Bar&Ton Rougemarin

Pašteta od shiitake i bukovača s indijskim oraščićima i ukiseljenim đumbirom iz vlastite proizvodnje.

Kremasta i inspirirana fois grasom, ali u potpuno veganskoj verziji. 🌱

Shio gljive s grillanim mladim lukom.

Okusi selekciju sotiranih gljiva sa mladim lukom i shio tamari umakom uz furikake. 🍄‍🟫

Grilana tuna s umami twistom. 🐟

Tuna tataki je sushi grade tuna kratko zapečena na grillu, poslužena na zapečenoj tortici od žganaca uz miso-ajvar s tunom i maslinama te creme fraiche s kimchijem i mladim lukom.

Dobar tek! 🍴

Poznata balkanska namirnica u japanskoj interpretaciji.

Sočno meso glazirano teriyaki umakom i završeno furikakeom. 🍗✨

Beef tartar pripremljen in-house, s japanskom majonezom i dashijem.

Balkan kimchi - jednostavno povrće, slojeviti okusi. 🥢

Kremasti bijeli grah, edamame, masline i baby špinat.
Balkanski comfort food u susretu s japanskim sastojcima.

Jednostavno, ali potpuno novo iskustvo okusa.

🌶 Miso Ajvar - balkanski klasik, japanski twist.

Domaći ajvar obogaćen misom od mladih sojinih zrna.

Isprobaj na novom meniju!

🔥 Koji ćevap

Ćevapi fermentirani shio koji-em, mekši, sočniji i punijeg okusa.

Poznato jelo. Novi doživljaj 🍽️

Balkan × Japan u Rougemarinu. 🇭🇷🇯🇵

Što se dogodi kad se balkanska kuhinja
susretne s japanskom fermentacijom i umamijem? 🍶🔥

🥢 Koji Ćevap
🥟 Gyoza Ćevap
🥬 Balkan Kimchi
🍜 Miso Ajvar
🍰 Yuzu baklava

Balkan kakav poznajete.
Japan kako ga ne očekujete. ✨

Dođite u Rougemarin i probajte novi meni. 🍽️

Valentinovo, 14.2. u Bar&Tonu ❤️🍽️

Najbolji “date” je onaj s dobrim tanjurom.

Valentine’s Day menu

Riblji meni, 47 €
Pjenušac uz pozdrav iz kuhinje
Ricotta gnudi, krema od karameliziranog vrhnja, čips od kelja, svježi nar
File lososa, krema od karamelizirane cvjetače, bouillabaise umak, redukcija naranče, glazirani komorač
Slatko srce

Mesni meni, 49 €
Pjenušac uz pozdrav iz kuhinje
Ricotta gnudi, krema od karameliziranog vrhnja, čips od kelja, svježi nar
Marinirani grillani lungić u korici od začinskog bilja, pave krumpir, sotirane prokulice, umak od crnog vina
Slatko srce

📩 Rezervacije putem poruka na društvenim mrežama, na webu rougemarin.hr ili 📞 091 333 1121