Diluar Batas

Brownies Kukus. Oktober 2021.
by Diluar Batas
Bahan
• 4 butir telur, suhu ruang
• 150 gr gula pasir
• 2 sdt SP halal
• 80 gr tepung terigu protein sedang
• 35 gr cokelat bubuk
• 1 sdt baking powder
• 75 gr dark cooking chocolate (DCC)
• 120 gr butter
• 50 ml skm
Cara Membuat
1. Campur butter & DCC, lalu lelehkan dg cara ditim (tapi tidak sampai mendidih). Lalu, dinginkan di suhu ruang.
2. Kocok telur, gula pasir, & SP sampai mengembang & kental berjejak.
3. Masukkan campuran tepung terigu, cokelat bubuk , baking powder, yang sudah diayak. Kocok sebentar dg mixer berkecepatan rendah.
4. Tuang campuran butter & DCC ke adonan, lalu aduk balik hingga rata sampai tidak ada endapan cairan.
5. Ambil 2 sdm adonan, campur dg skm cokelat. Ini nanti untuk lapisan tengah brownies.
6. Bagi adonan menjadi 2 bagian sama banyak.
7. Panaskan kukusan. Siapkan loyang yang sudah diolesi butter & diberi tepung terigu.
8. Tuang 1 bagian adonan ke loyang, kukus selama 10 menit.
9. Tuang adonan yang sudah dicampur kental manis cokelat, kukus selama 10 menit.
10. Tuang 1 bagian adonan ke loyang, kukus selama 10 menit.

Resep Mie Ayam sederhana ala rumahan🤤

Bahan-bahan:
1/2 kg ayam
1/2 kg Mie telur
Bumbu halus:
7 butir bawang merah
5 butir bawang Putih
2 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 sendok ketumbar
5 buah kemiri
Bumbu tambahan
4 batang bawang prey rajang kasar
3 lembar daun jeruk sobek-sobek
3 Daun salam sobek-sobek
secukupnya Gula merah
Secukupnya Kecap Manis
secukupnya Minyak wijen
secukupnya Saos tiram
Lada bubuk
Bahan Garnis
Sawi hijau
Krupuk pangsit
Bawang goreng
Irisan daun bawang
Cabe rawit
Langkah:
1.) Potong kecil-kecil ayam, cuci bersih, masak air hingga mendidih lalu masukkan ayam.
2.) Tumis bumbu Yang dihaluskan masukkan daun jeruk, daun salam, bawang prey, tumis hingga harum, tambahkan air sekupnya, aduk rata, dan angkat masukkan ke ayam yg telah mendidih.
3.) Tambahkan gula merah, kecap Manis, garam, penyedap rasa ayam, minyak wijen, saos tiram. Aduk rata cek rasa.
4.) Didihkan air, lalu masukkan Mie, bolak-balik, masak hingga matang kemudian tiriskan.
5.) Didihkan air, lalu masukkan sawi 3 menit lalu tiriskan.
6.) Sajikan di mangkok, dengan Garnis bawang goreng, irisan bawang, dan cabe rawit.
(Bunda sudah Follow kita belum? Kalau Belum Jangan Lupa Follow banyak Resep menarik Lainya loh)

RESEP SAMBAL TERASI
Bahan :
- 10 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 buah terasi (ABC digoreng)
- 3 buah tomat (yg kecil)
- 1/2 buah gula merah
- 1/4 sdt gula putih
- 1 sdt peres garam
Cara Membuat :
1. Goreng cabai merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih sampai agak layu, angkat kemudian di ulek bersama gula, garam, terasi goreng
2. Goreng tomat sampai layu dgn api kecil (jgn sampai gosong krn akan mempengaruhi rasa)
3. Tambahkan tomat yg sudah digoreng ke dlm ulekan, ulek lg tp jgn terlalu halus.
4. Sambal siap dihidangkan

DORAYAKI
Resep rahasia dapur kita
Bahan bahan :
🔸2 btr telur
🔸80 gr gula pasir
🔸1 sdm madu
🔸130 gr tepung terigu
🔸1/2 sdt soda kue
🔸50 ml air
Cara membuat :
🔸campur tepung terigu dan soda kue , aduk rata , ayak jika perlu , sisihkan
🔸campur telur , gula dan madu aduk dgn whisk hingga sedikit mengembang dan gula mulai larut
🔸masukkan campuran terigu dan soda kue , aduk rata
🔸tambahkan air , aduk rata kembali
🔸diamkan adonan selama kurang lebih 10 mnt
🔸ketika sdh 10 mnt , adonan akan keliatan muncul gelembung udara dipermukaannya , aduk rata kembali
🔸panaskan teflon , olesi dgn minyak tipis saja kemudian lap dgn tisu ( saya pakai cetakan martabak mini )
🔸tuang adonan menggunakan sendok sayur , biarkan adonan menyebar , kemudian tutup teflon , diamkan kurang lebih 2 mnt sampai muncul gelembung dipermukaan dorayaki dan bagian tepinya kering . Balik dorayaki , masak sebentar saja sampai bagian bawah kecoklatan , angkat
🔸lakukan sampai adonan habis
🔸olesi dgn selai kesukaan tutup dgn dorayaki lainnya
Selamat mencoba 🥰