SAL8 Ristorante

Siamo onorati di annunciarvi che siamo stati Segnalati da la Repubblica - Le Guide ai Sapori e ai Piaceri - I Paradisi del Mare.
Un riconoscimento che premia il nostro amore per il mare, per la Sicilia e per una cucina che racconta i porti del Sud e delle isole. Da oggi in edicola .
Grazie a chi ogni giorno sceglie di sedersi alla nostra tavola.

Un piatto che racconta il territorio, tra tecnica e tradizione, dove ogni ingrediente trova il suo equilibrio. Seppia locale cotta a bassa temperatura e arrostita, ripiena di piacentino ennese, patate e guanciale croccante, su crema di fave fresche e pane croccante al nero di seppia.
Info e prenotazioni
3272060351-0922661990
📍 Ristorante SAL8

Non tutto il tonno è uguale. 🐟

Oggi in cucina è arrivato tonno rosso lavorato con tecnica ikejime, un metodo giapponese che riduce lo stress del pesce subito dopo la pesca, preservando la qualità della carne: più compatta, più pulita e più intensa nel sapore.

È anche uno dei metodi più rispettosi per il pesce e tra i più apprezzati dagli chef di tutto il mondo.

Noi partiamo sempre da qui: materia prima eccellente e lavorazioni attente.
Tutto il pesce destinato al crudo segue anche abbattimento controllato, per garantire sicurezza e qualità.

Info e prenotazioni
3272060351-0922661990


tonnorosso ikejime qualità pescecrudo

Scombro fuori norma

Ristorante Sal8 Info e prenotazioni al 3272060351-0922661990

Da oggi il Sal8 è un po più verde del solito , grazie mille a https://www.noigan.it/ristoranti/dueddi-dei-flli-di-caro-snc_2451034

Tagliatelle con fonduta di pecorino di amatrice e scaglie di tartufo nero pregiato. Ristorante sal8 Info e prenotazioni :
📞 3272060351
Via Cesare Battisti ,8 Agrigento

La nostra intervista per il nuovo sito “Ecoculture della scala dei turchi “ la mappa interattiva che racconta in modo diverso la scala dei turchi , troverete il racconto e la dedica del nostro piatto “u zitu e la zita “ a questo incantevole luogo . Link utili : https://storymaps.arcgis.com/stories/517f1e0f5453459ba9bca3fe95ad0a8c