Zero Channel

Kenyalnya nagih, saos kacangnya medok, bikin nggak bisa berhenti ngemil! Ini cilok jadul versi abang-abang jaman SD yang rasanya masih juara sampai sekarang 🤤

RESEP CILOK JADUL SAOS KACANG

Bahan Cilok :
1. 250 gr tepung terigu
2. 250 gr tepung tapioka / aci
3. 3 siung bawang putih haluskan
4. 1 sdt garam
5. 1 sdt kaldu ayam bubuk
6. 1/2 sdt lada bubuk
7. 2 batang daun bawang, iris tipis
8. 300-350 ml air mendidih (wajib mendidih mendidih)
9. 1 sdm minyak goreng untuk rebusan

Bahan Saos Kacang :
1. 100 gr kacang tanah goreng
2. 2 siung bawang putih
3. 2 siung bawang merah
4. 4 buah cabe merah keriting (skip kalau nggak s**a pedas)
5. 5 buah cabe rawit (optional)
6. 50 gr gula merah, sisir halus
7. 1 sdt garam
8. 1/2 sdt penyedap rasa
9. 1 sdm kecap manis
10. 2 lembar daun jeruk
11. 400 ml air
12. 2 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat Cilok :
1. Siapkan wadah besar, masukkan tepung terigu, bawang putih halus, garam, kaldu, lada, dan daun bawang. Aduk rata.
2. Didihkan air sampai benar-benar blubuk-blubuk. Tuang sedikit demi sedikit ke adonan terigu sambil diaduk cepat pakai sendok kayu.
3. Setelah jadi seperti bubur kental dan agak hangat, masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit.
4. Uleni pakai tangan sampai kalis dan bisa dibentuk. Jangan terlalu lama diuleni cukup sampai tercampur aja biar nggak alot.
5. Oles tangan dengan sedikit minyak, ambil sedikit adonan dan bulat-bulatkan seukuran kelereng.
6. Didihkan air di panci, beri 1 sdm minyak agar tidak lengket. Masukkan cilok.
7. Rebus sampai cilok mengapung, biarkan 1 menit lagi agar matang sampai dalam, lalu angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Saos Kacang :
1. Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, bawang merah, cabe merah dan cabe rawit. Bisa diulek atau blender.
2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum dan matang.
3. Tuang 400 ml air, aduk rata.
4. Masukkan gula merah, garam, penyedap dan kecap manis.
5. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai saos mengental, berminyak dan keluar kacangnya.
6. Koreksi rasa, harus ada manis, gurih, pedasnya pas.
7. Masukkan cilok yang sudah direbus, aduk-aduk sampai semua cilok terbalut saos.
8. Masak 2 menit lagi biar bumbu meresap, angkat dan sajikan hangat.

Tips anti gagal :
1. Air harus air mendidih yang baru diangkat dari kompor, ini kunci cilok empuk.
2. Kalau adonan lengket jangan tambah terigu lagi, tambah tapioka 1 sdm saja.
3. Jangan rebus terlalu banyak sekaligus biar tidak menempel satu sama lain.

🌶️ RESEP SAMBAL PENYET LAMONGAN - PEDAS, GURIH & NAGIH! 😍🤤

🛒 Bahan-bahan:
- 15 buah cabai rawit merah
- 7 buah cabai merah keriting
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat merah
- 1 sdt terasi bakar
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt penyedap / kaldu bubuk
- 3-4 sdm minyak goreng panas

🍳 Cara Membuat:

1. Goreng Bahan
Panaskan sedikit minyak, goreng cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan tomat sampai layu dan sedikit kecokelatan.

2. Siapkan Bumbu
Di atas cobek, masukkan terasi bakar, garam, gula, dan penyedap.

3. Ulek Kasar
Masukkan semua bahan yang sudah digoreng ke dalam cobek. Ulek kasar, jangan terlalu halus. Sambal penyet paling nikmat kalau masih terlihat tekstur cabainya.

4. Siram Minyak Panas
Siram dengan 2-3 sdm minyak panas bekas menggoreng tadi, aduk rata biar makin gurih dan harum.

5. Penyet Lauk
Letakkan ayam, lele, tahu atau tempe goreng di atas sambal, lalu tekan / penyet sebentar agar sambal meresap dan menempel sempurna.

Siap disajikan dengan nasi hangat! Dijamin bikin nambah terus!

🩷✨SAMBAL PENYET TERASI TOMAT PEDAS NAMPOL

🩷BAHAN:
- 15 buah cabe merah keriting
- 10 buah cabe rawit merah (sesuai selera pedas)
- 2 buah tomat merah ukuran sedang
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 blok terasi bakar (sekitar 1 sdt)
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
- Minyak goreng secukupnya

🩷PELENGKAP:
- Ayam goreng / ikan goreng
- Tempe goreng
- Lalapan: selada, timun, kemangi

🩷CARA MEMBUAT:
1. Cuci bersih semua bahan sambal.
2. Panaskan minyak agak banyak, goreng cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat sampai layu dan sedikit gosong pinggirnya. Angkat tiriskan.
3. Masukkan bahan yang sudah digoreng ke dalam cobek batu, tambahkan terasi, garam, gula, kaldu bubuk.
4. Ulek kasar, jangan terlalu halus biar teksturnya masih bergerindil mantap.
5. Koreksi rasa. Siram dengan sedikit minyak panas sisa menggoreng biar lebih wangi dan awet.
6. Sajikan sambal di cobek dengan ayam/tempe goreng dan lalapan.

🩷TIPS ANTI GAGAL:
- Goreng tomat agak lama sampai kulitnya mengelupas, sambal jadi tidak langu.
- Pakai cobek batu asli, rasa lebih sedap daripada diblender.
- Kalau mau tahan 2-3 hari, tumis lagi sambal ulek sebentar di minyak panas.

Selamat mencoba!

Resep Iwel-Iwel Ketan Hitam
Jajanan pasar yang rasanya mantul dan legit

Hasil: sekitar 10–12 bungkus

Bahan
* 250 g tepung ketan hitam
* 150–200 g kelapa parut, pilih kelapa setengah tua
* 75–100 g gula merah, sisir halus
* ¼ sdt garam
* ±2–4 sdm air matang atau air kelapa, bila adonan terlalu kering
* Daun pisang secukupnya
* Tusuk gigi/lidi

Cara membuat
1. Siapkan daun pisang. Layukan sebentar di atas api atau siram dengan air panas supaya lentur dan tidak mudah pecah.
2. Campurkan tepung ketan hitam + garam + kelapa parut. Aduk menggunakan tangan/sendok sampai rata, tetapi jangan diremas sampai menjadi adonan padat.
3. Jika terlalu kering dan sulit menyatu, tambahkan air sedikit demi sedikit. Adonan yang benar tetap terlihat berbutir dan agak kering, seperti pada foto.
4. Ambil daun pisang, bentuk menjadi kerucut/segi tiga.
5. Masukkan sekitar 2 sdm adonan, beri gula merah sisir di bagian tengah, lalu tutup kembali dengan adonan.
6. Lipat daun pisang hingga berbentuk segitiga dan semat dengan tusuk gigi.
7. Susun di kukusan yang sudah menghasilkan uap.
8. Kukus dengan api sedang sekitar 30–45 menit sampai matang. Beberapa resep menggunakan 20–30 menit, sedangkan resep tepung ketan hitam menggunakan sekitar 45 menit.
9. Angkat dan sajikan hangat.

⭐ Agar hasilnya seperti foto
Untuk warna hitam keunguan pekat dan tekstur yang terlihat berbutir, saya sarankan:

* Gunakan 250 g tepung ketan hitam tanpa dicampur tepung putih.
* Kelapa sekitar 150 g agar warna hitam tetap dominan.
* Gula merah jangan dicampur ke adonan; letakkan di tengah sebagai isian, sehingga ketika dikukus menjadi lumer seperti pada foto.
* Jangan terlalu banyak air karena iwel-iwel bisa menjadi lembek.

Ada juga versi yang menggunakan campuran 200 g ketan hitam + 100 g ketan putih + 300 g kelapa + 150 ml air kelapa, sehingga teksturnya sedikit lebih lembut dan warna hitamnya tidak terlalu pekat.

‎Resep Tempe Mendoan 🤤
‎
‎🛒 Bahan Tempe
‎
‎1 papan tempe, iris tipis melebar
‎
‎Minyak goreng secukupnya
‎
‎
‎🥣 Bahan Adonan
‎
‎150 g tepung terigu
‎
‎2 sdm tepung beras
‎
‎1 sdm tepung tapioka
‎
‎2 batang daun bawang, iris tipis
‎
‎1 batang seledri, iris halus
‎
‎±250 ml air
‎
‎½ sdt kaldu bubuk
‎
‎Garam secukupnya
‎
‎
‎🌿 Bumbu Halus
‎
‎3 siung bawang putih
‎
‎1 sdt ketumbar
‎
‎2 cm kencur
‎
‎½ sdt garam
‎
‎
‎🌶️ Sambal Kecap
‎
‎5 sdm kecap manis
‎
‎8–10 cabai rawit hijau, iris
‎
‎3–5 cabai rawit merah, iris
‎
‎3 butir bawang merah, iris tipis
‎
‎½ buah tomat, potong kecil
‎
‎1 sdt air jeruk limau atau jeruk nipis
‎
‎
‎👩‍🍳 Cara Membuat
‎
‎Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan tapioka. Tambahkan bumbu halus, kaldu bubuk, daun bawang, dan seledri.
‎
‎
‎Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang agak encer, seperti adonan khas mendoan.
‎
‎
‎Panaskan minyak. Celupkan irisan tempe ke dalam adonan sampai seluruh permukaannya terbalut.
‎
‎
‎Goreng dengan api sedang. Jangan sampai terlalu kering. Cukup goreng hingga tepung matang, berwarna putih kekuningan dengan sedikit bagian keemasan di pinggirnya.
‎
‎
‎Untuk sambal kecap, campurkan kecap manis, cabai rawit, bawang merah, dan tomat. Tambahkan perasan jeruk limau atau jeruk nipis, lalu aduk rata.
‎
‎
‎Sajikan tempe mendoan selagi panas bersama sambal kecap pedas yang penuh irisan cabai. 🌶️😋

🐟 Resep Kerupuk Emplang Palembang

Bahan:

500 g ikan tenggiri/gabus, haluskan

500 g tepung tapioka/sagu

2 butir telur

5 siung bawang putih, haluskan

1½ sdt garam

1 sdt gula pasir

100–150 ml air es, secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan ikan yang sudah dihaluskan dengan bawang putih, garam, gula, dan telur. Aduk rata.

2. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.

3. Bentuk adonan menjadi beberapa silinder panjang, lalu bungkus rapat dengan plastik.

4. Rebus adonan dalam air mendidih hingga mengapung dan matang. Angkat dan dinginkan.

5. Setelah dingin, simpan sebentar di dalam kulkas agar lebih mudah diiris.

6. Iris tipis-tipis menggunakan pisau tajam.

7. Jemur irisan hingga benar-benar kering. Balik sesekali agar kering merata.

8. Panaskan minyak, lalu goreng kerupuk dengan api sedang hingga mengembang dan berwarna keemasan.

9. Tiriskan sampai minyaknya berkurang dan kerupuk benar-benar dingin.

10. Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

🍲 Resep Soto Ayam Rumahan

Bahan:

500–700 g ayam

150 g bihun, seduh hingga lunak

100 g tauge

100 g kol, iris tipis

2 batang daun bawang, iris

2 batang serai, memarkan

4 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

2 liter air

Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

8 butir bawang merah

5 siung bawang putih

4 butir kemiri

3 cm kunyit

2 cm jahe

1 sdt ketumbar

½ sdt merica

Pelengkap: Telur rebus, tomat, daun seledri/daun bawang, jeruk limau, sambal, bawang goreng dan kerupuk/keripik bawang.

Cara membuat:

1. Rebus ayam dengan air hingga matang. Angkat ayam, lalu suwir-suwir. Sisihkan kaldu.

2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk dan daun salam sampai harum dan matang.

3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.

4. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

5. Tata bihun, tauge, kol, ayam suwir, telur dan tomat dalam mangkuk.

6. Siram dengan kuah soto panas.

7. Tambahkan daun bawang, bawang goreng, jeruk limau dan sambal.

✨ Soto ayam hangat, gurih dan segar siap disajikan!

🥗 Resep Simpel Pecel Sayur Enak

Bahan:
* 1 ikat kangkung
* 100 g kacang panjang
* 100 g tauge
* 100 g kol, iris
* Tempe goreng
* Bakwan/perkedel jagung
* Kerupuk atau rempeyek
* Cabai rawit sesuai selera

Bumbu pecel:
* 150 g kacang tanah, goreng
* 5 cabai rawit
* 2 cabai merah
* 2 siung bawang putih
* 2 cm kencur
* 2 sdm gula merah
* 1 sdm air asam jawa
* Garam secukupnya
* Air hangat secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus kangkung, kacang panjang, tauge, dan kol sebentar, lalu tiriskan

2. Haluskan semua bumbu pecel, kemudian tambahkan air hangat sedikit demi sedikit hingga menjadi saus kental

3. Tata sayuran di atas piring putih, tambahkan tempe goreng, bakwan, dan rempeyek

4. Siram dengan bumbu kacang dan tambahkan cabai rawit. Selamat mencoba! 😃

Resep Peyek Kacang Renyah Gurih & Super Kriuk! 🥜✨

🧂 Bahan-Bahan

* 400 gram tepung beras
* 4 sdm munjung tepung tapioka
* 1 butir telur
* 1 sachet santan instan
* 600 ml air
* 250 gram kacang tanah, belah dua dan goreng setengah matang
* 5 lembar daun jeruk, iris tipis
* 1 sdt garam
* ½ sdt kaldu bubuk (opsional)
* Minyak goreng secukupnya

🌶️ Bumbu Halus

* 6 siung bawang putih
* 3 butir kemiri
* 2 sdm ketumbar

👩‍🍳 Cara Membuat

1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, telur, santan, air, dan bumbu halus. Aduk hingga adonan halus dan sedikit encer.
2. Masukkan kacang tanah serta irisan daun jeruk, lalu aduk hingga tercampur rata.
3. Panaskan minyak dalam wajan lebar hingga benar-benar panas.
4. Ambil satu sendok sayur adonan, tuang perlahan di pinggir wajan agar adonan melebar dan terlepas sendiri ke dalam minyak.
5. Goreng hingga peyek berwarna kuning keemasan dan terasa renyah. Angkat, lalu tiriskan di atas kertas minyak.

💡 Tips Peyek Super Renyah

✨ Gunakan adonan yang agak encer agar hasilnya tipis dan garing.
🔥 Pastikan minyak selalu panas dan suhunya stabil saat menggoreng.
🌾 Pilih tepung beras berkualitas baik untuk tekstur yang lebih renyah.
💧 Tambahkan sedikit air kapur sirih (opsional) agar peyek makin kriuk tahan lama.

Selamat mencoba! 🥜😋 Dengan resep sederhana ini, peyek kacang buatan sendiri dijamin renyah, gurih, dan siap jadi camilan favorit keluarga. Happy cooking! 🍽️💕