Mey HWI

Cake Jadul Marmer⁣
by merilimatmaja⁣

Resep⁣⁣
🍰5butir kuning telur⁣⁣
🍫2butir putih telur⁣⁣
🍰100gr gula pasir⁣⁣
🍫100gr tepung terigu⁣⁣
🍰100gr mentega/lelehkan⁣⁣
⁣⁣
Tambahan: 1sdm bubuk coklat+ 1sdm air panas, aduk rata (bs ganti pasta coklat)⁣⁣
⁣⁣
Cara⁣⁣
🍫Mixer duo telur dan gula, selama 15mnt smp putih kental⁣⁣
🍰Masukkan tepung yg sdh diayak, mixer dgn kecptan rendah. Lalu masukkan mentega cair, mixer asal rata saja.⁣⁣
🍫Matikan mixer aduk sebentar pakai spatula, lalu ambil 1/4 adonan campur dgn pasta coklat/adonan bbk coklat tadi...aduk rata.⁣⁣
tuang sebagian adonan putih dulu lalu adonan coklat terakhir adonan putih lagi(loyang 20cm,yg sdh diolesi minyak dan taburi tepung).⁣⁣
🍰Oven dgn suhu 180dc lgsng api atas bwh smp mateng(oven dipanaskan dulu), kurbel 40mnt. Tunggu dingin br keluarkan dr loyang⁣⁣
⁣⁣⁣⁣⁣⁣

KLEPON
by .bajry
Bahan :
250gr tepung ketan putih
50gr tepung beras putih
30ml santan Kara + air hangat hingga mencapai 180-200ml
Sejumpit garam
Endapan daun pandan /pasta pandan secukupnya
Air untuk merebus
Isian :
Gula merah (serut halus)
Taburan :
50gr kelapa parut kering
50ml air
Sejumpit garam
1lembar daun pandan
(Campurkan semuanya kemudian kukus sekitar 10menit)
Cara membuat Adonan :
- Campurkan semua bahan aduk rata sampai adonan bisa di pulung.
- Ambil sedikit adonan pipihkan masukan gula merah kemudian bulatkan, lakukan sampai adona habis.
- Didihkan air dalam panci, kemudian rebus adonan sampai mengapung-apung tanda sudah matang, angkat tiriskan, dan langsung gulingkan kedalam parutan kelapa.
- Siap disajikan.

Bolu Gulung Abon Mayonaise
by merilimatmaja

Resep
🌶️6butir kuning telur
🌶️3butir putih telur
🌶️40gr gula pasir
🌶️1/2sdm air (me skip)
🌶️1/2sdm sp/ovalet (me skip krn telur nya sangat fresh)
🌶️50gr tepung terigu
🌶️10gr susu bubuk
🌶️1/8sdt baking powder (me skip)
🌶️30gr margarin+30gr butter lelehkan,dinginkan

Filling:
🌶️mayonaise+skm(perbandingan 3:1)+abon ayam/sapi

Taburan:🌶️ daun bawang+kulit cabe, wijen

Cara
🌶️panaskan oven 190dc
🌶️kocok telur,gula,sp dan air smp putih,kental dan mengembang sekitar 10mnt
🌶️masukkan tepung terigu,susu dan BP dgn mixer kecptan plng rendah smp rata
🌶️lalu masukkan butter leleh, aduk asal rata saja. baru aduk lagi pakai spatula cm utk melht apakah masih ada butter yg mengendap
🌶️tuang ke dlm loyang kotak 20cm yg sdh diolesi mentega lalu dilapisi kertas roti (oles lg kertas nya spy mulus wkt dilepas)dan taburi topping
🌶️panggang sekitar 15-20mnt tergantung oven masing2, langsung api atas bwh.
🌶️tunggu smp suhu ruang br isi dgn filling, gulung dan pot2.

OTAK OTAK GORENG
by

Bahan:
200 gr daging ikan tenggiri, haluskan
1 butir telur
3 siung bwg putih, cincang halus
4 siung bwg merah, iris halus
1 btg daun bawang, iris halus
80 gr sagu tani/tapioka
Garam, gula dan merica secukupnya
Air es secukupnya untuk merendam otak2

Cara memasak:
1. Campur semua bahan jadi satu, aduk rata
2. Ambil sedikit adonan, letakkan di telapak tangan gulung sampai ujungnya meruncing
3. Rebus adonan otak2 di air mendidih sampai matang, tandanya mengapung. Angkat
4. Masukkan otak2 yg sudah direbus ke dalam air es. Lakukan smpe habis, tiriskan
5. Goreng otak2 dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan.

Puding Es Jelly Mangga
by yunirahmadaniramli

Bahan Jelly
1 buah nutrijel mangga
Gula Pasir dan Air secukupnya (sesuai kemasan nutrijel/selera
Bahan Puding
2 buah Mangga, kupas, potong dadu
1 bungkus agar agar plain
Gula Pasir sesuai selera
250 ml SKM putih
1000 ml Air
500 ml Susu Cair
1 sachet Nutrisari jeruk manis
2 sachet Nutrisari mangga
1 sdm Sunquick mangga
Topping : Whipped cream dan potongan mangga
Cara Membuat
1. Buat jelly sesuai petunjuk kemasan, biarkan mengeras, potong dadu
2. Masak gula pasir, agar agar dan air, didihkan sampai gula larut, tambahkan SKM dan susu cair, masak sebentar sambil diaduk aduk, angkat
3. Jika sudah hangat tambahkan nutrisari, sunquick mangga, potongan mangga dan jelly, aduk rata. Tuang di gelas saji, biarkan set, beri topping dan sajikan dingin

RENDANG DAGING 🍗🍗🥩🥩🥩🍖
By@juliyanti7788

Bahan
* 1,5kg daging sengkel, potong²
* 2bh kelapa ambil santan kentalnya
* daun salam,daun kunyit,daun jeruk secukupnya
* 3btg serei digeprek
* 1sdt cengkeh
* setengah keping gula merah
* gula pasir dan penyedap rasa secukupnya
* 2bks bumbu kering rendang siap pakai

Bumbu halus
* 20siung bwg merah
* 20siung bwg putih
* 10butir kemiri
* seruas kunyit
* 1bh pala
* 1sdt ketumbar
* 1sdt lada
* 2cm jahe
* 1sdt jintan

Cara memasak
1. Masukkan santan ke wajan serta bumbu halus, daun salam,jeruk dan kunyit dan serei masak sampai mendidih jangan lupa sambil diaduk²
2. Setelah harum kaldu santan yang tadi baru masukkan daging sapi yg sdh dipotong dan bumbu kering, cengkeh
3. Masak hingga kuahnya mengental hingga keluar minyak dan dagingnya empuk baru beri gula merah,gula pasir dan penyedaprasa
4. Test rasa rendangnya jika sdh pas siap disajikan.

Selamat mencobaa,,

NASI GORENG PERI (PETE TERI)
Oleh :

Bahan:
1 piring nasi putih dingin
2 butir telur, 1 utk orak arek, 1 utk didadar
7 butir baso daging
2 sendok makan kacang polong kalengan
2 papan pete kupas
1/2 buah bawang bombay
Saus tiram dan kecap manis secukupnya
Garam, merica, gula sedikit
Minyak untuk menumis dan mendadar telur

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir cabe merah
1 butir kemiri

Bahan taburan : teri segenggam dicuci bersih lalu digoreng.. Bawang goreng dan daun bawang dipotong secukupnya
Garnish : timun dan tomat

Cara:
1. Panaskan wajan tuang minyak dadar telur dan sisihkan, lalu tuang lagi minyak buat orak arek telur, sisihkan dipinggir wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bawang bombay tumis lagi, baru masukkan pete, baso daging, kacang polong, tumis merata lalu masukkan nasi
2. Aduk rata nasi dgn bumbu, lalu tambahkan kecap manis, saus tiram, bumbui dgn garam, merica dan gula sedikit
3. Angkat, letakan telur dadar dipiring saji, tuang nasgornya l

BIKA AMBON⁣
by victoriasatchy .⁣

Bahan 1:⁣
475 ml santan⁣
2 btg serai digeprek⁣
7 lembar daun jeruk⁣
sy tambah: 5 lbr daun pandan dan 1/2 sdt kunyit bubuk⁣
⁣
Bahan 2:⁣
225 gr tepung sagu/kanji⁣
125 gr terigu⁣
3 sdt fermipan⁣
⁣
Bahan 3:⁣
200 gr gula pasir⁣
2 sachet SKM putih⁣
3 butir telur⁣
Sejumput garam⁣
Beberapa tetes pewarna kuning⁣
⁣
Bahan 4:⁣
120 gr margarin cair⁣
⁣
Cara membuat:⁣
1. Rebus bahan 1 dengan api kecil sampai mendidih, matikan api biarkan dingin/hangat kuku lalu saring dan takar 450ml, kalau kurang boleh tambah air sedikit⁣
2. Campur dan aduk rata bahan 2, tuangi bahan 1, aduk sampai rata dan licin, biarkan 1 jam⁣
3. Setelah mendekati 1 jam, kocok lepas bahan 3. Tuang adonan 3 ke adonan, aduk rata. Lalu tuang bahan 4, aduk sampai bemar2 rata. Diamkan 1,5-2 jam.⁣
4. Panaskan teflon/cetakan. Pada tahap ini adonan jangan terlalu diaduk, biarkan berbusa dan langsung tuang ke teflon. (Tunggu sampai berlobang2)⁣
5. Tutup rapat dan biarkan matang. Gunakan api kecil supaya tidak cepat gosong .⁣

LAPIS KANJI


Bahan:
Lapisan hijau
50 ml air endapan pandan
163 gr tepung tapioka/kanji
13 gr tepung segitiga
110 gr gula pasir
1/2 sdt garam
350 ml air santan dari 1/2 btr kelapa parut

Lapisan putih
163 gr tepung tapioka/ kanji
13 gr tepung segitiga
110 gr gula pasir
1/2 sdt garam
400 ml air santan dari 1/2 btr kelapa parut
5 lbr daun pandan ikat, simpulkan
3 lbr daun jeruk purut, buang tulang tengahnya

Cara:
1. Lapisan hijau :
Campur semua bahan, aduk² sampai gula pasir larut, saring sisihkan.

2. Lapisan putih :
Didihkan santan, garam, gula pasir, pandan dan daun jeruk aduk² sampai mendidih dan gula pasir larut, lalu matikan, sisihkan, dinginkan.

Setelah dingin, masukkan tepung tapioka dan tepung segitiga, aduk rata, lalu saring. Sisihkan.

3. Panaskan kukusan, lalu sipakan loyang 10x20x7 cm ,oles dengan minyak tipis² lalu panaskan terlebih dahulu loyangnya.

4. Setelah panas, masukkan adonan hijau sebanyak 100 ml, kukus sampai lapisan atasnya sudah set( 4-5 menit )
(Sebelum di tuang adonannya di aduk² dulu supaya tidak ada yang mengendap )

5. Lalu tuang adonan putih 100 ml, kukus kembali, lakukan melapis selang seling, sampai adonan habis dan terakhir....adonan putihnya beri beberapa tetes warna merah.

6. Setelah adonan semua habis, kukus selama 10-15 menit, sampai matang, tunggu sampai benar² dingin. Baru bisa di potong dengan pisau plastik.

GETAS PANDAN ENAK GURIH
by@resep_merakyat

Bahan Dasar

125 gram tepung ketan

25 gram tepung beras

100 gram kelapa parut

secukupnya garam ( sesuaikan selera )

1/2 sdt pasta pandan
150 ml santan
minyak goreng
100 gr gula pasir
4 sendok makan air

BAKSO SAPI
by julislie

Homemade
Stok bakso sapi lagi buat segala masakan yg pakai bakso sapi.saya pakai resep dibawah ini,tetapi baking powdernya saya tidak pakai.Perbedaannya kalau menurut bekinan saya ini ,TANPA baking powder bakso nya tetap KENYAL,tetapi tidak garing /tidak krenyes kalau digigit.Kalau kita PAKAI baking powder teksturnya kenyal dan digigitnya garing .Itu saja perbedaannya.Menurut saya enakan tanpa baking powder,Kalau pakai baking powder dikunyahnya seperti membal2 .Tergantung selera masing2.

Bahan:

500 gr daging segar paha (giling)
125 gr sagu tani
80 gr es batu
2 butir putih telur
1 sdm gula pasir
1sdt lada halus
1sdm bawang putih goreng
1sdm bawang merah goreng
1sdm kaldu sapi bubuk (contoh royco)
1sdm garam
1sdt baking powder (me tidak pakai)

Cara:

1.Giling daging sapi dan es batu dgn food processor sampai halus.Kemudian masukkan putih telur,bawang putih,bawang merah,garam,gula,lada,penyedap,giling lagi hingga benar2 halus.

2.Masukkan tepung sagu tani dan baking powder,giling lg hingga menjadi adonan yg lembut dan kenyal

3.Didihkan air dlm panci,setelah mendidih,matikan api.

4.Ambil adonan bakso kepalkan tangan dan tekan jari hingga adonan keluar dari sela ibu jari dan telunjuk.Ambil bulatan dgn sendok masukkan dlm panci.Lakukan sampai adonan habis.

5.Nyalakan kompor masak baksonya sampai mengapung,agar bakso matang sempurna.

6.Angkat bakso dan rendam dlm air dingin.Biarkan hingga dingin.Tiriskan dan bakso siap dipakai.

7.Baksonya kalau tidak habis dipakai simpan dlm freezer dan tahan 1-2 bln

.
ES CENDOL
Source : eunice_euston
By :

Bahan Cendol :
-150 gram tepung beras
- 60 gr tepung hunkwe
- 60 gr sagu
- 2 sdm endapan sari pandan suji
- 750 ml air
-1 sdt teh garam
-1 sdm air kapur sirih
- Pewarna hijau, jika dirasa kurang hijau ya

-Secukupnya Es batu

Bahan Saus Gula Merah:
- 500gr gula merah
- 200 ml air
- 3 lembar daun pandan, ikat simpul

Bahan Kuah Fibercreme (pengganti santan) :
- 6 sdm (me: 1 sachet santan instant uk 65 gr)
- 200ml air
- 1/2 sdm garam
- 2 lbr daun pandan

Secukupnya Es batu

Cara masak:
1. Cendol :
-Masak semua bahan dgn api kecil , aduk terus sampai mengental lalu angkat
-Siapkan cetakan cendol dan baskom yg sudah berisi air matang dan es batu.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan cendol, lalu tekan di atas baskom yg berisi es batu tadi ya.
Lakukan sampai adonan habis.. rendam sebentar kemudian tiriskan.

2. Kuah gula merah:
Masak semua bahan di api kecil sampai mendidih dan mengental, matikan api

3. Kuah santan:
Masak dan aduk semua bahan di api kecil sampai mendidih, matikan api

Penyajian :
Tuang kuah gula merah di gelas, lalu masukkan cendol, kuah terakhir es batu . Sajikan selagi dingin.