Getactive

Μόλις παρέδωσα το κεφάλαιό μου για τη 2η έκδοση του βιβλίου Plant-Based Nutrition in Clinical Practice, που εκδίδεται στο Ηνωμένο Βασίλειο και στον Καναδά. 🤓

👉Το βιβλίο αποτελεί ένα ολοκληρωμένο, evidence-based επιστημονικό εγχειρίδιο για επαγγελματίες υγείας που θέλουν να κατανοήσουν και να εφαρμόσουν τη φυτική διατροφή στην κλινική πράξη, βασιζόμενοι στα καλύτερα διαθέσιμα επιστημονικά δεδομένα και όχι σε διαδεδομένους μύθους ή ξεπερασμένες αντιλήψεις.

🧐Όλα τα κεφάλαια του βιβλίου θα περάσουν από διαδικασία peer review. Αυτό σημαίνει ότι κάθε κεφάλαιο αξιολογείται ανεξάρτητα από ειδικούς επιστήμονες του ίδιου πεδίου πριν από τη δημοσίευσή του. Η διαδικασία αυτή ελέγχει την επιστημονική ακρίβεια, την ποιότητα της τεκμηρίωσης, την ορθή ερμηνεία των ερευνητικών δεδομένων και τη συνολική αξιοπιστία του περιεχομένου. Για τον λόγο αυτό, το peer review θεωρείται ένα από τα σημαντικότερα εργαλεία διασφάλισης της επιστημονικής ποιότητας.

🌿Το δικό μου κεφάλαιο επικεντρώνεται στον ρόλο της φυτοφαγικής διατροφής στα αυτοάνοσα νοσήματα και στη χρόνια φλεγμονή, εξετάζοντας τα διαθέσιμα δεδομένα από μελέτες υψηλής ποιότητας και την πρακτική εφαρμογή τους στην κλινική διαιτολογική πράξη.

Είναι ιδιαίτερη τιμή να συμμετέχω σε ένα έργο που φιλοδοξεί να αποτελέσει σημείο αναφοράς για επαγγελματίες υγείας διεθνώς, προάγοντας μια προσέγγιση βασισμένη στην επιστημονική τεκμηρίωση και στην κριτική αξιολόγηση των δεδομένων. Και συνεχίζουμε, με στόχο η επιστήμη να μεταφράζεται σε πράξη που βοηθά πραγματικά τους ανθρώπους.

Όταν μιλάμε για φλεγμονή, δεν αναφερόμαστε μόνο σε κάτι οξύ όπως ένας τραυματισμός ή μια λοίμωξη. Υπάρχει και η «σιωπηλή» χρόνια φλεγμονή, που εξελίσσεται αργά μέσα στο σώμα και συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο για καρδιαγγειακά, διαβήτη τύπου 2 και άλλες μεταβολικές διαταραχές.

🧐 Σε αυτό το πλαίσιο, η διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο, κάτι που βλέπω εμπειρικά ως διαιτολόγος-διατροφολόγος με εξειδίκευση στα αυτοάνοσα και τη φλεγμονή και μετεκπαίδευση στη φυτοφαγία, μέσα από πολλά περιστατικά ασθενών. Ταυτόχρονα, τα τελευταία χρόνια, η επιστήμη δίνει όλο και περισσότερα δεδομένα υπέρ των φυτικών διατροφικών προτύπων.

Τι συμβαίνει, λοιπόν, ακριβώς στον οργανισμό μας όταν καταναλώνουμε ολόκληρες φυτικές τροφές;

H απάντηση στο νέο evidence-based άρθρο μου εδώ 👉

Πώς η φυτοφαγία μειώνει τη φλεγμονή, getactive.gr Όταν μιλάμε για φλεγμονή, δεν αναφερόμαστε μόνο σε κάτι οξύ όπως ένας τραυματισμός ή μια λοίμωξη. Υπάρχει και η «σιωπηλή» χρόνια φλεγμονή, που εξελίσσεται αργά μέσα...

Το καλοκαίρι το δέρμα δουλεύει σε υψηλές ταχύτητες: ήλιος, ιδρώτας, αλάτι και συχνές αλλαγές στην καθημερινότητα το φέρνουν πιο εύκολα σε κατάσταση ευαισθησίας και ερεθισμού.

🧐 Ο ψευδάργυρος είναι ένα από τα βασικά ιχνοστοιχεία που στηρίζει τη φυσιολογική λειτουργία του δέρματος. Συμμετέχει στην ανανέωση των κυττάρων, στην επούλωση και στη ρύθμιση της φλεγμονής, γι’ αυτό και συναντάται συχνά σε προϊόντα για ευαίσθητο ή ερεθισμένο δέρμα. Δεν αντικαθιστά την αντηλιακή προστασία, αλλά λειτουργεί υποστηρικτικά στους μηχανισμούς που βοηθούν το δέρμα να επανέρχεται.

Όταν υπάρχει έλλειψη, το δέρμα μπορεί να γίνει πιο αντιδραστικό, με ξηρότητα, κοκκινίλες ή εικόνα που θυμίζει έκζεμα.

👉Να τονίσω, ωστόσο, ότι ο ψευδάργυρος είναι σημαντικός, αλλά δεν είναι «αθώος» όταν λαμβάνεται σε μορφή συμπληρώματος. Σε υψηλές δόσεις και για μεγάλο διάστημα μπορεί να επηρεάσει την ισορροπία άλλων ιχνοστοιχείων, όπως του χαλκού και, σε μικρότερο βαθμό, του σιδήρου. Γι’ αυτό η λήψη του καλό είναι να γίνεται στοχευμένα και όχι άκριτα, και με καθοδήγηση.

🤓Μερικές καλές φυτικές πηγές ψευδαργύρου που μπορείτε να προσθέσετε στη διατροφή σας είναι οι κολοκυθόσποροι, σουσάμι και ταχίνι, όσπρια (φακές, ρεβίθια, φασόλια), ξηροί καρποί (ιδίως κάσιους), βρώμη και δημητριακά ολικής άλεσης, μανιτάρια.

☀️Iούνιος: Φροντίδα δέρματος, από μέσα προς τα έξω😎

Ένα από τα πιο συχνά πράγματα που ακούγαμε παλιότερα -ίσως ακόμη και σήμερα-το καλοκαίρι είναι ότι «αν τρώτε καρότα μαυρίζετε πιο εύκολα». Η αλήθεια, ωστόσο, είναι λίγο διαφορετική. 🤓

🧐 Τα πορτοκαλί και κίτρινα φρούτα και λαχανικά, όπως το καρότο, το βερίκοκο, το πεπόνι και η κολοκύθα, είναι πλούσια σε καροτενοειδή, φυσικές χρωστικές που δίνουν και το έντονο χρώμα τους. Κάποια από αυτά (όπως το β-καροτένιο) μπορούν να μετατραπούν σε βιταμίνη Α, η οποία παίζει σημαντικό ρόλο στη φυσιολογική ανανέωση και υγεία του δέρματος.

👉Παράλληλα, τα καροτενοειδή έχουν αντιοξειδωτική δράση και μπορούν να συμβάλουν στη μείωση του οξειδωτικού στρες που προκαλείται από την έκθεση στον ήλιο.

Αυτό όμως που χρειάζεται να ξεκαθαρίσουμε: Δεν μαυρίζετε περισσότερο επειδή τρώτε καρότα. Αυτό που μπορεί να συμβεί, όταν υπάρχει επαρκής και συστηματική πρόσληψη καροτενοειδών, είναι μια πιο ομαλή υποστήριξη της φυσικής άμυνας του δέρματος απέναντι στην ηλιακή ακτινοβολία, υποστηρίζοντας τη συνολική υγεία και ανθεκτικότητα του δέρματος, χωρίς φυσικά να ακυρώνεται η αναγκαιότητα του αντιηλιακού.

☀️Iούνιος: Φροντίδα δέρματος, από μέσα προς τα έξω😎

Τα έντονα χρώματα των φρούτων και των λαχανικών δεν υπάρχουν μόνο για να κάνουν τα γεύματα πιο όμορφα. Οφείλονται σε φυσικές χρωστικές ουσίες και φυτοχημικές ενώσεις που συχνά δρουν ως αντιοξειδωτικά, βοηθώντας τον οργανισμό να αντιμετωπίζει το οξειδωτικό στρες που προκαλείται, μεταξύ άλλων, και από την έκθεση στον ήλιο. 😐

🟠 Πορτοκαλί και κίτρινα φρούτα και λαχανικά
Καρότα, βερίκοκα, πεπόνι, γλυκοπατάτα και κολοκύθα περιέχουν καροτενοειδή, όπως το β-καροτένιο, τα οποία μπορούν να μετατραπούν σε βιταμίνη Α και συμβάλλουν στη φυσιολογική υγεία του δέρματος.

🔴 Κόκκινα φρούτα και λαχανικά
Ντομάτα, καρπούζι, κόκκινη πιπεριά και ροζ γκρέιπφρουτ περιέχουν λυκοπένιο, ένα καροτενοειδές με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση που έχει μελετηθεί ιδιαίτερα σε σχέση με την έκθεση στον ήλιο. Το λυκοπένιο της ντομάτας έχει μελετηθεί ιδιαίτερα σε σχέση με την έκθεση στον ήλιο και μάλιστα, φαίνεται ότι η βιοδιαθεσιμότητά του αυξάνεται όταν η ντομάτα καταναλώνεται μαγειρεμένη και σε συνδυασμό με ελαιόλαδο.

🟢 Πράσινα λαχανικά
Σπανάκι, ρόκα, μαρούλι και άλλα πράσινα φυλλώδη λαχανικά προσφέρουν λουτεΐνη, ζεαξανθίνη, φυλλικό οξύ και βιταμίνη C, συστατικά που συμμετέχουν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και συμβάλλουν στη διατήρηση της υγρασίας, της ελαστικότητας και της συνολικής ποιότητας του δέρματος.

🟣 Μπλε και μωβ φρούτα
Μούρα, σταφύλια, δαμάσκηνα και κεράσια περιέχουν ανθοκυανίνες, ουσίες που συμβάλλουν στη συνολική αντιοξειδωτική άμυνα του οργανισμού.

🧐 Για να ενισχυθούν τα επίπεδα αυτών των προστατευτικών ουσιών στο δέρμα δεν αρκεί ένα γεύμα ή μια εβδομάδα σωστής διατροφής. Πρόκειται για μια διαδικασία που χτίζεται σταδιακά μέσα από τις καθημερινές διατροφικές επιλογές και μην ξεχνάτε ότι κανένα χρώμα και κανένα τρόφιμο δεν λειτουργεί ως «εσωτερικό αντηλιακό». Η προστασία από τον ήλιο βασίζεται πρωτίστως στη σωστή έκθεση και στο αντηλιακό. Ωστόσο, μια διατροφή πλούσια σε πολύχρωμα φρούτα και λαχανικά προσφέρει ένα ευρύ φάσμα αντιοξειδωτικών και φυτοχημικών συστατικών που υποστηρίζουν την υγεία του δέρματος και τη φυσική του άμυνα.

Ουράνιο τόξο στο πιάτο λοιπόν! 🍅🥝🍆🍒🍊

☀️Iούνιος: Φροντίδα δέρματος, από μέσα προς τα έξω😎

Πολύ συχνά τελευταία με ρωτάτε αν έχει αλλάξει κάτι με τον αλγόριθμο του Instagram. Και για να είμαι ειλικρινής… ναι, κάτι έχει αλλάξει. Ξαφνικά όλοι μιλάνε ξανά για πρωτεΐνη. Για ΠΟΛΛΗ ζωική πρωτεΐνη. Βέβαια αυτό που με ανησυχεί περισσότερο δεν είναι ούτε η πρωτεΐνη ούτε το αν κάποιος τρώει περισσότερο κρέας. Είναι το πόσο συντονισμένα έχει αρχίσει να αλλάζει η ίδια η συζήτηση γύρω από τη διατροφή. Και νομίζω ότι πολλοί από εσάς το αισθάνεστε ήδη.

👉Ανοίγεις το «χωριουδάκι» του Instagram και ξαφνικά όλοι μιλάνε για τα ίδια πράγματα. Πρωτεΐνη. Ζωικά λιπαρά. Carnivore. Συκώτι. Βούτυρο. Αυγά.
Και όχι απλώς σαν μία διατροφική επιλογή, αλλά σχεδόν σαν «τη μοναδική αλήθεια» που υποτίθεται ότι μας έκρυβαν χρόνια. Αυτό που μου έκανε εντύπωση όμως είναι ότι όσο περισσότερο διάβαζα πάνω στο κύμα αντίδρασης απέναντι στην EAT-Lancet Commission, τόσο περισσότερο άρχισα να καταλαβαίνω ότι όλο αυτό δεν είναι τόσο αυθόρμητο όσο φαίνεται.

Τι ακριβώς συμβαίνει:
Η EAT-Lancet ήταν ουσιαστικά μια τεράστια επιστημονική συνεργασία που προσπάθησε να απαντήσει σε ένα πολύ δύσκολο ερώτημα: Πώς μπορούμε να τρεφόμαστε με τρόπο που να υποστηρίζει και την ανθρώπινη υγεία αλλά και τη βιωσιμότητα του πλανήτη. Και το συμπέρασμα φυσικά δεν ήταν ακραίο. Δεν είπε «μην ξαναφάτε κρέας», ούτε “πάμε όλοι vegan”. Είπε κάτι πολύ πιο κοντά σε αυτό που ήδη γνωρίζουμε από δεκαετίες έρευνας: ότι τα διατροφικά πρότυπα που βασίζονται κυρίως σε φυτικές τροφές, με μικρότερη κατανάλωση κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος, φαίνεται να σχετίζονται με καλύτερα αποτελέσματα για τη δημόσια υγεία και το περιβάλλον. Δηλαδή πρακτικά; Κάτι πάρα πολύ κοντά στη μεσογειακή διατροφή που είχαμε πάντα σαν βάση εδώ στην Ελλάδα. Και εκεί ξεκίνησε η τεράστια αντίδραση. Το report που διάβαζα περιγράφει πώς πριν ακόμα δημοσιευτεί επίσημα η έκθεση, είχε ήδη αρχίσει να χτίζεται online αντίσταση απέναντί της για μήνες. Όχι απλώς διαφωνία. Μιλάμε για οργανωμένη επικοινωνιακή αντίδραση. Με hashtags όπως και που ξεκίνησαν πριν την επίσημη κυκλοφορία της έκθεσης και λειτούργησαν σαν “κέντρα συσπείρωσης” γύρω από anti–EAT-Lancet επιτροπή.

👉Τα τελευταία χρόνια έχει καταγραφεί οργανωμένη αντίδραση απέναντι σε αυτές τις κατευθύνσεις, ιδιαίτερα στα social media. Έρευνες και αναλύσεις δικτύων έδειξαν ότι συγκεκριμένοι influencers, γιατροί, δημοσιογράφοι και ακαδημαϊκοί έσπρωξαν επιθετικά anti–EAT-Lancet narratives, κυρίως μέσω Twitter/X και στη συνέχεια μέσω Instagram, podcasts και YouTube. Το βασικό αφήγημα ήταν ότι:
• το κρέας και τα λιπαρά “δαιμονοποιήθηκαν” χωρίς λόγο
• η φυτική διατροφή είναι επικίνδυνη
• η επιστήμη είναι “biased”
• και ότι υπάρχει δήθεν μια «αντι-κρεατική ατζέντα».

Το πρόβλημα; Πολλοί από αυτούς τους λογαριασμούς είχαν ή έχουν άμεσες ή έμμεσες διασυνδέσεις με τη βιομηχανία κρέατος και ζωικών προϊόντων.Φυσικά η αντίδραση παπαγαλίστηκε και από συγκεριμένα άτομα στην Ελλάδα.
H ίδια δαιμονοποίηση των φυτικών τροφών, η ίδια εμμονή με την «ανεπαρκή πρωτεΐνη» και η ίδια σχεδόν εξιδανίκευση του κρέατος σαν να αποτελεί τη μοναδική οδό προς την υγεία και τη μακροζωία. Μια χώρα με παράδοση στη μεσογειακή διατροφή πιέζεται σιγά-σιγά να εγκαταλείψει ένα από τα πιο καλά τεκμηριωμένα διατροφικά πρότυπα παγκοσμίως, για να υιοθετήσει μια διατροφικη κουλτούρα φτιαγμένο κυρίως marketing και αλγόριθμους

Το content που προκαλεί φόβο, θυμό, πόλωση και “controversy” αποδίδει τρομερά σε engagement. Το «σας λένε ψέματα τόσα χρόνια», το «φάτε ξανά βούτυρο», το «τα φυτικά έλαια σας καταστρέφουν», το «μόνο η ζωική πρωτεΐνη είναι βιοδιαθέσιμη» είναι περιεχόμενο που κάνει shares, comments και saves. Άρα και το Meta το σπρώχνει περισσότερο. Και αυτό για μένα ήταν ίσως το πιο ενδιαφέρον σημείο. Γιατί πλέον μιλάμε για δίκτυα επιρροής και ΕΠΙΛΕΚΤΙΚΕΣ ΕΡΕΥΝΕΣ.

👉Η έκθεση αναφέρει ξεκάθαρα ότι μέσα στους πιο influential λογαριασμούς υπήρχαν επιστήμονες, doctors, keto/carnivore influencers, συγγραφείς, δημοσιογράφοι και οργανισμοί που λειτουργούσαν σχεδόν σαν οικοσύστημα.
Άλλωστε Το “φάε περισσότρο πρωτείνη” είναι εύκολο να πουλήσει. Συνδέεται με δύναμη, fitness, μακροζωία , απώλεια βάρους, αρρενωπότητα, μυική υπερτροφία και "κάντο όπως εγώ", σκόνες πρωτείνης κ.λπ.

Και ξέρετε τι με προβλημάτισε περισσότερο; Ότι η στρατηγική αυτή μοιάζει πάρα πολύ με κάτι που έχουμε ξαναδεί ιστορικά σε άλλες βιομηχανίες. Το report αναφέρει μέχρι και συγκρίσεις με το “η στρατηγική της βιομηχανίας καπνού”: όχι απαραίτητα να αποδείξεις ότι έχεις δίκιο, αλλά να δημιουργήσεις αρκετή αμφιβολία ώστε ο κόσμος να μην ξέρει πλέον τι να πιστέψει. Με λίγα λόγια: όταν δεν μπορείς να καταρρίψεις την επιστήμη, δημιουργείς σύγχυση γύρω από αυτήν. Και αν το σκεφτείτε, αυτό ακριβώς ζούμε τώρα στα social. Ακούμε “μόνο το κρέας θεραπεύει” ή “μην ακουμπάς γλουτένη” ή “μην ακουμπάς φυτικά έλαια” και φυσικά ο κόσμος μένει εξαντλημένος, μπερδεμένος και έτοιμος να πιστέψει όποιον μιλάει πιο δυνατά.

👉Παιδιά, οι αλγόριθμοι δεν λειτουργούν με βάση την επιστημονική ποιότητα. Λειτουργούν με βάση το engagement. Και το engagement έρχεται από την πόλωση, τον φόβο, την υπερβολή και την αίσθηση ότι “μόνο εγώ ξέρω την αλήθεια”.

Η επιστήμη όμως συνήθως δεν μιλά έτσι. Η επιστήμη είναι πιο βαρετή. Πιο ήρεμη.
Αξίζει να το διαβάσετε 👇

Meat vs EAT-Lancet: The dynamics of an industry-orchestrated online backlash • Changing Markets New research maps the meat industry network behind the coordinated online backlash against the EAT-Lancet planetary health diet report. Download the full report.

Όταν εκτίθεστε στον ήλιο ☀, το δέρμα σας δεν «μαυρίζει απλά», αλλά αντιδρά σε μια βιολογική επιβάρυνση: την υπεριώδη ακτινοβολία (UV). Αυτή η ακτινοβολία προκαλεί μικρές βλάβες στα κύτταρα και ενεργοποιεί μηχανισμούς άμυνας. Το μαύρισμα είναι στην ουσία η προσπάθεια του δέρματος να προστατευτεί, όχι να «ομορφύνει».

🧐 Υπάρχουν δύο βασικοί τύποι ακτινοβολίας που μας επηρεάζουν:
– UVA: διεισδύει βαθύτερα και σχετίζεται με φωτογήρανση (ρυτίδες, χαλάρωση)
– UVB: ευθύνεται περισσότερο για εγκαύματα και άμεση βλάβη στην επιφάνεια

Το σημαντικό είναι ότι η επίδραση του ήλιου είναι αθροιστική. Δεν μετράει μόνο αν «καείτε», αλλά η συνολική έκθεση στον χρόνο. Και εδώ μπαίνει κάτι που συχνά παραβλέπεται: το δέρμα προσπαθεί να επιδιορθώσει τις βλάβες, αλλά οι δυνατότητές του δεν είναι άπειρες.

Όταν η έκθεση είναι συχνή και χωρίς επαρκή υποστήριξη (αντηλιακή προστασία και επαρκής διατροφική κάλυψη), αυξάνεται το οξειδωτικό στρες και επιταχύνονται οι αλλαγές στην υφή και την ελαστικότητα. Με απλά λόγια, ο ήλιος δεν είναι «καλός ή κακός». Είναι, όμως, ένας παράγοντας που χρειάζεται σωστή διαχείριση. 😎

👉 Σε αυτό το σημείο μπαίνει και η διατροφή, η οποία δεν λειτουργεί σαν «αντηλιακό από μέσα», αλλά σαν το σύστημα που υποστηρίζει την ικανότητα του δέρματος να αντέχει το οξειδωτικό φορτίο και να επιδιορθώνει τις μικροβλάβες που δημιουργούνται καθημερινά από την έκθεση στον ήλιο. Όπως σε όλα τα πράγματα, δεν έχει σημασία μία «καλή τροφή» ή ένα μεμονωμένο τρόφιμο, αλλά το συνολικό διατροφικό περιβάλλον που δημιουργείτε καθημερινά, πλούσιο σε φυτικές τροφές με βιταμίνες και αντιοξειδωτικά.

Τελικά, η εικόνα του δέρματος δεν είναι ανεξάρτητη από τον τρόπο που τρεφόμαστε. Είναι το αποτέλεσμα μιας συνεχούς ισορροπίας ανάμεσα σε εξωτερική έκθεση και εσωτερική υποστήριξη.

☀️Iούνιος: Φροντίδα δέρματος, από μέσα προς τα έξω😎

Υπάρχει ένα περίεργο κενό ανάμεσα στο τι θεωρούμε «επικίνδυνο» και στο τι καταναλώνουμε καθημερινά χωρίς δεύτερη σκέψη, κάτι που παρατηρώ ως διαιτολόγος-διατροφολόγος με εξειδίκευση στα αυτοάνοσα και την κλινική διατροφή και μετεκπαίδευση στη φυτοφαγία, τόσο από πολλούς ασθενείς, όσο και από τα social media.

🧐 Κάποιες ουσίες προκαλούν έντονες αντιδράσεις όταν εντοπίζονται σε φάρμακα και οδηγούν σε αποσύρσεις από την αγορά, ενώ οι ίδιες ή παρόμοιες ενώσεις εμφανίζονται στη διατροφή μας μέσα από συνηθισμένες διαδικασίες μαγειρέματος ή επεξεργασίας και περνούν σχεδόν… απαρατήρητες.

👉Η NDMA είναι ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα αυτής της αντίφασης: μια ουσία που έχει βρεθεί τόσο σε φαρμακευτικά σκευάσματα όσο και σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης, θέτοντας ερωτήματα για τα όρια ασφάλειας και τον τρόπο που αξιολογούμε τον πραγματικό κίνδυνο έκθεσης στην καθημερινότητα.

Περισσότερα στο νέο μου άρθρο εδώ 👉

NDMA: Η καρκινογόνος ουσία που εντοπίζεται σε φάρμακα και ζωικά τρόφιμα, getactive.gr Υπάρχει ένα περίεργο κενό ανάμεσα στο τι θεωρούμε «επικίνδυνο» και στο τι καταναλώνουμε καθημερινά χωρίς δεύτερη σκέψη, κάτι που παρατηρώ ως διαιτολόγος-διατροφο....

Το καλοκαίρι 🌴 δεν αλλάζει μόνο η θερμοκρασία, αλλάζει και ο τρόπος που λειτουργεί το δέρμα μας. Ο ήλιος, η ζέστη, η αφυδάτωση και οι πιο «χαλαρές» διατροφικές συνήθειες επηρεάζουν κάτι που συνήθως βλέπουμε μόνο στην επιφάνεια: το δέρμα μας. 😐

Αυτόν τον μήνα, λοιπόν, θα δούμε τη σχέση ήλιου, δέρματος και διατροφής χωρίς υπερβολές και χωρίς μύθους, απλά και πρακτικά.

🧐 Θα μιλήσουμε για το τι κάνει πραγματικά η ηλιακή ακτινοβολία στο δέρμα, πώς επηρεάζει τη γήρανση και την ποιότητά του, αλλά και τι ρόλο παίζει η διατροφή στην άμυνα και την αντοχή του. Δεν θα μείνουμε στο «βάλε αντηλιακό και όλα λύθηκαν», ούτε στο «φάε αυτό και θα προστατευτείς από τον ήλιο». Θα δούμε την πραγματική εικόνα: πώς το σώμα χτίζει ανθεκτικότητα από μέσα και πώς μικρές καθημερινές επιλογές μπορούν να υποστηρίξουν το δέρμα το καλοκαίρι.

👉Ανάμεσα, λοιπόν, στα διάφορα που θα μας απασχολήσουν αυτό το μήνα, θα δούμε:
– τι κάνει ο ήλιος στο δέρμα σε κυτταρικό επίπεδο
– ποια θρεπτικά συστατικά έχουν πραγματικό ρόλο
– τι βοηθά και τι είναι απλός μύθος
– πώς χτίζουμε καλοκαιρινές συνήθειες χωρίς υπερβολές

Πάμε να ζήσουμε ένα διαφορετικό καλοκαίρι φέτος, με πιο ισορροπημένες συνήθειες;

☀️Iούνιος: Φροντίδα δέρματος, από μέσα προς τα έξω😎

Πολλοί μου λέτε ότι έχετε βαρεθεί τα ίδια στο πρωινό σας και θα θέλατε μια αλλαγή, από τη βρώμη και τα κλασικά δημητριακά πρωινού. Επειδή, ωστόσο, οι αλλαγές μας θέλουμε να παραμένουν θρεπτικές ή να είναι και ακόμη υψηλότερης διατροφικής αξίας, το κεχρί εν προκειμένω είναι μια καλή επιλογή, που ξέρω ότι οι περισσότεροι δεν έχετε δοκιμάσει.

Διατροφικά, προσφέρει:

👉σύνθετους υδατάνθρακες με πιο ήπια γλυκαιμική απόκριση σε σχέση με επεξεργασμένα δημητριακά
👉μαγνήσιο και κάλιο
👉φυτικές ίνες
👉φυτική πρωτεΐνη σε μέτρια ποσότητα
👉βιταμίνες του συμπλέγματος Β

Όμως το πιο ουσιαστικό σημείο δεν είναι η λίστα των συστατικών, αλλά το πώς «συμπεριφέρεται» στο γεύμα: πιο αργή πέψη, καλύτερος κορεσμός σε σχέση με εξαιρετικά επεξεργασμένα πρωινά και πιο σταθερή μεταγευματική απόκριση όταν εντάσσεται σωστά μέσα σε ένα ισορροπημένο γεύμα.

🧐 Το αν θα έχει θετική επίδραση σε χοληστερίνη, γλυκόζη ή καρδιαγγειακό κίνδυνο δεν εξαρτάται από ένα τρόφιμο μόνο, αλλά από το συνολικό διατροφικό μοτίβο.

Η αξία του, πρακτικά, είναι ότι ανοίγει μια διαφορετική κατηγορία επιλογών πρωινού: λιγότερο επεξεργασμένη, πιο «καθαρή» ως πρώτη ύλη, πιο ευέλικτη στη μαγειρική. Ιδού και μια συνταγή για να το δοκιμάσετε και να έχετε την εναλλαγή που ψάχνετε 👇

Πόριτζ με κεχρί και φρούτα, getactive.gr Πολλοί μου λέτε ότι έχετε βαρεθεί τα ίδια στο πρωινό σας και θα θέλατε μια αλλαγή, από τη βρώμη και τα κλασικά δημητριακά πρωινού. Επειδή, ωστόσο, οι αλλαγές μας θέλο....