Telmont

Negli ultimi anni la Sardegna ha completamente rivisto il concetto di lusso enogastronomico, puntando sempre di più su territorio, interpretazioni delle tradizioni locali, valorizzazioni dei piccoli produttori e creatività.

Il 7Pines Resort Sardinia, a pochi passi dalla Costa Smeralda, è stato tra i primi motori di questo cambiamento, grazie alla visione del direttore Vito Spalluto e dello chef neo Stella MICHELIN Pasquale D’Ambrosio.

Per questo, il 7 settembre 2026, nella splendida cornice del 7Pines Resort Sardinia, torna l’appuntamento ideato dalla giornalista e docente universitaria Annalisa Cavaleri, dedicato all’evoluzione del concetto di lusso nell’enogastronomia e nell’ospitalità contemporanea.

7 settembre 2026
7Pines Resort Sardinia, Baja Sardinia
Ore 17:30: accredito ospiti

A seguire, apertura dell’evento, Luxury Food Talk e interviste tra Annalisa Cavaleri e gli ospiti:

- Vito Spalluto, Managing Director 7Pines Resort Sardinia
- Pasquale D’Ambrosio, Direttore culinario 7Pines Resort Sardinia ed Executive chef Capogiro, Una Stella Guida MICHELIN 2026
- Riccardo Monco, Chef Enoteca Pinchiorri, Tre Stelle Guida MICHELIN 2026
- Anthony Genovese, chef patron Il Pagliaccio, Due Stelle Guida MICHELIN 2026
- Richard Abou Zaki, chef patron Retroscena, Una Stella MICHELIN 2026

Al termine, aperitivo gourmet riservato agli ospiti.
Evento a numero chiuso, esclusivamente su invito.

Per accrediti e lista d’attesa:
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Main Partner

7Pines Resort Sardinia
Capogiro Restaurant

Partner

LOUIS XIII
1895 Coffee Designers
Siddùra
ACQUA SMERALDINA

UN PALIO MEMORABILE! UN EMOZIONE INDESCRIVIBILE ❤️ CIELO E TERRA SI TOCCANO (cit Virginia Masoni)

Brigata/team/Equipe = forza!!

1991. 17 anni e tanta voglia di imparare …. solo il tempo ci dice se le nostre scelte sono state quelle giuste!

What an Honor! ❤️