Dapur Rasa Nusantara

RESEP BAKPAO KUKUS ISI COKELAT 😘

BAHAN-BAHAN:
• 20 sdm tepung terigu
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt ragi instan
• 1 sdm susu bubuk
• 130 ml air
• 1 sdm margarin

CARA MEMBUAT:
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, susu bubuk, dan air. Uleni hingga adonan setengah kalis.
2. Masukkan margarin, uleni kembali hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
3. Bagi adonan sesuai ukuran yang diinginkan. Ambil satu bagian, pipihkan, beri isian cokelat batang, lalu rapatkan dan bulatkan.
4. Tata adonan di loyang yang sudah diolesi margarin, beri jarak antar bakpao.
5. Tutup adonan dan diamkan selama ±30 menit hingga mengembang.
6. Panaskan kukusan hingga beruap banyak.
7. Kukus bakpao selama ±10 menit hingga matang. Jangan mengukus terlalu lama agar bakpao tetap lembut.
8. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Bakpao lembut dengan isian cokelat lumer 😋

RESEP BOLU COKELAT LUMER 🤎
‼️MARKICOB‼️

BAHAN-BAHAN:
• 2 butir telur
• 5 sdm gula pasir
• 8 sdm tepung terigu
• 2 sdm cokelat bubuk
• ½ sdm baking powder
• ¼ sdt vanili bubuk
• 3 sachet susu kental manis cokelat
• 8 sdm air
• 8 sdm minyak goreng

Ukuran loyang: ±18 cm

CARA MEMBUAT:
1. Panaskan kukusan hingga air mendidih dan beruap banyak.
2. Dalam wadah, aduk telur dan gula pasir hingga gula sedikit larut.
3. Masukkan tepung terigu, baking powder, vanili bubuk, dan cokelat bubuk. Aduk hingga tercampur.
4. Tuang susu kental manis cokelat dan air, aduk kembali sampai rata.
5. Masukkan minyak goreng, aduk hingga adonan tercampur sempurna dan licin.
6. Olesi loyang dengan margarin, lalu tuang adonan ke dalam loyang.
7. Kukus selama ±25 menit hingga bolu matang.
8. Angkat, lalu beri topping ganache, selai cokelat, atau taburan meses sesuai selera.

Bolu cokelat lembut, manis, dan lumer di mulut 😋🤎

Resep Ayam Semur Bumbu Bali✨

Bahan

500 gr ayam
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 ruas jahe
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai (geprek)
1 ruas lengkuas (geprek)
3 kapulaga
1 kayu manis kecil
3 sdm kecap manis
300 ml air
Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Langkah

1. Goreng ayam:

Goreng ayam hingga setengah matang, lalu tiriskan.

2. Haluskan bumbu:

Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, dan jahe hingga halus. "

3. Tumis bumbu:

Tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, kapulaga, dan kayu manis. Aduk hingga wangi. "
Masukkan Ayam, tambahkan garam gula dan penyedap, jika ada boleh tambah sedikit gula merah.
Tambahkan kecap manis, kasi sedikit air.
Masak hingga bumbu meresap.
Sajikan dengan nasi hangat😊

Resep Keripik Bawang Renyah
Bahan:
1. 500 tepung terigu
2. 125 tepung kanji / tapioka
3. 50 gr margarin ( cairkan)
4. 1 btr telur
5. Daun bawang ( iris halus )
6. Daun seledri ( iris halus )
7. 3 siung bwng putih
8. 5 siung bwng merah
9. Kaldu bubuk / penyedap rasa
10. 220 ml air matang

Caranya :
Masukan terigu,, tepung kanji /tapioka ,, daun seledri daun bawang & bawang merah bawang putih yg sudah di haluskan,, masukan margarin cair aduk" sampai rata,, masukan kaldu bubuk/ penyedap rasa lalu masukan air sedikit demi sedikit uleni pakai tangan sampai kalis,,
Kemudian bagi adonan menjadi beberapa bagian kemudian pipihkan ,, kalau ada alat penggiling mie bisa dipakai,, kalau tidak ada manual saja,, dirolling tipis" kemudian potong" pakai pisau bentuk sesuai selera.. Taburin tepung permukaan adonan yg sdh dipotong' tadi supaya tidak menyatu / lengket satu sama lain..
Panaskan minyal lalu goreng pakai api sedang sampai kecoklatan angkat.. Lalu siap dihidangkan..
Rasanya gurih" krekesss renyahhh cocok utk cemilan keluarga.

🥜 RESEP KUE KACANG JADUL
LEMBUT & RAPUH 😍

📝 BAHAN:
- 250 g kacang tanah kupas, sangrai lalu haluskan
- 250 g tepung terigu
- 150 g gula halus
- 150 ml minyak goreng
(tambahkan sedikit jika adonan masih kering)
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanila

——————————————
🥚 OLESAN:
- 1 kuning telur
- 1 sdt madu / 1 sdt minyak (agar glossy)

——————————————
👩‍🍳 CARA MEMBUAT:
1️⃣ Campur kacang halus, tepung terigu, gula halus, garam, dan vanila. Aduk rata.
2️⃣ Tuang minyak sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan bisa dipulung
(tekstur memang agak oily).
3️⃣ Gilas adonan setebal ±0,7 cm, cetak sesuai selera.
4️⃣ Olesi permukaan adonan dengan campuran kuning telur + madu/minyak.
5️⃣ Panggang dalam oven suhu 160–170°C selama 18–22 menit hingga matang dan
berwarna keemasan.

——————————————
✨ TIPS:
✔️ Jangan overbake supaya kue tetap rapuh
✔️ Dinginkan dulu sebelum dipindahkan ke toples
✔️ Simpan di wadah kedap udara agar tahan lama

Resep Martabak Telur enak😍

Bahannya

👉2 butir telur
👉1/2 cangkir tepung terigu
👉1/2 cangkir air
👉1/4 sendok teh garam
👉1/4 sendok teh baking powder
👉1 sendok makan minyak goreng
👉1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
👉 Bumbu iris (opsional): daun bawang, bawang merah, dan cabai rawit

Cara Membuatnya

👉Kocok telur dalam mangkuk.

👉Tambahkan tepung terigu, air, garam, baking powder, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata.

👉Panaskan minyak goreng dalam wajan anti lengket.

👉Tuangkan adonan ke dalam wajan.

👉 Tambahkan bumbu iris (jika menggunakan).

👉Masak dengan api sedang hingga bagian bawah matang dan berwarna keemasan.

👉Balik martabak dan masak hingga bagian lainnya juga matang.

👉Angkat dan sajikan.

Perhatikan

1. Gunakan telur segar.
2. Jangan terlalu lama memasak martabak.
3. Sesuaikan jumlah air dengan kebutuhan.
4. Tambahkan bumbu iris untuk rasa yang lebih kuat.
5. Sajikan dengan saus favorit (misalnya saus sambal atau kecap).

Kue Pandan Santan Tabur Kelapa

Bahan
• 150 gr tepung hunkwe / sagu tani / tapioka mix
• 150 gr gula pasir
• 500 ml santan
• Pasta pandan secukupnya
• ½ sdt garam

Pelapis
• Kelapa parut kukus + sedikit garam

Cara Membuat

1. Campur semua bahan → aduk sampai halus.

2. Masak api kecil sambil aduk sampai kental.

3. Tuang ke loyang → kukus ±25 menit.

4. Dinginkan → potong kotak → gulingkan kelapa parut.

🌸 RESEP KEMBANG GOYANG 🌸

BAHAN:
👉 250 g tepung beras
👉 350 ml santan
👉 2 butir telur
👉 4 sdm gula pasir
👉 ½ sdt garam halus
👉 Minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT:
1️⃣ Campur tepung beras, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
2️⃣ Masukkan telur dan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan licin dan tercampur rata.
3️⃣ Saring adonan agar hasil kembang goyang halus.
4️⃣ Panaskan cetakan kembang goyang dalam minyak panas.
5️⃣ Celupkan cetakan panas ke adonan (jangan sampai adonan menutupi cetakan seluruhnya).
6️⃣ Masukkan cetakan ke minyak panas, goyang perlahan sampai kue terlepas.
7️⃣ Goreng hingga kering dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
8️⃣ Setelah dingin, simpan dalam stoples kedap udara.

PERHATIAN:
✔ Cetakan harus benar-benar panas sebelum dicelupkan ke adonan
✔ Minyak harus panas supaya adonan tidak lengket
✔ Gunakan api sedang agar matang merata dan tidak cepat gosong

Selamat mencoba bunda 😍

🍫 RESEP BROWNIES EKONOMIS (TAKARAN SENDOK) 🍫
Gampang & simpel

BAHAN:
1️⃣ 4 butir telur
2️⃣ 10 sdm gula pasir
3️⃣ 12 sdm tepung terigu
4️⃣ 4 sdm coklat bubuk
5️⃣ 2 sachet SKM coklat
6️⃣ 1/2 gelas minyak
7️⃣ 1/2 sdt SP
8️⃣ 1/2 sdt baking powder
9️⃣ Vanili & garam secukupnya

CARA MEMBUAT:
1️⃣ Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer kecepatan tinggi ±10 menit sampai putih, kental, dan berjejak.
2️⃣ Kecilkan speed mixer, masukkan tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, vanili, dan garam. Mixer sebentar sampai tercampur.
3️⃣ Tuang minyak, aduk perlahan sampai rata.
4️⃣ Siapkan loyang, alasi kertas roti atau oles margarin.
5️⃣ Tuang adonan ke loyang.
6️⃣ Kukus dalam kukusan yang sudah panas selama ±30 menit atau sampai matang.
7️⃣ Angkat, dinginkan, beri topping sesuai selera.

BROWNIES EKONOMIS SIAP DINIKMATI 😍
Selamat mencoba 🤎

🍪 RESEP KUE KERING JANDA GENIT 🍪

BAHAN:
- 250 gr tepung terigu protein rendah
- 50 gr tepung maizena
- 75 gr gula halus
- 125 ml minyak sayur
- 75 gr margarin (Blueband Cake & Cookies)
- 1 sachet kecil susu bubuk (27 gr)

LAPISAN LUAR:
- Tepung panir secukupnya (blender halus)
- Choco chips secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Sangrai tepung terigu hingga hangat dan teksturnya ringan. Angkat, dinginkan sampai suhu ruang.
2. Campur tepung terigu sangrai, susu bubuk, dan tepung maizena. Aduk rata lalu ayak. Sisihkan.
3. Campur minyak sayur, margarin, dan gula halus. Aduk hingga rata.
4. Masukkan campuran bahan kering ke adonan basah sedikit demi sedikit sambil diaduk.
5. Uleni sebentar dengan tangan hingga adonan tercampur rata dan bisa dibentuk.
6. Ambil adonan ±10 gr, bulatkan.
7. Gulingkan ke tepung panir halus, beri choco chips di atasnya.
Tata di loyang yang sudah dioles margarin (tidak perlu jarak jauh).
8. Panggang suhu 150°C selama ±25–30 menit.
9. Untuk oven tangkring, gunakan api paling kecil.
Setelah 10 menit, tukar posisi loyang atas dan bawah.
10. Setelah matang, dinginkan lalu simpan dalam toples.

Selamat mencoba 😍