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📍 Rasiglia, il borgo dove l’acqua racconta ogni angolo. 💙

Canali cristallini, ponticelli in pietra e il rumore dell’acqua che accompagna ogni passo. Uno di quei luoghi che sembrano usciti da una fiaba.

Salvalo per il tuo prossimo weekend in Umbria. ✨
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🇬🇷 Un viaggio in Grecia, un morso alla volta! ☀️

Croccante fuori, morbido e cremoso all’interno: il galaktoboureko è uno dei dolci più golosi della tradizione greca. La pasta fillo racchiude una delicata crema al semolino, mentre lo sciroppo al limone regala profumo e una piacevole nota fresca. ✨

Per prepararlo, scaldate 700 ml di latte con la scorza di un limone, quindi aggiungete 140 g di semolino fine e 120 g di zucchero. Mescolate fino a quando la crema si sarà addensata, toglietela dal fuoco e incorporate 35 g di b***o, 1 cucchiaino di estratto di vanillina e 3 uova, aggiungendole una alla volta.

Imburrate una teglia da 20-22 cm di diametro e disponete 5 dei 10 fogli di pasta fillo, spennellando ciascuno con olio di semi. Versate la crema e ricoprite con gli altri 5 fogli, sempre spennellati con l’olio.

Incidete delicatamente la superficie e cuocete a 170 °C per 45-50 minuti.

Nel frattempo preparate lo sciroppo facendo bollire per 5-7 minuti 140 g di zucchero, 140 ml di acqua, il succo di mezzo limone e un po’ della sua scorza.

Appena il dolce sarà sfornato, versate sulla superficie lo sciroppo freddo. Lasciatelo riposare, in modo che possa assorbire tutti i profumi, e poi gustatelo.

Un incontro irresistibile tra croccantezza, cremosità e profumo di limone! 🇬🇷🍋✨

Ci sono ricette che non hanno bisogno di presentazioni. La Norma è una di queste. 🍆 
🌾 Per il ho voluto reinterpretarla in una veste diversa, mantenendo intatta la sua anima: melanzane dorate, pomodori confit 🍅, basilico fresco 🌿 e ricotta salata.
✨ Per racchiudere tutti questi sapori ho scelto la Piadina Romagnola IGP Integrale di , dal gusto rustico e autentico, perfetta per valorizzare ingredienti semplici e ricchi di carattere.
❤️ La tradizione cambia forma, senza perdere la propria identità.
Norma ItalianFood RicetteItaliane

lascio una ricetta che sa d’estate: un risotto cremoso, fresco e profumato, dove la dolcezza delle zucchine incontra la sapidità della ricotta salata e il tocco agrumato del limone. Un primo semplice ma elegante, perfetto per questa stagione. ☀️🍋💚
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Ricettina per 4
Per prepararlo ho tostato 320 g di riso Carnaroli e l’ho cotto aggiungendo poco alla volta circa 1 litro di brodo vegetale caldo. A metà cottura ho unito una crema preparata frullando 500 g di zucchine precedentemente sbollentate, insieme a 50 g di ricotta salata grattugiata e 30 g di mandorle tostate, fino a ottenere una consistenza liscia e vellutata. Ho terminato la cottura del risotto, l’ho impiattato e completato con altra ricotta salata grattugiata e una generosa grattugiata di scorza di limone, per un finale fresco e profumatissimo.

Salvala per provarla e dimmi nei commenti: team risotto anche d’estate? 💚