Gabriele Rocchi

Sì ragazzi, spediamo ovunque in Italia. Basta andare sul sito, scegliere il panettone che vi chiama… e arriva dritto a casa vostra. 📦✨

Silenzio, ingredienti, movimento.
Ogni panettone nasce così, con l'amore di chi sa aspettare.

Cosa succede quando si chiede una ricetta al pasticcere?

“Che ci fa un pasticcere con le cipolle?”
Aspetta.
Panettone alle cipolle — sì, esiste. Nasce da una domanda: perché non stravolgere tutto?
Un viaggio a Capri per trovare la cipolla giusta… e il resto è storia.

Perché ribaltiamo i panettoni? Perché la cupola non deve esplodere come un vulcano.
Più è larga, più il panettone ha riposato male.
Ora avete un metodo infallibile per distinguere tradizione da produzione industriale. ✨

Il lato estetico della pasticceria che non vedete mai: colori, tagli, profumi.
Qui è tutto ritmo e silenzio. ✨

Lo sapevi che il panettone nasce da un errore?
Un dolce bruciato alla corte di Ludovico il Moro… e un ragazzo, Toni, che salva la serata creando un capolavoro.
Da lì il “pan de Toni”. ✨

Non uno.
Non due.
Tre cioccolati e una glassa finale che non perdona.
Con questo al cenone fate felici tutti.
Li trovate tutti nel mio e-commerce. 🍫✨

Perché i panettoni grandi si chiamano “grandi lievitati”?
Più massa = più lievitazione = più sofficità.
Produciamo da 1kg a 3kg… sotto non scendiamo: si perde consistenza e conservazione. ✨

Quando dici “solo un assaggio”… e poi Like Sugar On My Tongue parte in testa e non ti ferma più. 😏🍪✨

Diffidate da chi dice che il panettone è uno solo. Qui convivono tradizione e follia buona: caramello salato, pistacchio e… il tre cioccolati che parla da solo.
Il mio preferito? Ce l’ho.
Il tuo? Team classico o new wave? 👇