Dal Barbè - Il Ristorante

Il nostro locale è momentaneamente chiuso, vi comunicheremo la prossima nuova apertura nella nuova meravigliosa location che stiamo valutando!!!! Un carissimo saluto a tutti i nostri clienti e arrivederci a presto lo staff.

Ed eccovi il "Croque Pastrami" nel suo splendore, con brie, avocado e gentilina! Un peccato perderselo😋😋😋😋😋

Le golose proposte del Barbè!
Involtini di coda di rospo con gambero rosso, avvolti in melanzana e serviti con potacchio di pomodorini ruckus e oliva taggiasca.
Grigliata senza spine, salmone con salsa alla senape miele e aceto di lamponi, merluzzo allo zafferano con salsa olandese e totani con pianure senza aglio.
E per gli amanti del panino, francesino con maiale brasato, insalata gentilina e avocado, una vera ghiottoneria!!!!!

Ultime novità, sashimi di spigola con fragole, riduzione di balsamico in purezza e salmoriglio del barbè, accompagnato da carpaccio di seppia e rucola. Crostino di pane bianco con alga salicornia adriatica e carpaccio di salmone al pepe rosa.
Per ultimo oramai un nostro must, sardoncino con scarola all'aglio e pinolo e stracciatella di burrata di bufala, con colatura di alici di cetara!

Domani a cena Dal Barbè, speciali crudi di mare!
Avremo in menù:
Tartare di tonno
Sashimi nuovo stile di tonno
Carpaccio di salmone e mango
Sashimi di spigola alle fragole, balsamico e fiori di rosmarino
Carpaccio di seppia

Le nostre carni vengono da qui!
Da Mario, il nostro macellaio di fiducia, troviamo sempre la qualità!

Da Mario macelleria gastronomia La famosa macelleria/gastronomia del mercato delle erbe di Ancona, di Mario Calvio-Macellaio

Costata di Angus allevato in Italia, frollata 40 giorni, una delizia di sapore e morbidezza, prelibata per veri intenditori!

Ed ecco in pratica il nostro menù cubano, filetto di pesce bianco in cordon bleu, costine di maiale alla creola con morros y cristianos e el flan de la Reina.

Ecco a voi il nostro Menù Cena nelle sere del 12-13 maggio!
Il paese che abbiamo scelto di rappresentare è Cuba!

Da noi avrete la possibilità di fare un viaggio nella cucina creola casalinga, gustandovi piatti della tradizione, la vera "Alma de Cuba"!
Gradita prenotazione al: 071 2072511

Vi aspettiamo numerosi, non lasciatevi sfuggire questa occasione!

Appena fatti! Dalla Sardegna con amore, fregola con vongole e pomodorino secco

Dal Barbè la primavera in tavola, paccheri al totano Adriatico con pinolo e pomodorini pachino