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Dalla pasta alla rivoluzione dell’essiccazione: vent’anni di esperienza nella food technologies.
19/12/2025
🇬🇧 From waste to resource: the innovation that is revolutionizing food by-products
For too long, food industry by-products have been considered waste to be disposed of, often through unsustainable solutions such as incinerators or digesters.
The reality is different: these materials are rich in fiber, protein, vitamins, and antioxidants, and can become new high-value resources.
This is where HSCD technology comes into play:
- Low-temperature, high-speed drying
- Reduced energy consumption and lower CO₂ emissions
- Preserved nutritional and organoleptic quality
A paradigm shift that opens new opportunities for the canning industry and the entire agri-food chain, turning waste into value and making the vision of a circular economy a reality.
Read the full article 👉 https://hscd.tech/en/from-food-by-products-to-resources-thanks-to-drying-hscd/
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🇮🇹 Da scarto a risorsa: l’innovazione che rivoluziona i sottoprodotti alimentari
Per troppo tempo i sottoprodotti dell’industria alimentare sono stati considerati rifiuti da smaltire, spesso attraverso soluzioni poco sostenibili come inceneritori o digestori.
La realtà è diversa: questi materiali sono ricchi di fibre, proteine, vitamine e antiossidanti che possono diventare nuove risorse ad alto valore aggiunto.
Qui entra in gioco la tecnologia HSCD:
- essiccazione a basse temperature e ad alta velocità;
- consumi energetici ridotti e minori emissioni di CO2;
- qualità nutrizionale e organolettica preservata.
Un cambio di paradigma che apre nuove opportunità per l’industria conserviera e per tutta la filiera agroalimentare, trasformando lo scarto in valore e rendendo concreta la visione di un’economia circolare.
Leggi l’articolo completo 👉 https://hscd.tech/da-sottoprodotti-alimentari-a-risorsa-grazie-allessiccazione-hscd/
Food by-products recovery: from waste to resource, the innovation that's revolutionizing the sector - HSCD Discover how low-temperature HSCD drying allows food by-products to be recovered and turned into a valuable raw material for the circular economy.
🇬🇧 How does HSCD technology work?
The process is based on the combination of two key elements:
Vacuum energy
Inside the drying chamber, a vacuum is applied, lowering the boiling point of the water contained in the raw material. This allows water to be removed at temperatures always below 35°C (down to 15°C), preserving the nutritional and organoleptic properties of the final product.
Electromagnetic waves
Non-ionizing waves heat the raw material from the inside out, acting directly on water molecules and promoting immediate evaporation. Without using air, water, or steam, the heat is generated directly within the product, reducing losses and overall drying time.
The result: a fast, efficient, and sustainable process that keeps product quality intact.
https://hscd.tech/en/why-hscd/
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🇮🇹 Come funziona la tecnologia HSCD?
Il processo si basa sulla combinazione di due elementi chiave:
Energia del vuoto
All’interno della camera di essiccazione viene applicato il vuoto, abbassando il punto di ebollizione dell’acqua contenuta nella materia prima. In questo modo l’acqua può essere rimossa a temperature sempre inferiori a 35°C (fino a 15°C), preservando le proprietà nutrizionali e organolettiche del prodotto finale.
Onde elettromagnetiche
Onde non ionizzanti riscaldano la materia prima dall’interno verso l’esterno, agendo direttamente sulle molecole d’acqua e favorendone l’evaporazione immediata. Senza l’uso di aria, acqua o vapore, il calore viene generato direttamente nel prodotto, riducendo dispersioni e tempi complessivi di essiccazione.
Il risultato: un processo rapido, efficiente e sostenibile, che mantiene la qualità del prodotto intatta.
https://hscd.tech/perche-hscd/
🇬🇧 Olive pulp, starting from 93% moisture, is dried on perforated trays until reaching just 7% final moisture.
With HSCD:
•Drying time: 3 hours
• Energy consumption: 0.53 kWh per 1 kg of product
A fast and efficient process that transforms fresh product into dried form with minimal energy consumption, while preserving quality and original characteristics.
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🇮🇹 La polpa di olive, partita dal 93% di umidità, viene essiccata su vassoi perforati fino a raggiungere solo 7% di umidità finale.
Con HSCD:
• Tempo di essiccazione: 3 ore
• Consumo energetico: 0,53 kWh per 1 kg di prodotto
Un processo rapido ed efficiente, che trasforma il prodotto fresco in essiccato con minimo consumo energetico, mantenendo qualità e caratteristiche originali.
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