Tasty Rasoi

घर पर बनने वाली खुशबूदार गरम मसाला रेसिपी 👇

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🧂 सामग्री (Ingredients)

* धनिया (Coriander Seeds) – 2 बड़े चम्मच
* जीरा (Cumin Seeds) – 1 बड़ा चम्मच
* काली मिर्च (Black Pepper) – 1 छोटा चम्मच
* लौंग (Cloves) – 8–10
* दालचीनी (Cinnamon) – 2 टुकड़े
* बड़ी इलायची – 2
* छोटी इलायची – 4–5
* तेज पत्ता – 2
* जावित्री – 1 छोटा टुकड़ा
* जायफल – ½ (आधा)

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🔥 बनाने की विधि (Method)

1. सभी मसालों को धीमी आंच पर बिना तेल के हल्का सा भून लें (2–3 मिनट)।
2. जब खुशबू आने लगे तो गैस बंद कर दें और ठंडा होने दें।
3. ठंडा होने के बाद मिक्सी में डालकर बारीक पाउडर बना लें।
4. एयरटाइट डिब्बे में भरकर रखें।

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💡 टिप्स

* ज्यादा तेज आंच पर न भूनें, वरना मसाला कड़वा हो सकता है।
* हमेशा ठंडा होने के बाद ही पीसें।
* 1–2 महीने के अंदर इस्तेमाल करें, तभी best स्वाद मिलेगा।

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🍲 इस्तेमाल

* सब्जी, दाल, पनीर, चिकन – हर चीज में लास्ट में डालें
👉 इससे खुशबू और स्वाद दोनों बढ़ जाते हैं।

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